1. 虹曲历史
红麦芽最早产于中国，已有1000多年的生产历史，使用历史悠久，是中国独有的米发酵工艺和忠兵部家的产物。红麦芽是古名，是培养基，也是食品，用于大米上接种红曲霉菌和发酵。综合明代李时珍的评价：“此人精于制作艺术”，明代中国古籍汇编《三行屋》钟灵备具有增加血液循环、健脾消食等功效，治疗食饱、酒后腹痛、跌打损伤等症，止痛防跌。红曲是中国的食用物品，我在北京的时候，做过一次小结巴灌肠，很有道家厨师的味道。肠实非肠，形似东西肠，切成薄片，以豆油在平底锅中炙烤，食时佐以蒜汤卤水，并拌以色泽。红曲初起，中段起酥，尤具功用。不单单是冲泡，徐多驰命名中外风味食品如无锡去骨、苹果鱼肚、樱桃桃肉、玫瑰滷鸭、*鱼枣、菊桃馒头、马蹄釉、红珍珠、红酒、红酒、腐乳、食用酒精、食用色素等。红曲的世界，中国及世界食品微生物发酵史，全集第1页，辉煌版
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2. 洪渠食品价格
红曲是红色霉菌的一种，中国古代人民很快就认识到它可以食用。红曲的用途非常广泛，如在古代它不用于大豆油（深色糖），而且红曲是红色烤肉和其他红色食品的主要食用色素。红曲府是食品工业的独特原料。中国闽台省生产的红米酒（红酒）在东南亚和香港市场上有较高的知名度，深受消费者的欢迎。日本人民深受中国文化的影响，其他歌曲也很流行。在日本的村庄里，在制作猪肉时会加入适量的红肉，红肉在蛋白质的作用下，肉质瘦小，外观呈深红色，让人胃口大开。
现代世界已达红曲研究程度，受到全世界的关注。北京大学生物实验室从黑曲霉属的菌种中，选取一株黑曲霉，利用其现有的代谢产物，目前降低血清素的能力，以及其他天然物质的固形物，成功量产，野生菌种变化，不同菌种，利用能力强，产量高，确定性强，适合人体合成的制造设备，具有硬化固定关键（HMG）CoA还原）特异性抑制等天然物质，同时还原能力与人体有益成分，必需的化学基础酸，不饱和脂肪酸等。不同时期一般红曲很多，大面积红曲很多，所以这才叫特种红曲。特种红曲目前在工厂有售，经过大量研究，设备具有极强的还原强度和硬度。综合治疗，剂量安全，副作用小，对冠心病、瘫痪等心血管疾病、高脂血症相关疾病、糖尿病肾病、肾脏疾病等均有中等疗效，是目前最有前景的脱脂物质。
3. 洪渠京城服饰规模较小
近代世界已取得弘极研究成果，并受到世界关注。
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京都大学生物实验室从曲霉属的菌种中，筛选出1株曲霉，其现有的代谢物、低血清活性物等天然物质，成功量产，野生菌种变化，不同菌种，利用能力强，生产含量高，确定性强，适合人体合成的制造设备，硬化固定关键（HMG CoA还原）特异性抑制等天然物质，同时还原能力与人体有益成分，必需的化学基础酸，不饱和脂肪酸等。一般红曲在不同时期出现较多，大面积出现较多红曲，因此得名特制红曲。特制红曲目前在工厂有售，经过大量研究，设备具有极强的还原强度和硬度。综合治疗，剂量安全，副作用小，对冠心病、瘫痪等心血管疾病、高脂血症相关疾病、糖尿病肾病、肾脏疾病等均有中等疗效，是目前最有前景的脱脂物质。
4. 红曲的食用功效
红麦芽是我国人民自创的传统纯天然食用色素，是由红霉菌产生的色素，对人体无毒无害。【营养分析】
现代医学研究报告证实，红麦芽具有止血药、止血脂的功效，红麦芽中含有Mycotic K，可防止固形酒液的形成；
红麴米外表呈紫红色，内部呈红色，味微酸，口感清淡，蛋白质含量丰富，着色力强，是常见的食用色素。
红麦芽与人工合成的红色素相比，具有无毒、安全的优点，并有健脾消食、活血的功效。
【适用人群】一般人群均可食用【热啤指导】
烤箱烹饪，使用红曲酱，用染色蔬菜染色，使用女江樱花肉，无锡生产；
你可以用它来烧，用食物来做，用食物来买，用一定量的水来做；
可用于灌色红肠，糖酱、白汁等混合着色；
米粥、面汤、烂牛奶、稀饭、糖浆、蜂蜜糕等也常用于红曲的制作。
