2.本品溫中散寒而不傷陰津。
食物相剋
蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
茴香盒子
材料：普通麵粉250g，熱水130ml，茴香100g，豬肉餡100g，雞蛋3個，薑一小塊，生抽一大勺，料酒一大勺，白胡椒一撮，鹽適量，香油2大勺，糖半小勺。
做法
1.先將130ml稍涼過的滾水慢慢澆入麵粉在中，邊澆水邊拿一隻筷子攪拌，將麵粉攪成絮狀。
2.等麵粉的溫度降下來，開始揉麵，至面光盆光手光，蓋上保鮮膜醒面約40分鐘。
3.將雞蛋打撒，中火熱鍋後在鍋裡放少許油，下雞蛋翻炒，定型後關火，用鍋鏟把雞蛋鏟碎，盛出晾涼後待用。
4.把薑磨碎加入豬肉餡中，倒入生抽、料酒、白胡椒和糖，朝一個方向攪拌到肉餡起膠發粘。
5.茴香洗淨瀝乾後切碎，倒入2湯匙香油拌勻。
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6.把肉餡和雞蛋拌勻，加入適量鹽調味，再加入茴香拌勻，餡料就調好了。
7.把醒好的面再揉至光滑，搓成粗細均勻的長條，切成12等份。
8.取一個麵劑子壓扁，擀成跟手掌差不多大的面片。面片厚薄均勻，略呈橢圓形。
9.包入適量調好的餡，對折成半月形，把邊捏緊密合，再用拇指捏出一圈花紋，盒子就包好了。依序把所有的面和餡都包好。
10.在平底鍋裡放少許油，熱鍋後放入茴香盒子，中小火烙一分鐘，倒入剛剛能鋪滿鍋底的清水，蓋上鍋蓋煮3、4分鐘。
11、等鍋子裡的水都揮發掉，盒子鼓起來，就可以翻面了。翻面後再煎1、2分鐘至兩面焦黃即可出鍋。
小訣竅
1.可以把茴香換成韭菜，或是把肉餡換成粉條豆乾等等。
2.燙過的麵粉要曬涼再揉麵，否則麵團會黏黏。
3.炒蛋時油溫低一點蛋會比較嫩。
4.水煎法比乾烙速度更快，也能確保盒子的內餡熟透。
