1.红曲米不可以直接食用。
红麦芽营养价值高，所以可以服用红麦芽。进医院后，红麦芽对内脏脂肪和血液的影响较小，属于纯天然的补血产品，所以红麦芽会逐渐形成新的补血产品。吃红米是正常的。
Choka 骨去除
主料：1.5厘米（长度约2厘米）
配料：白砂糖、味噌、盐、清酒、红曲米、丁香
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做法：1、将骨头用开水浸泡后，洗净砧板；
2. 适量水、砂糖、味噌、盐、清酒、红曲米、丁香（数粒）、煮熟的汤、小曲、桧木。立即享用。
饮食小贴士：
1、去骨是由于产生、立即切除、清除骨上的血液；
2、红麦芽米色泽好，可以食用，超市里可以买到。
红曲霉菌米粥
此粥具有活血健脾、防治病邪、无后遗症、腹痛等症状的功效。
原料：
红麴米30克，糯米100克，红糖少许。
生产：
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1. 将红曲米、糯米分开，用清水冲洗，擦干。
2、锅中倒入适量清水，放入糯米，置火上煮沸，再放入红米，煮沸后煮成粥，加红糖调味，即可食用。
红米最大的特点是口感柔软，却又香气扑鼻。正如您所见，两种制作方法一目了然，您可以亲手制作出两种美味佳肴。每天都会产出最美味的红曲米，并且能够生产出低脂、日本血统的米饭，对人们的身体健康大有裨益。
2. 红酵母就是你所知道的那种。
