【柳都そば ひだか庵】
新潟市大形にある蕎麦屋さん。
奥家内の実家近く、歩いていける距離だ（どうでもいいけど）。
柳都そば ひだか庵
http://hidakaan.com/index.html
近くに新潟蕎麦の代表、小嶋屋なんかもあったりするが、今日は柳都蕎麦というネーミングに引かれ、初めて入った。
日本一の大河、信濃川。
母なる阿賀野川の河口付近に位置する新潟市は古くから「水の都」と呼ばれ、柳の町並みは新潟のシンボルとして広く知られています。
柳と水の都の由来より当店は国内産の厳選された昔石挽き手打ちそばを、その美味に想いを込めて「柳都そば」と命名いたしました。
とのこと。
蕎麦をいちいち、一生懸命ひいていて、ＧＷということもあって、満員１時間近くも待ったが、蕎麦や汁は美味かった。
個人的には、するっとのど越しの良い、そうめんぽい小嶋屋系の蕎麦より、短くごわっとして、黒くて腰のあるここの蕎麦系の方が好み。
天ぷらも立派で、両親全員に評判は良かったので、やはり美味しいのだろう。
料金も手頃なので、今度は空いているときに行きたい。
