1. 功能性红曲简单助

　　红曲米是我国特色传统食品，已有上千年历史，源远流长，在明初医学家李时珍所著的《本草纲目》中就有记载。被列为红曲的药材，公认红曲滋补之宝，无毒无害，具有健脾消食，活血化瘀的特殊功效，是未来高度安全的滋补食品。这是我们国家传统上使用的天然染料之一，主要生产者是红曲乳和红香肠。20世纪70年代末，日本学者远藤彰教授等根据红曲中分离出的、在人体血液中效力较低的莫那可林-k的科学研究，将其命名为莫那可林-k，该物质具有赋予红曲调节血脂的功效。

　2. 功能效果

　　众所周知，心血管疾病是威胁中老年人生命的头号疾病，也是引发高血压、高血脂、高血脂的主要原因之一。人体内部积累的体力，主要来源于身体的膨胀，外部来源于人体自身的饮食，佔1/4；

　　随着新陈代谢的进行，人体自身合成固体物质需要经过一系列的代谢过程，而这个过程的关键是在HMG-CoA和HMG-CoA-R的作用下产生乙酸。红曲的作用就是抑制HMG-CoA的竞争性，抑制其合成，起到治疗和保护心脏血管疾病的作用。

　　红麦芽食用滋补效果好，而且红麦芽是一种珍贵的小主食，所以在日常生活中，也可以合理使用红麦芽，起到促进身体健康，提高天赋的作用，促进身体健康，提高天赋，促进红麦芽的生长。

3. 与红麦芽相似的效果

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　　红麴米在中国有着悠久的历史，至今已有约1000年的历史，是一种用途广泛的食用介质，是人们经常用来烹饪的一种食用介质。

　　红麦芽是一种发酵食品，非常有利于发酵。

　　红麦芽功能主治中医红麦芽的功效：活血化瘀；健脾消食。心血管疾病是威胁中老年人生命的首要因素，也是导致疾病发生的主要原因。/4；内因指自身合成佔3/4，比例最大。指代谢过程，人体自身合成，固需，一系列的代谢过程，其中相关关键是利用两个系统的基础A（HMG-CoA）及其回源（HMG-CoA-R）的作用，生成氧化酸，下一步进行氧化和固需的合成。

4.高血压、高血压患者

　　1、现代医学研究报告已发表，红麦芽中的主要有效成分有润肠通便、降低低密度脂蛋白（TC）、低密度脂蛋白（LDL-C）、低三酰甘油（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C），有止血、降血脂的作用。

　　2.红麦芽米与合成红色素相比，无毒、安全的优点，且具有健脾益气、补血的功效；

　　3、红麴米外皮紫红色，内里红色，味微酸，口感清淡，蛋白质含量丰富，着色力强，是常用的食用色素。

　　1、红霉易发生，一旦收到，即感染有害微生物，逐渐霉变，结瘤生长，且在储存过程中，暴露于干燥的环境中；

　　2、使用红麦芽要小心，用量过多，会产生苦味，加糖过多，有解酸作用；

　　3.红曲生产工艺包装

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泡米、蒸米、煮米、接种、推米、搅拌、提米、喷泉搅拌、干燥等技法。一般情况下，米的发酵温度在4度左右。但成品中含有红曲米，发酵过程中会产生部分着色的菌丝，而最后的使者红曲米则残留在白米中，因此与去年的红米相比，这是一种新的交换方法。

　　红麦芽味甘温，入肝、脾、大肠经；

　　具有补气养血、暖脾、暖胃等功效；

　　症见腹痛不止，腹胀，赤白泻下，治后跛行伤。《本草奇缘》谓：“七情六欲皆病，皆嗜血。”