11.再将扁豆、葱花、姜沫和所有调料放入猪肉沫里。
12.将其拌匀。
13.将静置好的面团分成大小一样的小剂子。
14.取一个小剂子擀成圆片。
15.包上肉馅。
16.像包包子一样包起来。
17.收口向下然后用手压扁
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。
18.平底锅烧热刷少许油，放入包好的馅饼。
19.小火煎至两面金黄色即可。
小贴士
下锅煎时一定要用小火慢煎，火太大容易糊底和不熟，可以盖上锅盖焖一会。
猪肉扁豆饺子
主料：
猪肉250g 扁豆200g
辅料：
橄榄油适量 盐适量
香油适量 生抽适量
蒜适量 香油适量
葱适量 姜适量
料酒适量
做法：
1.猪肉放入香油葱姜料酒拌匀
2.扁豆用开水焯
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一下
3.切末
4.放入肉馅中
5.拌匀加入适量橄榄油
6.面团事先和好
7.做成剂子
8.擀皮放入馅料
9.做成饺子
10.开水下锅，煮上饺子飘起来即可
小贴士扁豆用水焯熟，否则有毒，加入适量蒜末，提味。
二、扁豆焖面怎么做法
扁豆焖面的做法【1】
材料
扁豆200克，面条200克，猪肉50克，葱1段，大蒜2瓣(也可不放)，大料1个，酱油3勺(45ml)，盐1/2茶匙(3克)，清水适量
做法
1、先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5cm的段;猪肉洗净切丝，加入料酒腌制5分钟。葱切成片，大蒜切末;
2、锅中放油，把肉丝，葱，均匀的码放好，再放入扁豆段，倒入清水(水量与扁豆平行);
3、放入生抽、老抽、盐进行调味;
