研究發現,即使超加工食品健康,吃最小加工餐食仍使體重減輕兩倍

美国国立卫生研究院前高级研究员凯文·霍尔博士表示:“这项新研究显示,即使超加工饮食符合营养指南,人们仍通过最小加工饮食减重更多。 这是迄今为止最大且时间最长的超加工食品随机对照临床试验。 “

霍尔博士此前的研究曾将健康志愿者隔离一个月,测量超加工食品对体重、体脂及健康生物标志物的影响。 2019年研究发现,美国人在超加工饮食中每天多摄入约500卡路里,导致体重增加。

伦敦大学学院肥胖研究中心研究员撒母耳·迪肯指出,新研究中最小加工饮食带来的体重减轻虽为基线体重的2%,但八周内未主动节食即实现该效果。 若将结果延伸至全年,男性预期减重13%,女性预期减重9%。

研究发表于《自然医学》期刊,为英国55名超重参与者提供免费餐食八周。 最小加工组接收燕麦粥、自制肉酱意面等餐食; 超加工组获得即食早餐棒、即食千层面等。 两组饮食均符合英国饮食指南标准,含推荐的水果、蔬菜、纤维量,且钠、糖、饱和脂肪含量更低。

纽约大学营养学名誉教授玛丽安·内斯特尔

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分析称,最小加工组参与者认为“健康餐食”不如日常饮食美味,每日减少290卡路里摄入,而超加工组仅减少120卡路里。 斯坦福大学克里斯托弗·加德纳教授指出,人们实际消费的是最差的超加工食品,遵循国家营养指南选择低盐、低糖、高纤维食品才是关键。

牛津大学饮食与行为科学副教授迪米特里奥斯·库托基迪斯发现,超加工组饮食在降低“坏胆固醇”方面效果更显著,提示符合英国健康指南的加工食品可能对心脏健康影响有限。 研究还显示,最小加工组人群甘油三酯水准下降,但其他心血管指标差异不显著。

美国国立卫生研究院正在进行的研究显示,降低超加工食品能量密度并减少高可口性食物,可抵消其导致体重增加的影响。 专家建议关注营养标签,选择添加剂少、低盐低糖高纤维的食品,以实现更健康的饮食


カテゴリー: 1保健知識 | 投稿者booty2 19:05 | コメントをどうぞ

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