一、冬季禦寒最好吃的三大食物
1、產熱食物
低溫會對人體內分泌及消化系統產生一定影響，使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質代謝、分解加快，能量消耗相對增加。 因此，冬季應當增加蛋白質、脂肪和碳水化合物這三類產熱營養素的攝入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是魚類、奶類等優質蛋白質及脂肪的攝入，炒菜時可適當多放一點植物油。
脂肪要慎重：小心無意中攝入隱形的動物脂肪。
2、含碘食物
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產熱效應。 甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠“外援”。
因此，冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。 含鈣食物
醫學研究證明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關
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，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。 因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆製品、蝦皮等富含鈣質的食物。 此外，胡蘿蔔、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，經常食用也能增強人體的抗寒能力。
3、含蛋氨酸食物
低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。 肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供。 蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。 對於老年人來說，不妨多吃點豬血。 豬血中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，適合消化功能減退的老年人食用。
提示：老人常吃豬血可防心腦血管
二、推薦4種超級禦寒食物
1.富含蛋白質的食物
專家稱，有些食物比其它食物更能刺激產熱。 比如高蛋白質食物，它們比含澱粉或含脂肪的食物更能增強攝食產熱作用，因此更為保暖。 富含蛋白質的菜餚就如同添加到火爐里的燃料，能讓人倍感溫暖。 但要選擇低脂蛋白質，如魚肉、家禽和瘦肉，或者在湯或燕麥片里加些植物蛋白粉，以免攝入過多的脂肪和熱量。
2.富含碘的食物
碘是合成甲狀腺素的重要原料。 甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，從而產生熱能，抵禦寒冷。 因此，可適當多吃點海帶、紫菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。 此外，黑芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助於提高人體抵禦寒冷的能力。
3.富含維生素的食物
低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。 如維生素A能增強人體耐寒能力; B族維生素有利於正常代謝; 維生素C可提高人體對寒冷的適應能力; 維生素E可以使血液迴圈順暢，調整體內激素平衡。 因此，飲食中可增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜、粗雜糧、深綠色蔬菜、水果、堅果以及海魚、豆製品等富含維生素的食物。
4.富含礦物質的食物
怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，鎂、鋅、鐵等礦物質是人體產熱不可或缺的。 而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，如胡蘿蔔、山芋、青菜、藕、土豆等，可將它們與肉類禦寒食物一起食用。 此外，鐵是參與造血的重要原料，怕冷的女性應多吃富含鐵質的食品，如牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗等，能提高對寒冷的抵抗力。
