一、小寒養生湯抵禦寒冷

1、棗杞乳鴿湯

材料：乳鴿2隻、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

做法：鴿子處理乾淨，然後用清水沖洗乾淨，燒開一壺水，將鴿子汆烫下並清洗，處理好的鴿子放進鍋里，放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡; 等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時; 2小時后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘，15分鐘后，即可關火喝湯吃肉。

功效：中醫認為鴿肉有補肝壯

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腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。 現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

2、山藥燉雞湯

材料：農家雞一隻、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。

做法：雞宰殺后，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗净，薑切片，蔥打成蔥結。 切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。 撇去浮沫。 加入一湯匙料酒。 放入薑片蔥結。 煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。 山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。 枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

功效：雞湯味美營養高，且具有抗疲勞美容養顏的功效，它能幫助人們有效抵禦嚴寒，驅走流感，如果將雞肉和山藥一起燉還可以起到補腎、消炎的作用。

3、海帶豆腐湯

材料：海帶、豆腐各250克，薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。

做法：將海帶洗净切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將薑片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水（漫過主料1釐米），加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。

功效：在寒冷的冬天，海帶很具有禦寒的作用。 而豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素等。 此外海帶豆腐湯是值得推薦給經常吸煙的男人，海帶與豆腐有阻礙人體吸收尼古丁的功能，同時還可説明身體排出體內毒素。

二、24節氣之

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小寒養生滋補大全

補氣主要針對氣虛體質

如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術、北芪、淮山和五味子等。

補血主要針對血虛體質

如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經量少且色淡等，應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

四、小滿節氣養生的五款食譜

白鲫滾荷包蛋：

配料：白鲫魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。

做法：白鲫魚宰洗净，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起; 雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起; 起油鑊爆香薑片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滾沸，下白鲫魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

功效：祛濕開胃

　　芹菜拌豆腐：

配料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控凈水待用。

將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

功效：平肝清熱、利濕解毒。

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特點：清涼適口，夏令佳菜。

冬瓜草魚煲：

配料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

做法：冬瓜去皮，洗净切三角塊，草魚剖净，留尾洗净待用。 先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開后，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

功效：平肝、祛風、利濕、除熱。

青椒炒鴨塊：

配料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、干澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

做法：鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗净后淋乾; 將雞蛋取清和干澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿; 青椒去籽、去蒂洗净后切片。

鍋燒熱后加油

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燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

功效：溫中健脾，利水消腫。

薺薺冰糖藕羹：

配料：荸薺250克，藕150克，冰糖適量。

做法：荸薺洗净去皮，藕洗净切小塊。 沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。

功效：清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。

一、小滿節氣養生食譜

養生食譜一、豬肝綠豆粥

原料：鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

做法：

1、先將綠豆、大米洗净

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同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。

2、煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放人鍋中同煮，煮熟后再加調味品即可。

養生食譜二、白鲫滾荷包蛋

原料：白鲫魚500克，雞蛋3個，生薑3片，胡椒粉適量。

做法：

1、白鲫魚宰洗净，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起。

2、雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起。

3、起油，爆香薑片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滾沸，下白鲫魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

養生食譜三、芹菜拌豆腐

原料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油各少許。

做法：

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1、芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控凈水待用。

2、將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌勻即成。

養生食譜四、青椒炒鴨塊

原料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、干澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

做法：

1、鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片; 將雞蛋取清和干澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿; 青椒去籽、去蒂洗净后切片。

2、鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒。 待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

3、鍋內留少許油。 加入鹽、酒、鮮湯，燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。

经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。

就如眼下的白露，已是入秋，最适合饮青茶。青茶介于绿茶(性凉)和红茶(性温)之间的一个品种，属不寒不热的温性茶类。

此时，天气开始转凉，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂。即中医所讲的“秋燥”。

秋季喝青茶，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血，十分有利于秋天的保健。

秋季喝青茶，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血

青茶又名乌龙茶

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，青茶种类包括：铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。

乌龙茶香气浓醇而馥郁，滋味醇厚，鲜爽回甘;叶底边缘呈红褐色，中间部分为淡绿色，形成奇特的“绿叶红镶边”。

但从汤色上区分，闽北茶和闽南茶有所不同：闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。

特别提醒：从严格意义上说，人参乌龙茶不属原味茶。

它是一种再加工茶，以西洋参的叶子碾碎以及其他一些辅料加入茶叶中制造而成，优质的人参乌龙茶有一定的保健功效。

鉴别人参乌龙茶好坏有一个简便的方法：即冲泡时茶的叶底散开越快相对来说茶质越优。

市面上的人参乌龙多是陈茶所制，消费者选购时要留心。

四、白露节气如何养生

　衣——早晚及时添加衣服

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。

食——注意營養養肺潤燥

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白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節氣。 白露以後，氣溫開始下降，天氣轉涼，地面的水汽結露就開始增多了。 白露時節的飲食應當以健脾潤燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養豐富、容易消化的平補食品。

住——夜晚睡卧不可貪涼

白露是一個表徵天氣轉涼的節氣，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可貪涼，所謂“白露勿露身，早晚要叮嚀”正是說明這個道理。

行——外出鍛煉要動靜結合

秋天氣候宜人，是一年中難得鍛煉身體的好季節。 而白露節氣的養生重點是加強身體鍛煉。 雖然秋天比較適合戶外運動，但白露季節選擇運動專案應因人而異，量力而行並持之以恆。

應用：陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

2、豬肺蟲草湯

原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量。

製作：先將豬肺

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除去血汙，清洗乾淨，切成小塊。 將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛后，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肺。

用法：佐餐食用，適量。

功效：補肺腎、止咳喘。

應用：肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳乾咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。

3、鯽魚紅糖甜杏湯

原料：鯽魚1條（約500克），甜杏仁12克，紅糖適量。

製作：先將鲫魚去掉鱗、腮，剖除內臟洗乾淨，切成幾塊，將鯽魚與杏仁、紅糖一併熬湯，魚熟後即可飲湯食魚（可稍拌醬油）。

用法：食魚喝湯，適量。

功效：益氣健脾、滋陰理肺。

應用：慢性支氣管炎，症屬氣陰虧虛型，症見形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者。

4、貝母甲魚

原料：活甲魚1隻（約500~1000克），川貝母5克，料酒、細蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。

製作：先將甲魚放人溫熱水中，使其排盡尿，然後剁去頭，剖除內臟，清洗乾淨。 將甲魚放入蒸缽中，加水適量，放人貝母、料酒、花椒粉、細蔥、味精、精鹽，以武火蒸熟即成。

用法：佐餐食用，適量。

功效：滋陰補肺、化痰止咳

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。

應用：陰虛所致久咳痰多、氣短喘促、夜臥盜汗、心煩口渴、低熱不退等。

三、白露时节应该喝什么茶养生

到白露节气也就意味着天气已经转凉了。朋友就需要穿上外套注意保暖了，平时注重养生的朋友这个时候就会开始喝茶了哦，白露时节应该喝什么茶养生呢?今天小编就给大家详细的介绍一下哦，感兴趣的朋友可以来看看哦。

“蒹葭苍苍，白露为霜。”到了白露节气，秋意渐浓。一说起白露，不少茶客就会想到“秋白露”。古人有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。

爱喝茶的老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经历了夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。

白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦

再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，喝点白露茶解渴防燥又提神。

一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。

一、白露節氣吃什麼水果能養生

應季柑橘

柑橘性溫、味甘，有開胃理氣、止渴潤肺之功效。 不過，陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽幹喉痛等上火癥狀。

鮮食葡萄

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葡萄為葡萄科落葉木質藤本植物的果實，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。 葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首。 它不但營養豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄乾等，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。

　富含水分的秋梨

冬季有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。 中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，秋梨中豐富的水分正是肌膚所需。

一天3個蘋果

蘋果的好吃還用多說嘛？ 不但可以吃，也可以切成片貼在臉上。 對皮膚有好處，富含果膠、纖維素、維生素C等，有非常好的降脂作用。 日食蘋果3個，皮膚不但水潤而且還很有彈性！

 酸酸甜甜的大石榴

顆粒飽滿的石榴最是惹人喜愛，口感酸酸甜甜的非常不錯。 它性溫，具有生津液、止煩渴作用。 津液不足、咽乾、煩渴不休的人，可以把石榴作為食療佳品。 石榴搗成汁，或者煎湯飲，可以清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢。

天然水果罐頭柚子

在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，在每年的農曆八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐頭”之稱。 柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

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此外，柚子還可以降低血液的黏滯度，對腦血管疾病，有較好的預防作用; 鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

二、白露節氣養生食譜

1、大棗烏梅湯

原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。

製作：將大棗、烏梅洗乾淨，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。

功效：滋陰、益氣、斂汗。

一、白露養生小知識

　　1、衣

中醫有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，也就是說白露節氣過後，穿衣服就不能赤膊露體。 特別是病人、老人、體弱者，更要注意隨著氣溫的變化加減衣 服，最好出門帶一件外套。 面料以純絲、純棉或混紡為好，防涼又止燥。 還要注意腰腹部、膝關節保暖，不要“刻意”露出後背和肚臍。 夜晚要關上窗戶，換上長袖 衣入睡，將薄棉被備在床頭十分必要。

由於「白露」后陰氣上升陽氣下降，因此衣物可以單薄些，薄而不露，適當「秋凍」。 但「秋凍」要因人而異，對於正在生長髮育的嬰幼兒，身體調節功能較差的年老體弱者，以及體質較弱者是不宜「秋凍」的，此外，有支氣管炎、哮喘病、冠心病等人群也不宜「秋凍」，一旦著涼感冒就很容易舊病復發。

進入秋季后，壓在衣櫃裡的秋裝不要拿出

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來就穿，最好先把衣服晾曬一下。 另外，從乾洗店裡拿回的秋裝不要立即穿，要放在通風處晾一晾，待殘留的乾洗劑 完全揮發後再穿。 另外，「寒從腳起」，對於耐寒能力差的人在白露過後，要注意足部保暖，盡量減少穿著露趾的涼鞋、拖鞋，雨天還要牢記不要濕腳走路，以防寒 氣侵體引起不適。

　　2、食

白露以後，氣溫開始下降，天氣轉涼，口乾、唇乾、咽乾、皮膚乾燥等癥狀隨之襲來，這些都是典型的「秋燥」表現。 白露時節燥邪襲肺，飲食應以健脾潤燥為主。

建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿蔔、豆製品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿蔔等。 另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。 白露時節的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁等。

在調節飲食上，應選擇清淡、富含營養、少或無刺激性的食物，避免生冷飲食，保證適量的新鮮蔬菜，保持大便的通暢，同時少吃黃魚、帶魚、蝦、蟹和肥肉，並戒煙戒酒。 白露時節，人們會比較容易出現脾胃虛弱、消化能力差的癥狀。 所以，多吃些易吸收、有補養作用的粥品。

白露節氣食譜推薦

1、大棗烏梅湯

原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。

製作：將大棗、烏梅洗

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乾淨，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。

功效：滋陰、益氣、斂汗。

應用：陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

2、貝母甲魚

原料：活甲魚1隻（約500~1000克），川貝母5克，料酒、細蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。

製作：先將甲魚放人溫熱水中，使其排盡尿，然後剁去頭，剖除內臟，清洗乾淨。 將甲魚放入蒸缽中，加水適量，放人貝母、料酒、花椒粉、細蔥、味精、精鹽，以武火蒸熟即成。

功效：滋陰補肺、化痰止咳。

應用：陰虛所致久咳痰多、氣短喘促、夜臥盜汗、心煩口渴、低熱不退等。

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

　　二、雨水节气吃桔子比较好

桔子味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。

　　三、雨水节气吃樱桃比较好

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素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。 櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。 櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。 春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。 需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。 吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

四、雨水節氣吃柚子比較好

柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。

柚子不但營養價值高，而且還具有促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。 此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。 而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。 祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能説明消化、除痰止渴、理氣散結。

三、雨水時節幾款簡單易得的飲食療方

1.銀耳粥

配方：銀耳3克，大米50-100克，冰糖（或白糖）適量。

做法：摘凈洗好銀耳，淘洗乾淨大米，放入鍋內同煮粥。 熟時加入冰糖（或白糖）。 每天一次。

此方具有滋陰補腎之功效。 適用於自汗盜汗，遺精腰痛，婦女帶下等症。

　　2.仙人粥

配方：制何首烏30-60克，粳

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米100克，紅棗3~5枚。 紅糖

做法：將制首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥，粥將成時，放入紅糖或冰糖少許以調味，再煮一會兒，沸即可。

此粥有補氣血，益肝腎之功效。 通用於肝腎虧損，發須早白，血虛頭昏耳鳴，腰膝軟弱，大便於結，以及高血脂症，冠狀動脈粥樣硬化性心臟癇，神經衰弱，高血壓等病症。

3.菊槐綠茶飲

潔淨的菊花、槐花、綠茶各5克，放入瓷杯。 用滾開水沖泡，加蓋后浸泡10分鐘，不時代茶飲用。 可清熱去火。

四、雨水節氣吃什麼水果好

一、雨水節氣吃柳丁比較好

柳丁味甘、酸，性涼。 具有防治便秘的功效、生津止渴、開胃下氣説明消化。 正常人飯後食柳丁或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。 柳丁營養極為豐富而全面，老幼皆宜。