四、清涼消暑食材
1、蓮子
熱天最適宜養心，因為熱天心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神佳品。蓮子還有降血壓作用，適合體質虛弱、心慌、失眠多夢、遺精者、脾氣虛、慢性腹瀉之人，也適合癌症病人及放療化療後的病人，以及脾腎虧虛，白帶過多的婦女食用。但平時大便乾結難解，或腹脹者則不得食用。
2、黃瓜
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爽口、清熱、解暑，還能增進食慾。因為所含的葡萄糖苷、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病患者食用黃瓜，血糖非但不會升高，甚至會降低。
需要提醒的是，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃黃瓜，老年慢性支氣管炎發作期最好不要食用。
3、菊花
清香宜人的甘菊花瓣含有17種胺基酸，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，可清熱解毒，適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、鼻咽癌，涼血明目。常服更可降火，有寧神靜思的效用。但不宜長期連續飲用，一般3至5天即可。體質偏寒的人、脾胃虛寒的人最好少喝，以免損傷正氣，還容易引起胃部不適，導致胃酸倒流。
4.綠豆
中醫認為綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。對於因日曬而導致皮膚搔癢、乾疼，或有紅疹的人吃綠豆都有幫助。但四肢冰冷、腰腿冷痛、腹瀉便稀等體質寒涼的老人、兒童則不宜。
5、苦瓜
苦瓜具有增食慾、健脾利胃、助消化的功效，除消暑清熱、解疲乏、清心明目等作用外，還有有助於促進血液循環、舒張血管等。但不宜過量，否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。
