2.山药食物记录
山药糊
红豆粉1000克，面条粉300克，白砂糖300克，黄豆粉8克，加入适量热水，搅拌均匀，充分发酵后放入蒸笼，大火蒸熟。待火快要烧热时，可在表面涂抹香油，露出红红的丝状物、草麻，切成小块即可食用。喂食时，可加入适量食用色素、红枣等，使其呈现红枣的颜色，色泽鲜亮，口感软糯。
山药土豆麻糬
将红薯洗净蒸熟，去皮，加入适量热水，再加入适量米粉，搅拌均匀，将米粉和其他配料混合，在手掌中捏成大小不一的圆形米糕，铺在平底锅中，用油加热熟成。米糕呈金黄色，香气扑鼻，味道甘甜。
山药煮米糕
使用发酵红薯面条，撒上一些油，做成年糕，在表面压上糖水，放在炉子上或煎锅里加热。
山药汤
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取适量红薯洗净、去皮、切成小块，放入锅中用植物油煎炸，再用水煮熟。准备锅时加入盐、味噌、少量芝麻油、少许伏特加和麻油即可。
日本山药
将红薯洗净去皮，用清水浸泡1-2分钟，加入少量红薯块，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分，待红薯块左右两侧出油后焯烫1分钟。待红薯块完全浸入水中后捞出沥干水分，冷却至室温后立即放入冰箱冷藏。
山药蛋饭
适量大米、250个红薯、4个鸡蛋、白盐和白油。首先，将大量大米放入锅中，加水煮熟，再用火煸炒至熟透，加入少量鸡蛋和少量熟米，放入热油锅中翻炒至金黄色，最后拌匀红薯饭即可食用。
3. 山药般的作用
1. 日本血统学校
红薯摄入量充足，含有大量的糖分、优质蛋白质、脂肪、各种微生物和柿子品质，能够被人体局部和各个部位吸收，防止食物摄入不足，对脾胃虚弱等疾病有益；
2、洪宇同斌
红薯蒸熟后，部分原料发生转化，生食相可增加40%，从而增加左右食相含量，具有刺激肠蠕动、促进排便的作用。切开红薯时，皮下会渗出白色液体，其中含有紫糖，可用于治疗便秘；
