“媽!我胃不舒服”
“媽給你熬點粥,養養胃”
“最近有點感冒”
“多喝粥,很快就好了”
大家生活中有遇到過類似的情況嗎?好似一碗粥真的能夠擺平一切。喝粥,真的有那麼神嗎?
一、為什麼專家都不建議早上喝粥?
相信不少人從小到大接收到信息就是“早上要多喝粥”“喝粥對身體好”“喝粥更好好消化”,總之就是有益於身體的食物。如果這個時候有人告訴你,喝粥不是什麼好的選擇,可能很多人都會覺得這簡直是“危言聳聽”。
此前,張文宏醫師曾公開表示“早上不要喝粥”,這一說法引發網友熱議,遭到不少人的譴責,但實際上還真是如此。
粥是個很容易消化的食物,早晨喝粥難以為身體提供一早上所需的能量,且喝粥後很容易范庫、沒精神,對正常的工作和學習效率會有一定影響。
其次,粥在被身體消化的同時,還會讓血糖大幅度上升,尤其是一些煮得較為軟爛的粥,會給胰島帶來較大負擔。
而且,粥的營養成分十分單一,缺乏人體所需的蛋白質、膳食纖維,長期喝粥很容易導致身體營養不良。
除此之外,在生病的時候也不建議完全隻喝粥,至於白粥能促進身體恢復的說法也是不正確的。
一般沒有特殊忌口的患者,飲食要求在營養均衡的前提下盡量清淡,優先選擇蒸、煮、燉等烹飪方式。可適當多吃一些蛋白質豐富的蛋n瘦肉類食物,對促進身體恢復有好處。完全隻喝粥的話,身體無法攝入營養,反而不利於病情的恢復。
二、喝粥養胃?竟然又被騙了好多年
相信不少人都聽過喝粥養胃的說法,很多老人日常最愛的主食就是粥,但喝粥真的能起到養胃作用嗎?答案卻不一定!
喝粥是否能夠養胃主要得看導致胃不好的原因,如果是胃動力不足、胃酸分泌少導致的食欲下降消化不良等癥狀,可通過適當喝粥來減輕胃部負擔,在短期內可起到養胃的作用。
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此外,一些本身消化功能較差的小孩、老人、術後恢復期的人群,也可以適當喝粥來起到一定的養胃作用。
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但長期喝粥卻並不是一件好事,長期喝粥會讓口腔的咀嚼動作減少,分泌的唾液量也會下降,這樣一來對食物的消化吸收較為不利,且粥屬於半流質食物,進入胃部後排空速度會明顯加快。
時間長了之後,胃的正常蠕動會減少,消化功能也會下降,反而容易誘發胃部疾病發生。總的來說,主要是這兩類人群不宜喝粥:
1、糖尿病患者
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喝粥會導致餐後血糖快速上升,對糖尿病患者控制血糖較為不利,即便是雜糧粥也要註意不能多喝。
2、有胃病的人群
罹患胃食管反流、胃酸分泌過多的患者,盲目喝粥會導致自身病情加重,無法起到養胃的作用。
三、粥還能喝嗎?哈佛研究發現喝粥與死亡率有關
看到這裡,相信不少人想把粥直接拉入“黑名單”,但這樣做也有點以偏概全了。粥並不是不能喝,而是要選對方法喝。
哈佛大學的研究人員曾在《中國日報網》上發表過一項研究,該研究對10萬餘名受試者進行了14年的隨訪發現,每日攝入28g全谷物熬制的雜糧粥,有助於降低9%罹患心血管疾病的風險和5%的死亡風險。
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要註意的是,研究中使用的是雜糧粥,並非我們日常常見的白粥,雜糧粥可以很大程度提升粥的口感和營養價值,膳食纖維含量也較為豐富,可延緩胃排空的速度,幫助控制餐後血糖,適合大部分的人群。
喝粥其實也大有研究,做好這三點,打開喝粥的正確方式:
1、選擇適合自己的粥
胃酸分泌過多的人可選擇小米粥、紅豆粥等堿性的粥,糖尿病患者可以選擇低糖、高纖維的雜糧粥。
2、註意合理搭配
喝粥的同時可以搭配雞蛋、瘦肉以及蔬菜水果等食物,這樣就可以彌補粥內營養成分不足的問題。
3、控制喝粥的量
即便是雜糧粥,日常也要控制攝入的量,不能一日三餐隻喝粥,一般建議一天有1餐就足夠了。
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飲食結構不合理,生活差,經常加班熬夜,讓外邪入侵,體內寒氣逐漸累積增多,陰陽失調,膽囊收縮機能減弱,膽汁減少, 食物停留過久,產生胃痛、胃脹、打嗝、燒心、噯氣、胃酸過多、口苦等諸多胃的不適,部分膽汁返流入胃與胃酸作用 對胃黏膜憑障產生破壞形成胃痛、胃脹、打嗝、燒心、噯氣、胃酸過多、口苦等諸多胃的不適情況,並繼續上行對喉嚨 及鼻部黏膜憑障產生破壞,根源在膽
脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來完成,膽不好則導致膽固醇及脂肪代謝異常,就會容易出現膽固醇和血脂等指標異常,從而會導致血管壁鈣化,血液中的脂肪濃度增加,導致血壓異常等情況產生,所以說高血壓的根源在膽,
采取適當的方法進行調養,膽不好也不要過於擔心,其實方法總比困難多,在江蘇灌南一帶有開紫色花的一種野菜,俗稱灌南苦菜,一到春天就會有農戶去采摘,回來燒湯煮水喝,加些紅糖一起用,這個對於膽不好以及膽不好引起的腸胃方法有一定的調養功用。別看不起眼,用處大著呢。
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探討生活的真諦,’zihuakucai’將是你的精神導師,粥是我們日常很常見的主食之一,它並不是完全不能喝,而是要選對喝的方式,上述的這些小技巧你學會了嗎?