在很多人的常規意識中，常常會把酸味的食物歸為酸性食物，其實這是一個誤區，比如檸檬，雖然口感是酸味，但其卻是典型的鹼性食物。 在我們的因素結構中，很多食物都會改變我們人體的酸鹼度，使其偏離正常的PH值，我們把降低機體正常PH值的食物稱之為酸性食物，提高機體正常PH值的食物稱之為鹼性食物。 我們都知道酸性體質是百病之源，鹼性體質為健康加分，所以要保證機體擁有健康的PH值，就要多吃鹼性食物。 那麼生活中哪些食物是酸性、哪些是鹼性的呢？ 如何快速檢測？
食物酸鹼性快速檢測
一般而言，對於食物的酸鹼性有一個粗略的劃分，我們通常把除牛奶外的動物性食品歸為酸性食物; 把除五穀、雜糧、豆類以外的植物性食物歸為鹼性食物; 把油、鹽、糖、咖啡、茶等歸為中性食品。 但是，這隻是一個粗略的劃分，因為有些水果如李子等，雖屬植物性，但它卻是酸性食物，而豆腐雖為豆製品卻是鹼性食物。 對於常見食物的酸鹼性，歸納如下：
強酸性食物：牛肉、豬肉、雞肉、蛋黃、乳酪、甜品、烏魚籽、柴魚、金槍魚、牡蠣、比目魚、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖果、餅乾、白糖、啤酒等。
中酸性食物：奶油
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、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐、紅小豆、蘿蔔、甘藍菜、洋蔥、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、魷魚、魷魚、鮪魚、魷魚、河魚、火腿、馬肉等。
中鹼性食物：蘿蔔乾、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、番木瓜、草莓、綠豆、油菜、梅乾、檸檬、菠菜、豆腐、豌豆、大豆、芹菜、番薯、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。
強鹼性食物：竹筍、馬鈴薯、柑橘類、生菜、胡蘿蔔、西瓜、香蕉、板粟、柿子、咖啡、茶葉、葡萄、葡萄酒、海帶等。 尤其是天然綠藻，富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品。
四、食物酸碱性的分类
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进
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入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
碱性食物主要分为：
一、蔬菜、水果类；
二、海藻类；
三、坚果类；
四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄取：
一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品（如白面包等）；五、油炸食物或奶油类；六、豆类。
在日常生活中，尽可能多的食用一些碱性蔬菜，让
