一、無花果是酸性
無花果是一種開花植物，隸屬於桑科榕屬，主要生長於一些熱帶和溫帶的地方，屬亞熱帶落葉小喬木。無花果目前已知有八百個品種，絕大部分都是常綠品種，只有長於溫帶地方的才是落葉品種。果實呈球根狀，尾部有一小孔，花粉由黃蜂傳播。又稱阿馱(《酉陽雜俁》、譯自波斯語：anjir)，無花果除鮮食、藥用外，還可加工製乾、製果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。
無花果又叫底珍、天生子、文仙果、品仙果，早在我國唐代就已廣泛栽培，並成為秋季鮮美的果品之一，為人們所喜愛。
無花果屬於桑科植物，果實含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物進行消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。無花果有抗發炎消腫之功，可利咽消腫。孕婦是可
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以吃無花果的。對陰虛咳嗽、乾咳無痰、喉嚨痛、高血壓、高血脂有良好療效。
二、無花果的營養價值
1.無花果可以食用的幾率非常的高，新鮮的無花果可以食用的地方高達97%，製成乾果和蜜餞的無花果可以食用的部分可以高達100%，而且含酸量非常的低，沒有堅硬的果子，適合老年朋友和兒童食用。
2.無花果含有豐富的胺基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種胺基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬胺酸(1.9%乾重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為「咔啡代用品」。
3 .無花果乾物質含量很高，鮮果為14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重)，果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。
4.含有多醣，佔6.49%(乾重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗老化有一定作用。
三、無花果功效與作用
