一、夏季飲食需注意哪些問題
1、清淡為主
天氣炎熱，我們的臟腑功能會變弱，特別是腸胃功能，腸胃功能變弱就會出現食欲不振的現象，如果在日常生活中經常吃涼飲、冰涼的食物，更容易造成腸胃功能紊亂，影響身體對食物的吸收，損害健康。 夏季飲食應該清淡些，這樣利於調整臟腑功能，少吃哪些油膩、不衛生的食物。
2、多喝水
夏天出汗多，身體水分會隨之流失，包括身體礦物質、維生素也會流失，所以，夏天要多喝水，補充流失的水分和營養。 我們不能等到口渴時才想著喝水，每天要保證一定的飲水量，晨起喝水時不錯的養生好習慣。 為身體補水除了喝水，也可以喝茶，特別是綠茶，夏天喝綠茶能清熱解暑。
3、多吃苦
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夏季要多吃點“苦”，因為苦味的食物具有清熱的效果，夏天吃些苦味食物可以幫助我們清熱瀉火、解暑消渴，還可以幫助我們增進食慾。 常見的苦味食物有苦瓜、苦筍、苦菜、蒲公英、仙人掌、莴筍等。
4、補充維生素
皮膚排汗會帶走身體的一些維生素，而且出汗也會排除大量的皮脂，容易阻塞毛孔，引起痈疽，多吃些富含維生素的食物，不僅能補充流失的維生素，還可以起到護膚的功效，讓皮膚保持彈性，預防皮膚病。
5、補充蛋白質
夏天是機體代謝最旺盛、人體消耗最大的時候，在這樣的高溫環境下，人體對蛋白質的需求會增加。 天氣炎熱出汗多，人們體溫會升高、水分流失多、氮損失多，會引起蛋白質分解代謝增強，需要我們補充更多的蛋白質，每天大概需要100克-120克，補充蛋白質我們可以選擇魚肉、蛋類、瘦肉、雞肉等優質蛋白質。
6、注意補充無機鹽
夏天要補充水分，同時也要注意補充無機鹽，比如鉀和鈉，預防中暑，含鉀常見食物有土豆、香菇、香蕉、西瓜、紫菜、海帶等，高溫工作下的人們可以選擇喝含鉀飲料。
7、適當的吃些酸味食物
夏天最容易出汗，出汗就會缺水，所以我們要吃一些酸味的食物，能夠起到斂汗、祛濕、止瀉的功效，預防夏季流汗太多而導致傷陰耗氣，還能起到健胃消食、生津解渴的功效，常見的酸味食物有山楂、葡萄、烏梅、草莓、檸檬、西紅柿等，另外，大家也可以選擇在菜餚里放點醋，這樣既可以增味，又能預防腸胃疾病。
8、吃些涼性果蔬
現代人的飲食結構中，肉類食
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物佔很大的分量，這樣的飲食導致很多人都是酸性體質，而酸性體質者多內熱，再加上天氣的炎熱，夏天就容易上火，這個時候吃些涼性果蔬，可以起到很好的解暑、除煩、清熱、排毒的功效，常見的涼性蔬果有生菜、芹菜、茄子、西紅柿、荸薺、獼猴桃、柚子、黃瓜、香瓜、西瓜、梨子等。
9、注意衛生
在溫熱的環境下，食物很容易變質，變質的食物里含有各種治病微生物，如果吃了變質的食物就會導致腹痛、腹瀉等問題，所以一定要注意飲食衛生。 每頓飯菜最好能夠現做現吃，切菜、切肉的*要分開，已經變質的食物千萬不好吃。
二、夏季必吃的幾種食材
第一菜黃瓜
上榜理由：夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。 適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。 我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。 夏季也是黃瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽。
最佳搭配：蒜泥搭配黃瓜，做法簡單，用料也很少，還有殺菌、增進食慾的功效。
最佳烹調方式：最好的吃飯就是涼拌黃瓜，如果是脾胃虛寒的人可以吃清炒黃瓜，也可以做黃瓜餡兒的水餃吃。
