首先衛生不能保證，因為冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會影響人體健康，只有經過先進的消毒技術處理，才能真正保證衛生。 而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，後者均為植物，其冬蟲夏草屬於昆蟲動物和真菌的混合體，很多有效物質屬於大分子，很難溶解。
磨成粉喝吸收率：4~7%
現在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末，然後沖水服用，這也是不衛生的，而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變，所以吸收效果不佳。
水煎吸收率：5~10%
水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘-1小時，冬蟲夏草中的有效成分會滲於其中，但處方中還有其他中藥，其有效成分易被藥渣吸附，那麼人體的吸收量也就微乎其微了。
燉湯吸收率：25~30%
燉湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1-2小時。 這是一種傳統的食用方法，但其中有效成分還是以大分子的形式存在，所以人體的吸收量還是達不到要求。
泡藥酒吸收率：3~5%
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泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。 冬蟲夏草的活性成分只有4%溶於乙醇，如果泡酒，真是太浪費了。
冬蟲夏草專家鑒定：不管上述哪種方法，冬蟲夏草的營養成分都不能被完全釋放出來，即使把冬蟲夏草實體吃掉，被人體吸收的有效成分也很有限。 食用濃縮類膠囊，因為膠囊中微小的顆粒，經過高科技分離萃取，很容易被人體的腸胃吸收，中科冬蟲夏草濃縮膠丸的人體吸收率達到90%以上。
四、如何鑒別冬蟲夏草
鑒別冬蟲夏草的3招
第一招：看
假冬蟲夏草色澤比真冬蟲夏草好看。 草原冬蟲夏草與森林冬蟲夏草不一樣; 草原冬蟲夏草為棕黃色，蟲體肥大，肉質鬆軟; 森林冬蟲夏草為棕褐色，蟲體飽滿結實。 兩種冬蟲夏草只要是真冬蟲夏草，折斷後肉體為白色，有暗點並有髓腔。
另外，真的冬蟲夏草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡; 真的蟲體是有環紋的，每3環為一組，組組排列，近頭部的環紋較細; 假冬蟲夏草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的;
第二招：聞
真的冬蟲夏草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味，假的冬蟲夏草一般無氣味;
第三招：泡
假冬蟲夏草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。 真冬蟲夏草用開水浸泡，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。 浸液微有臭味。
好的冬蟲夏草蟲體似蠶，長約3~5cm，表面
