第三名：豌豆

小小的豌豆，却含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素K、矿物质、维生素C等营养成分。

第四名：鹰嘴豆

鹰嘴豆，别名鸡豆、鸡头豆，具有低脂高蛋白的特点，同时又很便宜，是禽肉和红肉的绝佳替代品。

三、盘点4类蛋白质含量最高的食物

1、奶类食物以及奶制品

像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。

可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

2、肉类食物

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牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。 这类肉中含有人体所需的氨基酸，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。

而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

3、蛋类食物

说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。

研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，因此蛋黄也算是高热量的食物。 因此很多人都将鸡蛋作为减肥的最佳选择，它不仅仅能够提供营养，同时还能帮助我们达到减肥的作用。

4、大豆类食物以及豆制品

植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且还非常容易人体的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

研究还发现，经常吃豆制品还能降胆固醇，同时还具有抗癌的功效。 而且大豆蛋白含有丰富的异黄酮，它是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。

四、5种高蛋白食物让你减脂又增肌

　1.水煮蛋

100克鸡蛋的蛋白质含量有12.5克，营养相当丰富。 美国的科学家曾使用鸡蛋进行了一项测试，他让超重妇女以及肥胖患者选择鸡蛋或者是百吉饼作为早餐服用，这两份早餐之中所含有的热量相同，并且重量也是非常的相似。 吃鸡蛋的女性减去了大约百分之六十五的重

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量，并且腰围缩小的尺寸也是吃百吉饼的患者的两倍作用。 由此可见，鸡蛋具有减肥效果。

　　2.豆腐

豆腐含有丰富的大豆蛋白。 和低脂肪的饮食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心脏病的危险。 另外，豆腐的热量低，100克豆腐热量仅仅81大卡，其富含的蛋白质能刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌，减少进食。 可见，豆腐养生又减肥。

3.鱼类

鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。 鱼类脂肪含量低，含量在1~10%，并且蛋白质的含量在15%~20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87~98%。

　4.牛奶

牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉。 另外，牛奶富含钙和乳清蛋白。 足量的钙可抑制钙三醇释放，降低脂肪。 而乳清蛋白可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。 因此，牛奶是一种有效减肥的饮品。 但需要注意的是，高脂牛奶热量高，减肥时应选择喝低脂牛奶。

一、蛋白质的主要功能

1.构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。 人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。 蛋白质对人的生长发育非常重要。
比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。 第一个是胎儿三个月的时候; 第二个是出生后到一岁，特别是0—6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。 到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。 所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。
2.结构物质：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。 例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。 所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就

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是光泽而又有弹性的。 反之，人则经常处于亚健康状态。 组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高品质的修补，便会加速肌体衰退。
3.载体的运输：维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。 载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。 可以在体内运载各种物质。 比如血红蛋白—输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。
4.维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡：白蛋白。
5.维持体液的酸碱平衡。
6.抗体的免疫：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。 七天更新一次。 当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。
7.酶的催化：构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。 我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。 人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。 酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。 相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。 否则，反应就变慢或者被阻断。
8.激素的调节：具有调节体内各器官的生理活性。 胰岛素是由51个氨基酸分子合成。 生长素是由191个氨基酸分子合成。
9.维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。
10.胶原蛋白：占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。 如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑（在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑）
11.能源物质：提供生命活动的能量。

二、蛋白质含量高的食物

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1、奶类食物以及奶制品
像牛奶、羊奶、马奶这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。 牛奶不仅可以帮助我们补充充足的蛋白质，同时还含有丰富的钙质，经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。
2、肉类食物
牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鹌鹑等，这些肉类食物都含有丰富蛋白质

3、蛋类食物
说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。 虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，所以注意不要过量食用。
4、大豆类食物以及豆制品
植物蛋白同样是蛋白质含量

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高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，非常容易被人体消化吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

三、优质蛋白质食物介绍

优质蛋白质又称优质蛋白、高生物价蛋白质。 指能蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，产生代谢废物如氨、尿素等。 这类食物有蛋清家禽、鱼等; 相对于另一类为低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。
优质蛋白质即完全蛋白质。 所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。 如奶类的酪蛋白、乳清蛋白，蛋类的卵清蛋白及卵黄磷蛋白，肉类的清蛋白和肌蛋白，大豆蛋白，小麦和玉米的谷蛋白等。
火麻仁是巴马火麻所产的籽。 去壳火麻仁含蛋白质34.6% ，脂肪46.5%，以及11.6% 的碳水化合物。 火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸（EFAs） 、 α- 亚麻酸。 可以用来榨油，目前已经涌现了亦舒堂火麻油的等牌子，已经逐渐成为人们日常食用油。
火麻仁蛋白除了提供人类必须脂肪酸（ EFAs ）和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值，火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。 它的34.6 g / 100 g 总蛋白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。 麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10 种必需氨基酸组合。 火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸（123mg/g 蛋白质） 和组氨酸（27 mg/g 蛋白质） 的高含量，两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基

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酸胱氨酸（16 mg/g 蛋白质）。 火麻仁蛋白质亦含相对高水准的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基酸。

四、蛋白粉与蛋白质粉区别

蛋白粉和蛋白质粉只是名称不同，成份是相同的。
若是你饭后服用或是过量服用肯定会肥胖。
对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。 蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。 一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。 因此，蛋白质绝不是多多益善。 《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。 事实上，蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。 多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来; 如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来; 这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来。 蛋白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。
需要提醒的是，在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、维生素和矿物质。 因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。

9. 睡前三小时内无需吃东西。

10. 低温茶。热量高，含油量高。长期饮用容易引发高血压、糖尿病等疾病。

11. 装在碗里的面条，骑在马上吃

12. 远距离充电座位。人与人之间超过 30 个常见距离。

13. 八大杯天天水

14. 每天喝十杯水。膀胱癌。

15、白茫茫的天空下有很多水。傍晚有点水。

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16. 我不需要喝超过一杯咖啡。

17. 少吃高脂肪食物。原因是高脂肪食物需要大约5-7个小时才能消化，而且血液会聚集在肠胃中。

三、五长寿秘诀

最喜欢的动物：一只心爱的狗

每次你带着自己的动物外出散步，你都能增强体力，降低体力消耗，并对你的心血管健康大有裨益。

有纪律的婚姻生活

它可以增强免疫系统，减轻体力消耗，改善胃功能。研究表明，夫妻共同生活后，死亡率较低。

　　每天使用的方线

事实上，它的作用完全不同。牙线和牙膏不一样，牙线能有效清洁牙齿，去除食物残渣和细菌，还能有效防止牙齿滋生细菌和炎症，最重要的是，它有益于心血管健康。

　　拓洪社交圈

一个人的家庭地位、社交圈、他人的寿命、寿命长短以及影响力人物都会影响其人生轨迹。家庭状况和社交圈都会发生变化，而个人的情感是和谐的。他是社会上最受欢迎的人之一，拥有很多朋友，寿命比其他人高出50%。

一千步

一个体能中等的成年人，每天跑 10,000 步，大约消耗 300,000 公顷的热量，每天的平衡能力为 300,000 公顷，避免能力过强导致肥胖。

良好的运行时间选择

现在开始训练还为时过早。

清晨醒来时，血液黏稠度高，体温较低，血管收缩，血容量大。此外，此时血糖浓度相对较低，运动消耗大量糖分，容易引起低血糖。因此，老年人、心血管疾病患者以及低血糖患者尤其需要注意。

这是一个糟糕的夜晚

在听取了众多来宾的发言并于当晚共进晚餐后，对时间和资金进行了比较。

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于于，全家人，跑步状态好，身体未经训练，恢复正常家庭状态，感觉像在荒野之中。晚上跑步状态好的时候，时间不要改变，最佳时间是睡前2小时，系统持续兴奋会影响睡眠。

2. 略懂一些健康知识

1. 总是很晚才睡。我得了胃癌。因为胃癌，我无法休息。

2. 一星时期，仅能吃掉四个髁。

3. 含有致癌物质的屁，不必要的消费。

4. 伊戈多汁的水果是一种错觉。

5. 当月亮出现在女人出生时，无需喝绿茶。

6. 添加豆浆时，要同时添加蛋白质和糖。

7. 茄子无需空腹食用，饭后食用最佳。

8. 早起。先喝一杯水。预防结石。

1. 日常生活中的高蛋白食物

可分离的富含蛋白质的食物，例如豆类、野生蔬菜、动物内脏、肉类、家禽、水和蛋白质。豆类：腐竹，每100公斤含蛋白质50.5公斤；黄豆，每100公斤含蛋白质36.3公斤。

野花：干番荔枝，每100公斤含蛋白质35.6千克；冬参，每100公斤含蛋白质13.9千克。动物内脏：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄肌、猪皮等也含有大量蛋白质。

肉：薄牛肉，每2小时含100%蛋白质

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每100公斤烤牛肉含0.1公斤蛋白质；每100公斤红烤牛肉含32公斤蛋白质；每100公斤红烤牛肉含25公斤蛋白质。禽肉：每100公斤含21.5公斤蛋白质。

水生鱼类：蓝鱼，蛋白质含量为每100公斤19.5公斤；方鱼，蛋白质含量为每100公斤18.1公斤；黄花鱼，蛋白质含量为每100公斤17.6公斤。

蛋白质：鸭蛋白，每100公斤含14.7公斤蛋白质；鸭蛋白，每100公斤含8.7公斤蛋白质。这些哺乳动物和其他哺乳动物也含有对人体必需的完整蛋白质。

2. 高蛋白食物能力之神

高蛋白食物是天赐之物，许多动物选择在冬季冬眠，它们在冬眠期间保持良好的状态，而其他动物则基本处于休眠状态，进食量减少。人类作为高等动物，也进入了冬眠状态。一些动物的习性很奇特，尤其是在冬季。人类有很多特殊的行为，比如返回邻近城市，继续冬眠，而国外研究人员目前正在大量食用高蛋白食物以唤醒它们。

本刊第一期报道了英国研究大学研究人员发现的一种新型特殊细胞变化，并针对不同食物进行了其他研究。研究发现，这种物质能够刺激细胞分泌一种名为“下丘脑分泌物”的物质，并能有效刺激皮肤的清洁和焕活功能。

随着研究人员的深入研究，发现大鼠饮食中多糖的相对含量导致葡萄糖的产生，而葡萄糖已被证实会干扰细胞功能；同时，下丘的分泌量减少，进而导致大鼠饮食中糖分含量降低。因此，食物中蛋白质含量相对较高，这反过来又影响了基本酸碱平衡的产生以及小鼠维持和清除酸碱的能力。

研究人员邓尼斯和布尔达辛福伊

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为了解释我获得撰写文章许可后对食物的选择，我会解释我是睡觉还是保持清醒，以及当我醒来时，我不需要把面条涂抹在包装顶部。

3. 高蛋白食物对肾脏有很大的影响。

三、过敏性鼻炎的并发症有什么

1、支气管哮喘：是过敏性鼻炎最常见的并发症，鼻腔的病症导致其病毒防御功能失效，侵袭支气管乃至腹部。

2、变应性鼻窦炎：由于窦口粘膜水肿，导致鼻塞引流不通畅，且窦腔内渐生负压，此时过敏性鼻炎患者多有头痛，如伴有感染，可有变应性鼻窦炎产生。

3、分泌性中耳炎：是常见的过敏性鼻炎的并发症之一。咽喉受累进而发生水肿，使咽口狭窄、阻塞，造成鼓室负压，中耳渗出性液体产。

4、过敏性咽喉炎：过敏性鼻炎患者也可出现咽喉发痒、咳嗽、或有轻度声嘶，严重者可出现会厌、声带粘膜水肿导致呼吸困难。

5、鼻息肉：反复鼻腔粘膜充血水肿致鼻息肉形成，阻塞鼻腔引起通气障碍。

6、嗅觉障碍：

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鼻粘膜水肿或鼻腔感染伤及嗅神经。这也是常见的过敏性鼻炎的并发症。

7、失眠：长期鼻塞，使得人更加不容易入睡，导致睡眠不良引起精神不济，注意力不集中。

8、憋气窒息：同样属于过敏性鼻炎的并发症。鼻腔经常性大量液体堵塞，当人入睡的时候，口部习惯性闭合，会引起人体憋气，严重可导致窒息。

以上就是关于常见的过敏性鼻炎的并发症的介绍，希望对大家有所帮助。一旦患上过敏性鼻炎一定要及时去医院接受治疗，以免耽误病情。

四、过敏性鼻炎的预防方法是什么

1.全面彻底地清洁房间是减少过敏原的最好途径。如及时清除卧室内的书报；待衣物干燥后再收藏；加强室内通风，使用有效的排气设备；经常清洁家俱表面及家俱、电视机、沙发、冰箱背后的灰尘；为减少居室空气中的粉尘颗粒，还可尽量使用高效颗粒过滤器或其他空气过滤设备；对于有过敏性鼻炎患者的家庭来说最好不用地毯，即使使用，也应使用可清洗的地毯。

2.床垫、窗帘、沙发套、枕头及被褥、地毯都是尘螨生长的好地方，可定期在热水（≥55摄氏度）中清洗，因为尘螨在一定的温度下可被杀死；当然也可以使用防过敏原的床上用品。

3.在有过敏性患者的家中应避免饲养宠物，若一定要养宠物的话，尽量不选择猫，而选择狗，尽量避免宠物进入卧室，坚持每周一次为宠物洗澡也有助于减

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少宠物所携带的过敏原; 当然妥善管理储存好食物可有效地遏制蟑螂的繁殖; 减少居室内植物的生长，也是防止霉菌繁殖的有效手段。

4.户外的过敏原一年四季中都可能存在。 比如春天的香樟树、杨树、桦树和橡树; 秋天的多种植物花粉都是重要的过敏原。 我们经常能遇到这样的患者，他们每年都有规律地在某一季节出现过敏性鼻炎症状，而季节一过症状明显减轻或者消失。 这往往是季节性过敏性鼻炎，常见的过敏原就是花粉。

5.花粉多有季节性，当空气中花粉含量高时（早晨5点到10点是花粉高峰时间; 有风的天气，空气中花粉的浓度也相应较高），应尽量多地留在室内，并关闭门窗，减少户外活动，或使用空调或减少开窗次数，尽量用空气筛检程式等方法; 通常情况下花粉易积聚于人的头发和衣服上，外出回家后采用淋浴可去除身体上的过敏原; 洗衣后用干燥机干燥而避免在外面晒干; 到户外活动，佩戴口罩对防病也会有一定的说明。

一、常吃弱碱性食物的好处
人的体液的酸碱度主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的水平决定，其高低则取决于两方面的因素。 一是日常饮食中的食物构成。 食物按其所含元素成分的多少可分为碱性食物、中性食物和酸性食物三大类。 凡含钾、钙、镁、钠等碱性食物元素较多的事物一般为碱性、多食碱性食物，人的体液可呈碱性; 凡含磷、氯、硫等酸性元素较多的食物一般为酸性，多食酸性食物，体液则呈酸性; 有些食物如提炼的很纯的油脂、糖、淀粉等，基本上不含有上诉两大类元素，因此属中性食物，这些事物不影响体液酸碱度。 二是机体内部的自我调节功能。 人体对食物有很强的适应性，碱性事物食用过多，机体会在新陈代谢时增加酸的产生以中和过多的碱，或是增加碱的排泄以保持体液酸碱度的相对稳定一。 反之亦然。

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强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、乳酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、鱿麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。

弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。

还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

某些干果（椰子、杏、栗）产生碱性灰分，而其它（如花生、核桃）产生酸性灰分。 玉米和小扁豆则是成酸性食品。

近年来科学研究又发现，人体体液的酸碱度与智商水准也有密切关系，在体液的酸碱度允许的范围内，偏酸性者（即ph值偏低）智商较低，偏碱性者（即ph值偏高）则

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智商高。 科学家以多数十名年龄在6~13岁的男孩为研究对象，测试发现，大脑皮层中的体液ph值大于7.0的孩子比小于7.0的孩子的智商高出一倍。 这是科学家第一次把人的智商与大脑ph值联系起来的重大发现。 科学家把这一发现称为智力水准的「化学标记」。 。

少数女性不仅皮肤粗糙，还有雀斑沉着，很多人认为这是体质不好所致，其实，这是“酸性”食物摄取过多的缘故。 血液酸度增高后，体内新陈代谢减弱，血液回圈也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着。 这时应多吃些含有矿物质丰富的蔬菜和水果，就能使血液里的污物及时得到排除，使皮肤恢复光泽。

高加索地区的许多闻名于世的长寿村中，不少人能活到130岁至140岁，那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用，惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性，ph值为7.2-7.4，与人的血液ph值几乎相同。 正是这微碱性的水，使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化，使他们的血压偏低，脉搏正常，科学家由此认定：弱碱性食物有益于长寿。

一、什么叫碱性食物
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。 在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。

目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。

讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。 各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。 只

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有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。 而一味追求所谓「碱性」食物，摒弃「酸性」食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。 长此以往，最终损害的还是身体健康。

要多吃碱性食物：新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。 每餐碱性食物（蔬果）占75%，剩25%可吃五谷类、蛋白质、天然油脂等。

二、碱性食物的分类标准是什么呢
对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味; 或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性; 或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。 总之众说纷纭。

食物基本都含有5大类要素–蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。 人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。 前5种元素溶于水后生成碱性溶液。 大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多。

从营养的角度来讲，

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酸性食物和碱性食物实际上是指该食物经燃烧后所得的灰分，溶于水后水溶液的酸碱性决定的，酸性食物和碱性食物是一个非生理性概念，决定食物酸碱性的食物灰分，是指食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物，这与食物在体内消化、吸收和利用后的代谢产物的性质是完全不同的。 实际上，食物被摄入人体后，要经过消化、吸收和各种复杂的代谢反应，形成数以千计的产物。 这些产物有酸性、碱性，还有很多呈中性。 而这些产物的酸碱性其实已经与摄入食物的灰分没有直接关系了。 人体体液的酸碱度（即主要是血液的酸碱度）正是上述各种代谢产物综合平衡作用的结果，而不是仅仅由食物燃烧后的几种矿物质灰分就可以决定。 想要确定某种食物到底是酸性还是碱性，必须经过科学检测才行。

三、人体的酸碱度是靠碱性食物调节的吗
人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能来改变人体的酸碱度。 长期、大量、单一地摄入某种食物，只会加重身体负荷，最终影响酸碱代谢平衡。 [4]

“碱性食物能抗癌”的说法存在偷换概念。 吃下去的食物，不管原来是酸性还是碱性，结果都是一样的，先变成“酸性”，再变成“碱性”。 多吃果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性，而是其本身的营养价值，这并不能撼动人体正常的pH范围。 [4]

“均衡饮食，加强锻炼和良好的心态能增强免疫系统，这才是抗击癌症的天然良药。” 南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农建议，每个人都应当根据不同的体质、性别、年龄等因素，做出自己预防癌症的健康计划，用生活方式来改良“癌症概率”。 不断改变食谱，品种尽可能多样化，煎炸、腌制食物和盐的摄入量应当适度，避免食用加工的肉制品。 避免喝酒精、含糖饮料、营养品和饮酒，限制摄入高热量食物。

.饮料类碱性食物大全

A.属于凉性的碱性食物有：茶叶

B.属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

6.制品类碱性食物大全

A.属于寒性的碱性食物有：食盐。

B.属于温性的碱性食物有：食醋。

C.属于热性的碱性食

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物有：食碱。

7.十字花科类碱性食物大全

A.萝卜干、红萝卜、红薯等。

B.强碱：昆布、恰玛古等。

四、酸碱平衡误区有哪些

对于健康人群来说，我们的血液总是能够将pH值稳定在7.35-7.45这样的范围以内，靠的是缓冲溶液这种东西。 缓冲溶液是高中化学的一个知识点，我们人体中不光是血液，其他体液也都有这样的作用。 有的人可能会问胃酸靠什么缓冲保持pH值，事实上，高浓度的强酸或强碱溶液也是一种缓冲溶液，只是不如血液这么稳定，它的波动范围一般在1-2.5之间，通常在1.5-2.0。

事实上，在正常生理状态下，人体酸碱失衡并不容易发生。 而一旦体液pH值低于7.35，已经属于酸中毒了，意味着患上非常严重的疾病。 酸中毒早期常表现为食欲不振、恶心、呕吐、腹痛等症状，进一步发展可表现为嗜睡、烦躁不安、精神不振，以致昏迷死亡。 如果你真的属于所谓的「酸性体质」，最正确的选择是赶紧上医院，找大夫进行专业治疗。

虽然我们的身体能

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自我调节严格控制体液酸碱度，单独的一餐一饭并不会造成什么影响，只有在严重的病理条件下才会真正“变酸”，不过，在饮食上多注意摄入植物性饮食，确实是有益处的，降低体内尿酸主要还是以控制饮食为主，平时可以喝水或者益元本草茶之类的，促进尿酸排出。

用英文搜索同样的关键词，可以发现国外对酸性食品和碱性食品的“研究”远没有中国这么发达，国内这方面的“专家”可以向世界顶尖去努力。 国人之所以更容易亲信这种理论，恐怕和传统的阴阳论有一定的关联。 不过如果真的理解了「阴阳」的思想，应该至少可以想明白一个问题，任何食物都有阴阳两面，没有绝对的好也没有绝对的不好，所以为了我们自身的健康，抛弃那些所谓的酸碱理论吧，各种食物广泛摄取保持平衡才是关键性。