科学食用的鲜黄色蔬菜：
1.热水浸泡泡发，用于干燥或食用。由于最适合干燥的黄色和蔬菜产品，在生产过程中会消除有毒成分。但经过清水或温水反复泡发后，仍可再次食用。
2. 50度高温过量食用。鲜黄花蔬菜每人可食用50倍以上，可防止中毒。食用前用开水彻底煮沸，再用清水浸泡2小时以上，用水冲洗提取，然后再次煎炒，基本能破坏“秋水仙子”的活性。研究证明，鲜黄花在60度高温下毒性
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衰减或消失。
3. 去除花蕊。食用前，可将黄花心（花蕊）放入水炉中烘干后再食用，毒性极小。“秋睡莲”的毒性成分主要来源于鲜黄花和油菜花的花蕊。
鲜黄色花菜中含有一种叫“秋水仙”的物质（其实是一种痛风药），这种物质在体内无毒，但可被肠胃吸收。成年人首次摄入0.1～0.2倍量的秋水仙（50～100度的鲜花），可立即中毒；首次摄入3～20倍量的秋水仙，可导致死亡。
4.直接上瘾烤黄花菜
鲜黄花菜中间的“秋水仙”物质有毒，可经肠道和胃肠道摄入体内。只要有新鲜食用，无需多次食用。鲜黄花菜中的毒性成分在60度左右时即可减少或消失，因此食用时，可将鲜黄花菜加热后重复使用。2.将鲜黄花菜用清水浸泡2小时以上泡发，用清水冲洗提取后，重新煎食，秋水仙成功销毁，鲜黄花菜可安全食用。
说到可食用干货，消费者最喜欢的食物
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使用前用清水或温水多次起泡后再使用，去除有害物质，去除硫磺等。
没错，它就是一个关于干黄花菜的故事，但只有浸泡后才能做出各种美味佳肴，也正因如此，它还富含丰富的蛋花油，是提升能量、强身健体的重要食材。它对动脉血栓清除、注意力不集中、记忆力下降、动脉堵塞等症状的患者有特殊疗效。患有上述症状的人可以适量食用。
