53歲的蜜雪兒·卡明斯在經歷改變人生的癌症手術后，近日因一次餐廳經歷感到「羞辱」。
來自內瑟頓的蜜雪兒於8月被診斷出患有頭頸癌，次月接受了右側下頜部分切除手術——該手術導致嚴重的吞咽困難（醫學上稱為吞咽障礙）。 目前她正在接受為期六周的放射治療。
10月下旬，蜜雪兒與母親在參加完麥克米倫癌症支援組織的購物活動后，前往利物浦市中心餐廳Farina用餐。 她聲稱已向工作人員說明病情並要求將餐食打成糊狀，但餐廳“拒絕”滿足其需求。
Farina餐廳表示，員工對蜜雪兒的處境表示同情，但因「現場無攪拌設備」無法執行打餐要求，轉而提供軟質意面作為替代方案。 蜜雪兒則反駁了餐廳的說法。 這位53歲的女士向《利物浦回聲報》表示：“我告知服務員我的病情並請求打餐，服務員與經理溝通后仍拒絕，聲稱無法操作。 經理從未親自出面。 我表示將此事發到臉書上，因我感到極度反感。 我已點過湯品，但需要主菜——為何我或同類患者外出就餐時只能受限於湯類？ ”
手術前，蜜雪兒熱愛與親友外出聚餐。 術后她被迫在家將食物打成糊狀以確保安全攝入。 她強調：「術前我很愛社交，常外出就餐。 手術徹底改變了我的生活。 如今我必須烹飪正常餐食再打碎，以保證營養攝入。 我不解為何餐廳不能做到這點？ 為何我不能通過請求廚師打餐實現正常外出就餐？ ”
此次事件促使她發起提升吞咽障礙認知的倡議。 該癥狀影響癌症、失智症、帕金森病、中風等患者群體，她呼籲餐飲業將吞咽困難與過敏及特殊飲食需求同等對待。 蜜雪兒表示：「這激發了我的使命。 利物浦有多少餐廳持此態度？ 社交聚餐對康復至關重要，患者必須能獲取營養。 我的面部變形使殘疾顯而易見，但許多患者癥狀並不明顯。 餐廳會詢問過敏史——為何吞咽困難不能納入考量？ 打餐只需一分鐘，卻能香港龍城大藥房全部商品 香港龍城大藥房必買商品 香港龍城中西大藥房 香港龍城藥房線上訂購 香港龍城暢銷商品 關於香港龍城大藥房 香港龍城大藥房獨家資訊 香港龍城大藥房折扣 香港龍城大藥房配送方式，蜜雪兒表示獲得積極回應，多數餐廳確認若提前告知將準備打餐服務。
Farina餐廳發言人在聲明中稱：「蜜雪兒作為臨時到訪顧客，在抵達後說明病情並請求打餐。 鑒於其治療的特殊性，團隊對無法滿足需求深感遺憾，解釋因現場無攪拌設備，但提供了湯品替代方案。 她拒絕湯品后選擇意面，廚師特製軟質餐點以確保可吞咽。 我們欣慰她留下用餐。 團隊高度重視無障礙服務，盡可能滿足飲食需求。 預約可讓我們提前準備，但當日因設備限制僅能提供替代方案，並確保所點餐食達到最軟質地。 ”
當《回聲報》向蜜雪兒出示該聲明時，她回應：「他們從未提供其他選項，僅稱廚師無法操作，未提設備問題。 根本未提供軟質意面，全程毫無作為。 我只能看著母親吃她的肉醬意麵。
