三豆粥
做法：取红小豆、黑豆、绿豆各50克，少许糯米，分别洗净泡水2小时以上。 在锅内先放入红小豆、黑豆和适量水，用小火慢慢煮熟。 在另一锅中放入绿豆、糯米以及适量水，用小火煮至粥稠豆熟。 最后将煮熟的红小豆及黑豆倒进绿豆糯米粥中一起煮20分钟即可。
功效：清热解暑、散血消肿，可辅助治疗伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等。 尤其适宜夏季使用，有利于振奋精神和食欲。
四、黄豆与黑豆的区别
豆类有着丰富的维生素，蛋白质，谷物营养，膳食纤维，是养颜美容的一大圣品，对于这种食材，人们还是很喜欢的，早餐来一杯豆浆，一整天都活力充沛了，还有豆沙包，关于豆子的美食多得数不清，都可以做关于豆子的满汉全席了，可见人们对于豆子的热爱程度了。
黑豆为豆科
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植物大豆的黑色种子。 又名乌豆，味甘性平。 黑豆具有高蛋白、低热量的特性。 黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
黄豆（学名：Glycine max）又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。 中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。 豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。 大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。 豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。 大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。 蛋白质的含量不仅高，而且品质好。 大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。 如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。 而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
黄豆和黑豆有相似之处，也有不同之源，但是同为豆类，其蛋白质的含量都是不少的，都具有养颜美容的功效。 关于豆类的食品还有许多，各种豆制品层出不穷，而黄豆的应用也比黑豆的要多了。 黄豆和黑豆都各有千秋，就看你的选择了。
众所周知，蔬菜的众多颜色中颜色越深的营养价值就越丰富，功效也是越强的。 那么黑豆自然成了一种营养丰富的蔬菜，黑豆的功效和作用也受到诸多人的关注，那么黑豆的功效和作用都有什么，小编在这里就跟大家来分享一下这为人熟知的黑豆。
黑豆的功效和作用
1、预防动脉血管硬化：每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36~40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。 油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸）它可促进血液中胆固醇的代谢。 此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。 在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。 最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。
2、抗老防衰：黑豆富含维生素E
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、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层; 黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性（胃酸分泌时）抗氧化活性更好，进而增强活力; 异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。 故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白（坏的胆固醇）的氧化。
3、预防便秘：黑豆中有5%的粗纤维及寡糖，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘; 而寡糖有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。
4、防止大脑老化：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份; 黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
5、美容护发：黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有说明。
黑豆的功效和作用有些什么？ 看了上面的介绍之后，相信大家对此都有了一定的了解，在以后的生活中可以经常性的选择吃点黑豆这样
