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ピザハウスはサムズグループと並ぶ、沖縄を代表するレストラン

1958年、創業者の伊田耕三がコザ市にオープンさせました。
その１年後に宜野湾市大山へ移転し、アメリカ軍人や軍属・ファミリーに

好評でアメリカンスタイルのインターナショナルレストランとして

連日列をなすほど外国人客で賑わいました。

ヒーローが大山のピザハウスに行き始めたのが1978年ごろからかな？

外国人が多く、海外に旅した感覚になるし、雰囲気が最高！

県外からお客様が来たり、誕生日の人を連れて行ったりしてた、

だけど、連日満員で一時間待ちはざらなのだが、

常連になるとウエイトレスさんが、バーは空いてるからって

こっそり連れて行ってくれ、レストランの食事が出来た、

食事を持って来てくれる時の絡みの一言が面白くて

何か行事がある度に通って居た、

うちの奥さんも高校卒業したての１８歳、ヒーローが２４歳で出逢い

ピザハウスは共通の想い出になって行った、

1988年、浦添市城間の旧アメリカ総領事館跡へ移転した。
白亜の外観が地中海の雰囲気を漂わせ綺麗になった

前の店舗に居た、ウエイトレスさん達も引き続き働いてたので

いつも、良くしてもらった

道路拡張工事で2010年に閉店となったが６年間の休業の後、

2017年3月浦添市港川に復活、でも、これを知ったのが、今年の夏、

だけど、コロナの影響でテイクアウトが中心、

今度、何かあったら行こうと思ってたら

11月22日いい夫婦の日、結婚記念日になった、

想い出がいっぱいあるレストランで祝う事が出来嬉しいので

一番高い料理を注文しました

一日１０食限定の

牛フィレ肉とフォアグラのソテーロッシーニ、トリュフソース

オーストラリア産柔らか５ｃｍ厚牛肉の炭火焼ステーキと

フランス料理の代名詞、フォアグラ、トリュフが超美味しかった

奥さんは、オーストラリア産穀物肥育ビーフのやわらかなベーコン巻き

フィレ肉の炭火焼ステーキのきのこソースとチーズたっぷりの

ホワイトソースで伊勢エビをグラタン風を堪能、美味しそうでした

大山店のウエイトレスのミチコさん、働いていたら８０歳くらいかな

探したけど、見つけられませんでした、

彼女がいたら、完璧だったのにね～

ヒーローの想い出って、テニスと出会いと食べ物しか無いかも？って

あらためて気づきました～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

お盆とお正月は、ヒーローが料理当番になっている
前回のお盆のとき、『お菓子を料理に』って考え
奇抜過ぎて、評判がイマイチだったので、
お正月は挽回したいと思います、

まずはテーマを決めたいけど、アイデアが出てこない
んんんんんんん・・・・アジアンテイストで行くか？

トムヤムクン風お雑煮
生春巻き風の巻き物
トマトをくり抜き引き肉詰め
タンドリーチキンとナン
焼肉サニーレタス巻き
パプリカとタコの粒マスタード和えサラダ
エスニックお楽しみデザート

こんな物でどうでしょうか？

親戚の家々を回って来るから、
御節は飽きて来る頃なので、
ヒーローは面白い料理で勝負ですね

『お世話になってる田中家にディナーを作った』
今日は、予定が空いてるので、長くおせわになってる
田中ファミリーに、ディナーを作る事にした、
 
えり花と、デパ地下やスーパー、ダイソーで買い物、
料理が下手な分、雰囲気作りや食器でカバーします、…
また難しい料理は出来ないので、面白い食材で
フォローしてます、インスタントも上手く使えば
オリジナル料理になりますね、
 
スープ
タイの兜で取った出し汁に、インスタント松茸すまし汁を
足し、最後に沖縄モズクを入れて味を整える、
 
インスタントマーボー春雨キノコ沢山
マーボー春雨に、シメジやえのき茸やシイタケなどの
キノコ、ネギ、松山アゲを、超いっぱい入れ唐辛子を加えた
 
豚キムチ炒め
豚肉と裂きイカを炒め、和風キムチを入れて
火が通れば出来上がり、

猫まんま
スープで出汁を取ったタイの身とカニ棒をほぐし、
塩をふって、タッパーで型取りしたご飯の上に
乗せるだけで出来上がり、
 
サクランボと果物と団子ヨーグルト
フルーツミックスに、取れ立てのサクランボ、
桃を入れ、プレーンヨーグルトを和えて
ブルーベリージャムで味を整える
 
食器が可愛いと、料理も美味しく感じるんだよね
100均なのに、食洗機もレンジも使えるから
食べた後は、自分で料理を作って入れていき
プレゼントしても喜ばれると思います

田中ファミリーも、美味しいって、御代わりしてた、
ほんと、嬉しいです

『水金土日と小禄中の部活を教えて、今日は焼肉パーティー！』

小禄中の部活、やっぱり、連続で教えていくとムードが良くなる、

３年生も自覚が出てきて、２年生も１年生への思いやりが出てくる、

また、父母会も３年生から２年生への引き継ぎなどを通して、

交流が出てくる、部活の生徒だけに話しても、親にも協力して貰わないと

方向性がバラバラになるから、しっかり話し合いたいと思ってた、

ヒーローが、何を教えているか？理解して欲しいからね、

知らない人にとっては、金髪のヤンキー中年にしかみえない、

でも、この金髪で小禄中の卒業式に３回も出席してるから、

学校の先生も父母も覚えてくれてる人が多いかもね、

今日は、９時からビーチテニス、１５時～１７時に小禄中部活

１８時３０分から、焼肉屋さんで、中体連地区大会へ向けての

走行会があって、お呼ばれした、

人数が多くて２部屋になり、父母達は別部屋、

ヒーローと生徒達は、一緒の部屋でワイワイと焼肉を焼いて食べる

食べ放題だが、肉はいっぱい食べられるもんじゃない、

野菜を中心に頂きました、皆といっぱい話が出来て楽しかった、

次に父母達と教育談義を熱く語った、学校の先生も居るし、

看護師も居る、その中で、自分流の教育方針や、健康についての考え

などを話せて良かったです、

３年生達が、皆で一緒に写真を撮ろうって呼びに来てくれたり、

２年生や１年生と一緒に撮ったり、大笑いしたり、楽しかったな～

最後に、３年生や２年生レギュラーの決意表明も聞けて嬉しかった、

さ～金曜日から中体連が始まる、３年生達の最後の戦いだ、

しっかり頑張らせて、結果を残し、大きな思い出にしてあげたい、

レギュラー以外のみんなも、応援歌で盛り上げてくれる、

特に、ミズホとユウカの声は、大きく、皆を引っ張ってくれる、

本番でも、この調子で応援も頑張って欲しい、

思い出を作るのは、自分達の行動だって事を学ばしたいね。

企画してくれた父母のお陰で、チームワークも良くなって来た、

さ～、試合が楽しみだね。

身体が怠く眠たい時は、内蔵が疲れてるのだ！

なのに、習慣でいつものように、だらだらと起きている、

これが、内蔵にとっては、すごいストレスになるのだ、

強度のトレーニングをすると、筋肉は痛いようって悲鳴を上げる

しかし、内蔵はものを言わない、だから疲労が蓄積して慢性化する、

ただ、内蔵自体が、疲労し壊れたのを修復するし、

筋肉も骨も細胞も修復して上げる為には、時間が掛かる、

だから、眠りのサインを出し、副交感神経から交感神経へと

切り替えようとする、それが眠りのサインなのだ、

しっかり内蔵の声を聞いてあげよう！

内蔵の何処かが悪い時、夜中に吐き気がしたり、発作がでるのは、

交感神経の働きで、内蔵の修復が活発になるからなんだよね、

少なくとも、１時から4時ぐらいまでは、熟睡したいね、

脳は自分勝手、興奮してやりたい事をやってしまう、

ちゃんと内蔵の声を聞いてあげないと万病の元をつくってしまうよ、

心臓は一秒に一回血液を、６０ｍｌ送り出すんだよね、

運動したら1分間に2リットルのペットボトル～５本分も送る、

それを年中無休、休みも無く働いている、

こんな、内蔵さんに、感謝して、修復の時間も与えて下さい、

タバコにより、肺の気泡を壊さないで下さい、

いくら楽しくても、アルコールも時々は控えて休肝日を作って下さい、

油っぽい食事や、糖分塩分の取りすぎを控えて、胆嚢や肝臓、腎臓の負担を

出来るだけ、抑えて上げてください、

腸には、沢山の腸内菌が居て、消化の早いものを食べると、

食糧危機になります、もっと消化の遅い、食物繊維いっぱいの

野菜や繊維質を送り出して下さい、

人間の力では分解出来ないのを、バクテリアや菌がやっています、

菌は汚いのではありません、共存する貴方と言う星の住人なのです、

互いに大事にしあいましょう、

心がストレスを感じると、内蔵に大きなダメージを与えます、

出来るだけ笑顔で、優しい心でいましょう、

内蔵の声を聞くことが、あなたの幸せをつくるのだとヒーローは思います

『清明祭　お墓参りに行ってきました。？』

朝７時半に家を出て、オードブルを受け取り、買い物して

ミミコーチのお母さんを迎えに行ってから、ヤンバルへ出発、

高速道路を走り、２時間かけて墓地に到着、

ここは、管理されてるから、綺麗な芝生が青々と生えてて

草刈も必要が無いし安心だ、

沖縄の墓は、門中の持つ亀甲墓が普通だが、

ここは、アメリカンスタイルで、同じ大きさのお墓が、

見渡す限り広がっている、

まずは、ミミコーチの父上が眠るお墓へ行き、

墓石をタオルで拭きながら、コケや汚れをふき流す、

そして、コップに水、お菓子や果物やご馳走をお供えして

生前の思い出に浸る、

次に、ヒーローの父母の眠るお墓に行って、同じ事を繰り返す、

また、隣のお墓は姉の、その隣は妹の、その隣も妹のだから、

一緒に拭き掃除して上げる、ちなみに姉も妹も生きている、

お墓を先に作ってあるのだ、

お墓参りが終わったら、墓地の公園があり、そこで姉や妹を待つ、

午後１時頃、お墓参りを終わってから合流、

姉、妹３人、姪っ子、妹の旦那に、ヒーロー、ミミ、ミミ母、ヒカル

１０人で、其々の作って来たご馳走を出し合い、セルフ　バイキング

みんな得意分野があるから、意外と被らないし、美味しい～

ワイワイ、思い出話しにはなを咲かせて、幸せを実感する、

ヒーローは食事後のデザート、フルーツポンチを作ったが

凄い好評で、４回もおかわりした人が居て嬉しかった、

こうして、心和む清明祭は、終了、

皆が仲良く幸せに暮らしてる事が、亡くなった人への供養になる

次は、お盆とお正月に、我が家に集まる、

残り３６２日は、テニスに関わる日々、それもまた楽しい。

『テニスのコーチもパティシエも似てるんだよね。』

ホワイトデーのプレゼントを買いに、トックドールに行った、

店内に入るとオーナーの笑顔が迎えてくれた

（この笑顔と落ち着きが安心感を与えてくれるんだよね）

見渡すと、美味しそうなケーキを並べてある

（これからの期待感で、♪((Ｏ(〃⌒∇⌒〃)Ｏ))♪ﾄﾞｷﾄﾞｷする）

『いかんいかん！今日は、ホワイトデーのプレゼントだ、』

焼き菓子を選んで、これと、これと、なんて悩んでいるが

声を掛けて来ない、普通の人だったら早く決めさせたいから

お勧めはこれですねって言うが、見守っている。

（自分で納得したものを選ばしたいんだよね、）

決まった所で、レジに持って行って、会計してる間に

『コーチ、待ってて、今、新作が出来たから味見していって、』

（自分の予想外の感動を与える、待っている間、ワクワクしてくる）

味見って言ってたのに、このデカさはなんだ？

３種類のケーキにクリームが掛かり、いちごが乗っている、

それも、色んなフルーツの味と、いろんな食感が凄い、

（ご馳走になったあと、至福の絶頂で、ほっぺが落ちそう）

『コーチありがとう、また来てね』って笑顔で送り出す

振り返ると最後まで手を振っている、

（来て良かった、また次も行きたいな～なんて余韻を残す）

もしかして、どんな仕事でも、マイスターと言われる人は

こういう流れで仕事をしてるんじゃないかな？

テニスのコーチも一緒、笑顔と落ち着きが安心感を与えて迎え、

立ち上がりに、期待感でドキドキさせて、

教えるんじゃなく、自分で気づくようにさせて、

自分の予想外の結果に感動を与え、ワクワクさせて、

出来たという達成感で、自信をつけさせ、

また、明日から毎日頑張ろうと、夢や希望を与える、

ヒーローも、テニスのマイスターを目指し頑張るぞ！

『今日は万里邸で新年会いただきま～す』

教え子の万里は料理が凄く上手です、海外旅行の時

贅沢なディナーをしてしまった翌日の朝ごはんは

スーパーで買出しして万里が料理してくれるのだが、

それが、毎回美味しいんだよね、

万里のお母さんのマサ子さんも、沖縄料理が上手で

久米島テニス合宿や、自宅でご馳走してもらい超美味しいです、

この２人から、ヒーローナイターズにお食事の誘いがありました、

だけど、今日は朝から雨が降り続き、買い物にも行けない、

ギリギリまで待って、雨が弱まった所でバイクに乗り、

飲み物とトックドールのケーキのお土産買ってきました、

全身ビショビショ状態です、サッサと着替えてると

『コーチ、雨だから車で迎えに行くね～』ってトモエから電話！

こういう気配り、非常に嬉しいですね。

家に着くと、みんな待ち構えていて、ビールやワインで乾杯！

『２０１４年も頑張るぞ！』なんて気合が感じられます、

そしてテーブルの上には美味しいご馳走が並んでいて、

ついついがっついてしまいます、もうお腹いっぱいと思ったら

次の皿が出てきて、味見だけと思ったら、また美味しく食べて、

これが、中身汁や里芋田楽とヒーローの好きな物ばかりだから

お腹いっぱいなのにお箸が置けません、

また、会話も弾み、ビーチテニスの話題で持ちきり、

広子さんが、アップした動画を見て、バキューンと胸を打たれたらしい

『私もビーチテニスのインストラクターになりたい』って

その魅力を情熱を持って語っていた、ヒーローもついつい興奮して

同調していたと思います。

また、思い出話しもいっぱいしました、上江田君なんかは、

高校の時に教えて、社会人で教えて、子供に教えてだから３０年以上

万里も病院のサークルが出来た時から教え始めて２０年になるし、

みんなも、それぐらい長いお付き合いなんだよね、

コナーズ、マッケンロー、ボルグから、ベッカー、エドバーグ

アガシ、サンプラス、マイケルチャン、ナダル、フェデラー時代など

テニスの歴史と思い出が合体して、懐かしかったです、

夜の12時まで、美味しく楽しい時間を過ごさせてもらいました、

万里、マサ子さん、ほんとにご馳走様です。

『お正月はヒーローコック長が料理当番』

中国の古き伝統に、お正月は男が料理などをする習慣があるらしい

日頃、家事で忙しい奥様を、年始に休ませてあげようという

思いやりからお節料理が始まったとの事、

いい習慣なので、ヒーローも取り入れ、お正月とお盆は、

料理当番をする事にしています、

そんなに料理が出来るわけないから、皆が食べたいの？って感じで

いろんな創作料理になるのですが、『肉が好き』な甥っ子がいるので

今年は、オードブルと紅豚しゃぶしゃぶにしました、

姉妹、甥っ子、その嫁や子供達が来て、皆でワイワイ、

大きなコタツを囲んで、美味しい料理を食べ、新年を祝う、

子供達の成長は早く、半年毎に見るから余計に変化が感じられる

赤ちゃんだった子が歩き始め、食べ物を食べる！

保育園での学芸会で、皆が踊ってるのに一人立ってる子だったのに

半年後には、皆と一緒に踊ってる、

小学生だった子も、4月には中学生になり、テニスをしたいと言う、

大人達は変わらない気がするが、子供達を見てると時間の経過が解る、

お正月だからと言って、何をするわけでも無いが、こうして皆が集まり

心穏やかで、子供達の成長を感じ、大人達が無事に生活していけるだけで

幸せなんだよね～、

ちびっ子達と、楽しく遊んでもらい、幸せな時間はアッという間に過ぎ

夜の12時近くになった、

最後に、仏壇にお供えした果物やお菓子、料理を皆で山分け、

料理の材料も、多めに買ってきて、残った紅豚や食材を

必要な人に持って行ってもらう、これがまた楽しい、

さ～、今年も始まった、次会う時はお盆かな？

子供達の成長に負けないように、ヒーローも頑張るぞ！

最初はお昼ご飯の時に、料理を作って出したり、外食したり、

弁当作ってあげたりしてたけど、自立させる為には、

料理も自分でさせないとと思い、冷蔵庫にあるストック冷食か、

自分で何か作って食べな？って言ったら、近頃は、ラーメン食べる時も

野菜を入れたり、卵焼きやら目玉焼きを作ったり、サラダを食べたりしてた、

そして本日、『コーチ、今日の夕飯、自分が作っていいですか？』って来た

やったね、デビュー戦だ、テニスのレッスン後にスーパーで買い物して、

いざ料理、『今日は、デビュー戦なのでサラダを作るから、メインはコーチが？』

って事で始まりました、

電子レンジを使って、何やら忙しそう、邪魔したら悪いから、

１時間後に出来上がったポテトサラダ、味見したら美味しかった、

ヒーローは、豚キムチとキノコ炒めを作りました、

簡単だし１０分ぐらいで出来るしね。

ミミコーチも帰ってきて、一緒にお食事、美味しく頂きました、

ポテトサラダ、なかなか上手に出来てたよ、

週に１度は、ヒカルコーチの料理当番、決定！さ～来週は何が出てくるか

楽しみです、

料理はテニスの試合と一緒、

ハードヒットで攻めるのか＝揚げるか？

相手に合わせて組み立てるか＝蒸すか？

相手を振り回し疲れさせる＝炒めるか？

相手かまわず自分のプレイを押し通すか＝煮るか？

弱い所を徹底的に狙うか＝焼くか？　

戦略を決めたら、球種、＝具材

トップスピン＝肉、スライス＝魚、メインをどれにするか？

サーブやコントロール＝付け合せの野菜、センター＝緑野菜　

サイド＝根菜ボディ＝色鮮やかな野菜、

戦略と球種とコントロールのコラボで、勝利が決まる、

勝つための工夫は、料理もテニスも、お仕事も一緒だね。