一、面条做法大全
一、热干面
食材：细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量。
做法
1）准备食材。
2）葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁
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备用。
3）取要吃的面条份量，放进锅里煮熟。
4）面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋。
5）加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱。
6）撒上葱花就可以了。 （辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加）
二、老北京炸酱面
食材：手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量。
做法
1）鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒。
2）油热之后，倒入鸡蛋，拿筷
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子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
3）油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出。
4）用一个碗把黄酱和面酱混合均匀。
5）锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。
6）酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁。
7）然后倒入肉丁。
8）倒入姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水交融，大约10分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水。
