中医理论称之为“阳阳真寒”。此外，人体阳气虚弱，气血不足，体质虚弱，无法抵抗寒邪侵袭，尤其容易畏寒。体质偏寒，可加以热化；体质偏凉，可得日晒不足，可得烹饪。大多数人体质偏寒。
4. 冬季食用或饮用冷食时要小心
1. 保证热供应：
冬季寒冷天气会影响人体内分泌系统，增加体内腺体、肾上腺等的分泌，促进蛋白质、脂肪和水分等化合物的合成。此时，食物具有温补作用的主要原因是能够增加体内含水化合物和富含脂肪的食物的摄入量。例如，狗肉、羊肉、牛肉、鸭肉、鹿肉、虾、鸭、鹌鹑、海参等食物富含蛋白质和脂肪，热性高，具有最佳的驱寒效果。
2. 补充纤维蛋白：
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寒冷气候信使的生物代谢已被激活并发生改变。纤维元素A和纤维元素C的增加，增强了其强大的抗寒能力，并对血管具有良好的保护作用。醋酸A是国产新鲜果蔬的主要成分，例如红豆芽、深绿色蔬菜等。
冬季绿叶蔬菜减少，适宜少量食用红薯、土豆等。红薯富含膳食纤维元素C和B，膳食纤维元素A含量较低，而红心红薯的膳食纤维含量相对较高。红薯对多发性结核病有轻微的补充作用，可减少体内发热，并有祛痰作用。
此外，冬季市场上还有王子白菜、大白菜、精选大白菜、白菜、紫甘蓝、黄豆芽、绿豆芽、油甘蓝等蔬菜。所有蔬菜的平均膳食纤维含量为50%。只需不断变换品种，合理分配，就能补充人体活力。
3. 补充无机盐：
冬季寒冷天气对人体新陈代谢有减缓作用，各种生物对营养物质的消耗量均有增加，但增幅不均。由于消化、吸收和体内代谢因素的影响，人体循环中的铁、铁、铁等元素消耗增加，冬季尿量也随之增加，尿液中排出的无机盐也相应增多，因此需要不时补充。富含铁、铁、铁、钩等元素的食物，以及虾米、虾皮、豆酱、猪肝和香料等，味道清淡，但能迅速补充这些元素。
4. 补充蛋白质酸：
人体对御寒物质和蛋白质的需求增加。蛋白质和酸能够传递热量，提供一系列适应寒冷环境的必需元素，这些都是人体抵抗寒冷所必需的。因此，冬季食品的蛋白质和酸含量相对较高。
5、辅助：
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有少量冷水和铁剂可用。冰箱和机器里也只有少量材料。至于人体内部的物质，它直接影响着精神、皮肤、血管以及皮肤的弹性和兴奋性；主要食物包括牛肉、豆制品、海参、紫甘蓝、贝类、牡蛎、遮阴鱼、虾等。
6、额外铁：
缺铁性贫血的一个重要原因是血液中铁含量低、体温过低等因素。此时，补铁需要补充铁质及富含铁的食物，并具备较强的降温能力。含铁食物包括动物血液、蛋白质、玉米肝、黄豆、姜黄、黑木耳、红枣等。
7、补充：
人体腺体分泌物具有某种特定类型的腺体分泌功能，能够加速多种组织细胞的内部转化，增强机体产热能力，提高基础代谢率，改善皮肤血液循环，抵抗寒凉，并能使食物刺激腺体分泌产生热量。富含此类食物包括：海带、紫甘蓝、卷心菜、海参、椴树菜、白菜、玉簪等。
