5 在麵製品生產的應用
紅麴色素在麵製品生產上的應用,如生產紅麴餅乾、紅麴麵包、糕點、紅麴麵等。
三、紅曲紅的應用特點
應用特點
1. 使用方便
溶解後加入配料著色。
2. 應用範圍廣
用於色酒,熟肉製品,腐乳,冰淇淋,餅乾,糕點,果凍,糖等;
3. 獨特的應用與功能
降低血清三酸甘油脂,膽固醇,防止動脈抽樣硬化。
在食品方面應用
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紅麴紅色素,可起到抑制細菌生長,延長食品保存期限的作用。
4. 應用在化妝品方面
是人們有益的天然化妝品原料;
5. 應用在製藥方面
是藥品糖衣或膠囊包裝的天然著色劑。
存放於陰涼處保存期限:十二個月包裝:鋁鉑袋200公克包裝。外包裝為紙箱。
適用範圍
紅麴素是一種天然的色素,它安全沒有毒,可以廣泛用於各類食品,如豆製品、肉製品、色酒、飲料、糖果、糕點、醫藥、化妝品等行業。
功能特點
紅曲紅色素起於我國,其發明應用已有數千歷史,是中華民族的寶貴科學遺產。
至今我國仍是紅麴素生產大國。








