首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。
其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
此外自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的; 而催熟香蕉，中间则是硬的。
2.染色柳丁
市场上的柳丁颜色格外艳丽，惹得不少人直流口水。 当你遇到这样的柳丁时，可要小心了，它有可能是被染过色的柳丁。
有些商贩为了让柳丁色泽更漂亮、卖相更

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好，就把色素注射到柳丁皮里，再在皮上打些石蜡，使柳丁看起来很新鲜，但这样的柳丁会掉色。
还有商家甚至把长有霉斑的柳丁清洗干净、晾干，然后用石蜡给柳丁打蜡上色。 这样，原本长了霉斑、灰头土脸的柳丁转眼间变得又红又亮。

四、冬天吃水果禁忌有哪些

冬季吃水果有五忌
1.忌饭后立即吃水果：饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。 因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
2.吃水果忌不漱口：有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
3.忌食水果过多：过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
4.吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
5.水果忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
冬季吃水果注意症状：
胃酸的人不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因这些水果有缓解作用。
柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。 心脏病及水肿的

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人不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿
患糖尿病的人不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。
患肾炎、高血压病人不可多食香蕉，因香蕉性寒、质滑，但含钾量高。
此外，老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱，如消化能力差、肠蠕动减少、胃黏膜萎缩、胃酸过量等，并常伴有各种疾病发生，因此一次不宜进食大量的水果，可采用「少食多餐」的吃法。