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赤木さんのお正月

皆さん、あけましておめでとうございます富士山
本年もよろしくお願いいたしますm(__)m
新年いかがお過ごしでしょうか?

赤木家では毎年元旦はふるさと納税で牛肉をもらい、すき焼きをするのが定番となっています。
昨年は鹿児島県の南さつま市に寄付をして、すき焼き用の牛肉をいただきました。
お礼の品の日にち指定ができない自治体が多い中、大晦日に届けてくれました。
肉質も柔らかく、とても美味しくいただきましたうまい! (顔) レストラン
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そして、1月2日は親戚と新年会をするのが定番となっています。
今年は年末に立派な新巻鮭(時鮭)をいただいたので、鮭料理を振る舞うことにしました。
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といっても、新巻鮭を調理するのも捌くのも初めてですひよこ
色々調べたところ、新巻鮭は保存がきくよう塩がきつめになっているので、塩抜きしてから食べるといいみたいですひらめき
鮭を1匹まるごといただいたので、頭も骨もフル活用したいと思い、石狩鍋にしてみました。
鍋の蓋を開けて頭が出てきたらインパクトありますよね冷や汗2 (顔)
石狩鍋は北海道の郷土料理なので、北海道の地の物(ジャガイモやたまねぎ)を入れるみたいですよひらめき
味は味噌味で、仕上げにバターを入れるとコクがでます牡牛座
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そんなこんなで新年会の準備をしていたのですが、親戚の1人がインフルエンザにかかってしまい新年会は中止となってしまいました泣き顔
皆さん今年も体調管理には気を付けてインフルエンザにはならないようにしましょうウィンク

カテゴリー: 未分類 | 投稿者mihamatg 22:28 | コメントをどうぞ