3. 上海青可以潤腸通便，這一點的原因和低一點有點類似，也是因為上海青中富含的植物纖維素，這種植物纖維素能夠促進胃腸道蠕動，增加我們糞便的體積，從而治療各種便秘，預防腸道腫瘤的形成，為身體健康提供充分的空間。

4. 上海青可以強身健體，以為內上海青中富含胡蘿蔔素和維生素，有利於加強人體的免疫功能，使得機體免疫力得到顯著提高，滿足人體生命活動必要營養元素的同時，給身體的健康打下基礎。

四、清炒上海青

 

　　方法一

　　主料

上海清250g。

　　配料

蒜50g，油適量，鹽適量。

　　做法

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1.去菜場買一些新鮮的上海青，然後把上海青用水洗净，把水瀝掉，放在盤子里留著備用。

2.蒜剁碎。

3.炒鍋下油燒熱，爆香蒜。

4.倒下上海青翻炒。

5.不要炒太長時間，少炒個一兩分鐘，把上海青炒至軟身之後出水，撒點鹽進去調調味。

6.翻炒至熟即可出鍋。

注意事項

炒上海青要的就是清爽脆脆口感，所以最好不要加其它調料，快手炒熟即要出鍋。

　　方法二

　　材料

上海青，鹽，雞精。

　做法

1.備齊食材。

2.將上海青葉子掰下來，洗净控水。

3.鍋中倒入適量植物油。

4.油燒至八成熱加入上海青翻炒。

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5.翻炒幾下加入適量食鹽。

6.待上海青炒軟后，調入少許雞精即可。

　　方法三

　　材料

上海青，大蒜，蠔油，食鹽。

　　做法

1. 新鮮上海青清洗乾淨，摘成瓣; 大蒜頭去皮切成末，材料就準備好啦。

2. 鍋子燒乾放適量油七分熱，加入切好的蒜末，翻炒半分鐘。

3，放入備好的上海青快速翻炒。

4.2分鐘后加入適量蠔油和食鹽，即可出鍋裝盤。

小貼士

清炒上海青，火候一定要大哦！ 要不炒熟后顏色不怎麼美。