- 哈佛大學團隊追蹤10萬余名40-60歲美國人群30年，發現遵循健康飲食模式（如地中海飲食、DASH飲食）者，70歲前無慢性病概率顯著提高
- 富含水果、蔬菜、全穀物、堅果、豆類和不飽和脂肪酸的飲食與健康老齡化正相關
- 反式脂肪、鈉、含糖飲料和加工肉類與較差健康結局相關
- 研究建議優先選擇最小程度加工的天然食品，無需嚴格遵循特定飲食模式
（CNN） — 要在70歲時仍未患
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任何慢性疾病需要哪些條件？
哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的研究團隊對105,015名40-60歲美國人進行了長達三十年的追蹤研究。 研究結果發表於《自然醫學》雜誌，顯示中年時期的健康飲食習慣與健康老齡化高度相關，且該關聯獨立於運動、吸煙等其他生活方式因素。
研究採用縱向觀察方法，參與者定期報告130多種食物的攝入頻率。 研究人員將飲食模式與8種健康飲食（如替代健康飲食指數AHEI、地中海飲食aMED、DASH飲食等）進行匹配分析。
研究終點顯示，9.3%（9,771人）的參與者達到“健康老齡化”標準（70歲前未患糖尿病、高血壓、心血管疾病且無認知/身體功能障礙）。 8種健康飲食模式中，每增加1分遵循度，健康老齡化的可能性提升7-25%。
健康飲食的共同特徵
- 地中海飲食（aMED）與神經退行性疾病干預飲食（MIND）均以植物性食物、瘦肉和健康脂肪為主
- 健康植物性飲食（hPDI）與行星健康飲食（PHDI）強調水果、蔬菜、堅果和豆類的最大化攝入
- DASH飲食側重低鈉，經驗性促炎飲食（EDIP）採用食物炎症指數評分
關鍵健康建議
研究參與者、喬治華盛頓大學急診醫師萊納·溫博士建議：
- 優先選擇最小程度加工的天然食品（如綠葉蔬菜、新鮮水果、全穀物）
- 納豆類（如扁豆、鷹嘴豆）和魚類為優質蛋白來源
- 嚴格限制含糖飲料（汽水、加糖果汁）、超加工食品（冷切肉、炸雞）的攝入
研究顯示，食品包裝標籤中的長添加劑清單往往是超加工食品的重要標誌。 政策層面需改善食品環境，讓健康食品更易獲得且價格可承受。
