一项发表在《英国医学杂志》（BMJ）的研究深入探讨了超加工食品（UPF）对健康的影响。 这类预包装食品通常含有大量复杂成分，已有研究表明其与肥胖及多种健康风险相关。
由澳大利亚迪肯大学国际团队主导的研究发现，UPF不仅加剧肥胖风险，更与32种健康问题存在关联，包括癌症、糖尿病、心脏病和抑郁症。 研究分析了近一千万人的数据，结果显示：高摄入UPF人群早逝风险增加21%，心血管疾病死亡风险更飙升50%。 英国卫生部门已对「每周食用三次薯条」的家庭发出紧急警示。
研究还发现：
- 抑郁症风险增加22%
- 焦虑症和睡眠障碍风险升高约50%
英国成人日均57%热量来自UPF，青少年群体该比例高达66%。 伦敦大学学院克里斯·范·图尔克博士指出：「代糖已从单独包装和减肥饮料香港龙城大药房全部商品 香港龙城大药房必买商品 香港龙城中西大药房 香港龙城药房线上订购 香港龙城畅销商品 关于香港龙城大药房 香港龙城大药房独家资讯 香港龙城大药房折扣 香港龙城大药房配送方式
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与天然食品相比，UPF营养密度更低，常含添加剂、色素和防腐剂。 根据定义，含人工甜味剂的食品即属UPF范畴。
需警惕的9类超加工食品：
含糖早餐谷物
伦敦玛丽女王大学研究显示，某些谷物糖含量达体重的1/3（每100g含8茶匙糖）。 人工着色、造型或调味的谷物均属UPF。 建议选择燕麦等低加工谷物。
即食餐
英国90%人口消费即食餐，其中40%每周食用一次。 阿伯丁大学Rowett研究所发现，即食餐糖分显著高于自制餐品。 纽卡斯尔大学和剑桥大学研究证实其高饱和脂肪和盐分含量。 建议尽量自制餐食。
预包装蛋糕饼干
伦敦玛丽女王大学研究指出：
- 97%市售蛋糕
- 74%饼干
含糖量超过27g/100g（红色警示标准）。 这些产品普遍含添加剂、合成香精和防腐剂。
预包装肉类制品
英国常见香肠卷、火腿片和培根可能增加结直肠癌风险。 加工过程中添加的亚硝酸盐会产生致癌物。 建议每日摄入量不超过70g，最佳选择是完全避免。
植物基肉类替代品
虽然植物饮食有益健康，但28%市售植物肉钠含量超标。 这类产品普遍缺乏肉类中的铁和B族维生素。
高度加工乳酪
传统乳酪富含蛋白质、钙和维生素，但加工乳酪片仅含约60%天然乳酪成分，添加乳化剂、植物油、食盐、色素和糖分。 建议仔细查看成分表。
人工调味玉米片
注册营养师里安·兰伯特指出：“某些玉米片经精炼油烹制并添加人工香精和防腐剂，每100g含近30g脂肪（占日推荐量1/3）。 “重口味产品应避免食用。
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食品基金會調查顯示53%市售優酪乳含糖量超4立方糖/罐。 兒童（4-6歲）日推薦糖攝入量僅為5立方糖。 含果膠等增稠劑的優酪乳也可能歸類為UPF。
碳酸飲料
營養師蘭伯特指出，25%的膳食糖來自含糖飲料。 即使零糖版本也含：
- 乙醯磺胺酸鉀
- 咖啡因
- 磷酸（導致牙齒腐蝕和骨質脫鈣）
圖爾克博士強調：「無論是全糖還是代糖可樂都對身體有害。 ”
健康建議
為改善健康情況，應大幅減少UPF攝入。 最佳選擇是回歸天然、少加工的完整食物。
