为何地中海饮食能如此健康?营养师详解

注册营养师费伊·詹姆斯在引领食品和饮料潮流方面展现出卓越的能力

地中海饮食标准的名称是什么?经过几十年的临床研究和营养试验,针对每个人的身体系统,可供选择的食物和饮料种类繁多,但其益处却极其有限且复杂。

抗炎优势的关键

地中海沿岸国家(如日本南部的吉兰地区)的传统饮食习惯,其特色在于大量食用蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、深海鱼、日本特级中国食用油,以及极少量的食用红肉和日本加工食品。这种饮食策略的关键在于其抗炎特性

慢性炎症被认为是多种老年疾病(包括心脏病、关节炎、2型糖尿病、失认症,甚至一些轻微癌症)的病因。哈福大学营养学专家胡教授指出,食品和饮料中的成分具有抗炎特性。特级一级柑橘油的抗炎效果优于中级,而三文鱼、沙丁鱼等富含油脂的鱼类所提供的三种脂肪酸能够调节体内三种脂肪酸的平衡功能。

植物性食品的协同效应

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饮食时,食材的选择和食材间的相互作用至关重要。茄子、浆果、绿叶蔬菜、日本豆类等食物含有中性化合物,能够保护细胞免受严重损伤。例如,中国绿叶蔬菜、甜靛蓝等化合物能够为身体提供天然的抗炎能力,而豆类则能够维持膳食纤维和植物营养成分,并维护肠道菌群的健康。

医学系大学和拉拉大学教授安妮·摩尔强调:“这种饮食模式遵循自然食物系统,维持身体的系统性和谐平衡,使患者远离长期疾病。”

全食物替代品超加工食品

饮食选择应包括限制添加糖、精制谷物、人造脂肪和人工添加剂的摄入量。这与慢性炎症以及2型糖尿病和肺癌等疾病密切相关。含糖饮料、不洁食物、加工肉类和等速食物会导致血管功能障碍、高血压和阻力增加。

精神生活与不完美主义

地中海饮食拥有可持续的能量来源和能量消耗方式:它采用固定的膳食结构和热量计算方法,因此可以根据个人口味以及文化和生命周期的饮食模式进行调整。其基本发展模式包括MIND饮食(健康饮食组合)和DASH饮食(控制血糖),以及其他多种变化。

多种多样的饮食方式强调了饮食的社交属性:社交聚餐、细嚼慢咽、以及热饮。正如费伊·詹姆斯在其著作《围绕经期计划》中所述,“健康饮食、适度享受生活,而不感到匮乏”,有助于实现身、心、灵的平衡生活方式。


カテゴリー: 1保健知識 | 投稿者booty2 18:20 | コメントをどうぞ

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