一、芭乐的基本介绍
番石榴，俗称芭乐、那拔仔或拔子。 台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。 它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，平均单果重380克以上，最大的可达550克，含糖量为11.45%，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富。 芭乐是台湾的土生水果之一，还是一等一的减肥水果。
芭乐具有以下特点：果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。 肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。 食疗药用价值高。 芭乐的叶片和幼果切片晒干泡茶喝，可辅助治疗糖尿病。 具有各种大、中、小美观、精致的包装。 便于贮藏和运输，因季节不同，保鲜时间15-30天不等，又可加工制汁，是当前最畅销的果汁饮料，也是现代人的最佳礼品。 台湾芭乐最早的种下80天即可结果，最迟的种下10个月也能采收，而且一年四季均在生长结果，当年即可采果25公斤以上，是目前世界上最早产也是最丰产的果树之一。 台湾芭乐几乎没有什么病虫害，只要气候条件适宜，随种随活，生长极快，一般人都能种植成功。
二、芭乐中所含的营养
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芭乐营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、糖类、维他命A、B、C，钙、磷、铁。 芭乐营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。
早上吃一个芭乐可满足体内器官所需要的物质，如铁质、叶酸、钙质、纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C有很大的说明。
1、铬
芭乐含有一种叫铬的元素，它在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用。 研究证实，补充铬有助于改善糖尿病人和糖耐量异常者的葡萄糖耐量，降低血糖、血脂，增强胰岛素的敏感性。 专家建议，大多数轻度糖尿病人可常饮用芭乐果茶来控制血糖，而严重糖尿病人可药疗结合食疗。
2、钙、磷
促进牙齿骨骼发育，幼童需量尤多。
3、糖类
又称碳水化合物，具有推动体内器官，充作燃料的功能。 维他命A：具有胡萝卜素，不足时影响视力，皮肤抵抗力减弱。
4、蛋白质
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形成体内细胞、血液的主要成份。
5、食物纤维
芭乐含有丰富的食物纤维，以致对患便秘的人有好处。 对于正设法减轻体重的人，芭乐高量的纤维也有益处。
6、维生素C
芭乐含有的维生素C显然更丰富。 维生素C可以提高免疫能力，特别是可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病，有利于提高血管弹性，能将胆固醇分解成硫化物而排出体外，从而清洁血管，有益于营养物质的运输，对促进大脑的发育有益。
