3、蛋类食物
说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。 虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，所以注意不要过量食用。
4、大豆类食物以及豆制品
植物蛋白同样是蛋白质含量

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高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，非常容易被人体消化吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

三、优质蛋白质食物介绍

优质蛋白质又称优质蛋白、高生物价蛋白质。 指能蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，产生代谢废物如氨、尿素等。 这类食物有蛋清家禽、鱼等; 相对于另一类为低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。
优质蛋白质即完全蛋白质。 所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。 如奶类的酪蛋白、乳清蛋白，蛋类的卵清蛋白及卵黄磷蛋白，肉类的清蛋白和肌蛋白，大豆蛋白，小麦和玉米的谷蛋白等。
火麻仁是巴马火麻所产的籽。 去壳火麻仁含蛋白质34.6% ，脂肪46.5%，以及11.6% 的碳水化合物。 火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸（EFAs） 、 α- 亚麻酸。 可以用来榨油，目前已经涌现了亦舒堂火麻油的等牌子，已经逐渐成为人们日常食用油。
火麻仁蛋白除了提供人类必须脂肪酸（ EFAs ）和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值，火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。 它的34.6 g / 100 g 总蛋白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。 麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10 种必需氨基酸组合。 火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸（123mg/g 蛋白质） 和组氨酸（27 mg/g 蛋白质） 的高含量，两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基

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酸胱氨酸（16 mg/g 蛋白质）。 火麻仁蛋白质亦含相对高水准的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基酸。

四、蛋白粉与蛋白质粉区别

蛋白粉和蛋白质粉只是名称不同，成份是相同的。
若是你饭后服用或是过量服用肯定会肥胖。
对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。 蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。 一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。 因此，蛋白质绝不是多多益善。 《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。 事实上，蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。 多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来; 如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来; 这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来。 蛋白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。
需要提醒的是，在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、维生素和矿物质。 因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。