【穴川 そばいち】
千葉市稲毛区穴川 そばいち
http://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12000001/
蕎麦の食べ方としては、
最初に、
１）つけ汁をつけずにそのまま食べる
２）つけ汁をつけて食べる
３）薬味をいれて食べる
４）山葵をいれて食べる
ですよね。
山葵は、必ず最初に舐めてみます。
いいお店は、山葵も甘くて美味い。
蕎麦湯が出てくるタイミングと、蕎麦湯の濃さや味も賞味します。
つけ汁はそのまま舐めるし、食べ終わった後に、蕎麦湯を入れて飲むと、
美味しいつけ汁は、最後まで飲みきりますね。
それに、天ぷらは、どこの蕎麦屋でも食べるようにしています。
お酒が好きなら、これらを酒のつまみに飲めるんでしょうね。
ここのお店は、店構えから、店長さん、店員さん、ひじょうにシンプル。
とにかく、普通の感じ。
蕎麦は、質素に美味い。
普通に美味いというのか、なんというのか。
分かりにくい場所にあるのですが、渋い蕎麦通、玄人の蕎麦通が通う店と見ました。
お奨めです。
