一、西柚的營養價值
由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。 而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效。 祖國醫學認為，紅心柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能説明消化、除痰止渴、理氣散結。 除此之外，紅心柚子還可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。
紅心西柚營養價值是高於白柚子的（中醫里紅色的東西補血養氣），而且紅心柚子的應時季節更長一點，口感也好，基本不會出現不好吃的，營養價值高又不像西柚那麼難以普及。 白柚子容易干。 所以紅心的貴是有他的道理的。
二、西柚的功效與作用
1、西柚可以清燥熱，生津解渴，行氣寬中，開胃消食，通便，消口臭及腸中惡氣，化痰止咳，解醉，預防感冒和牙齦出血。
2、用於胃病、消化不良之症：若治寒
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症：取柚子生食，用治醉酒。 若治咳嗽、痰多氣喘，取柚子一隻，去內層白囊，切碎，放於有蓋碗中，加適量飴糖（或蜂蜜），隔水蒸至爛熟，每日早晚各一湯匙，沖入少許熱黃酒內服。
3、治黃疸：民間以柚子2隻，燒灰研細末，每日飯後服6-9克，一日三次。
4、用於痰多咳嗽：將西柚切塊，去核，酒浸一宿，煮爛，以蜂蜜拌勻，時時含咽。
西柚的營養成分和藥用價值：西柚中含柚皮，枳屬、新橙皮，胡蘿蔔素，維生素B1、維生素B2、維生素C，煙酸、鈣、磷、鐵、糖類等。
三、葡萄柚和西柚的區別
一： 葡萄柚：葡萄柚，甜橙與柚子的混種。 外皮具有風紋、多汁、皮薄等特徵。 它含有豐富的可溶性纖維及維生素C，人們經常進食含有豐富可溶性纖維和維生素C及低脂肪含量的食物，可降低患癌症的機會。 此外，它還是富含鉀，而幾乎不含鈉的天然食品，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。
二： 胡柚：胡柚起源於常山縣青石鄉胡家村，是優良的柚子自然雜交群體品種，樹勢強健，葉色濃綠肥厚，枝葉繁茂，適應性廣，耐粗放管理，抗寒性強。 尤其是果實極耐貯藏，一般可貯到翌年四月柑桔市場淡季上市，風味不變，對調節和豐富市場供應具有意義。 按物種命名法，常山胡柚植物學名為： Citrus Paradisi cv.Changshanhuyou; 英文商品名：Changshanhuyou Tangelo. 英文通用名：Grapefruit胡柚果實美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃。 單果重300克左右，皮厚約0.6cm，可食率約70%，可溶性固形物11-13.2%，富含多種維生素和人體所必需的16氨基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，營養價值很高。 其內質飽滿，脆嫩多汁，酸甜適度，甘中微苦，鮮爽可口。 並具有清涼祛火，鎮咳化痰，降低血糖，潤喉醒灑，養顏益壽等諸多藥理功效，是老少皆宜的集營養、美容、延年益壽於一體的純天然保健食品。 胡柚在自然室溫下存放可保鮮至次年4—5月份，貯藏後果實汁味更濃，品質尤佳。
三： 西柚：西柚別名：柚子、柚、臭橙、氣柑、胡柑。 為香科常綠喬木植物柚的成熟果實。 柚之變種甚多，其著名品種有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季拋、大紅拋等，尤以中國廣西所產的沙田柚味甘可口而聞名。 中國福建漳洲、廈門所產者亦為上品，有“廈門文旦”之美稱。 性味、歸經：甘、酸，寒。 歸胃、肺經。 功效：清燥熱，生津解渴，行氣寬中，開胃消食，通便，消口臭及腸中惡氣，化痰止咳，解醉。 臨床應用：1.用於胃病、消化不良之症。 若治寒凝胃痛、腹痛，取柚子一隻（留在樹上，用紙包好，經霜後摘下）切碎，童子母雞一隻（去內臟），放入鍋內，加入黃酒、紅糖適量，蒸至爛熟，一至二天吃完。 2.用於傷酒，慢性咳嗽、痰多氣喘等症。 取柚子生食，用治醉酒。 若治咳嗽、痰多氣喘，取柚子一隻，去內層白囊，切碎，放於有蓋碗中，加適量飴糖（或蜂蜜），隔水蒸至爛熟，每日早晚各一湯匙，沖入少許熱黃酒內服。 3.治黃疸。 民間以柚子2隻，燒灰研細末，每日飯後服6-9克，一日三次。 4.用於痰多咳嗽。 將西柚切塊，去核，酒浸一宿，煮爛，以蜂蜜拌勻，時時含咽。 用量、用法：生食，搗汁，煎湯或蒸熟食。 使用注意：性寒，易腹痛，貧血或多痰不宜多食。
四、西柚和什麼一起榨汁好呢
西柚奇異果汁做法：
1.奇異果去皮切片，西柚切塊去皮備用
2.把奇異果、西柚分別放入榨汁機中榨汁，再分別倒入杯中即可飲用
西柚中有大量的葉酸存在，而普能柚子中葉酸的含量卻特別低，這種天然葉酸是預防妊娠綜合症的重要物質，也是女性在懷孕以後，必不可以少的一種重要營養物質，它可以促進胎兒的發育和生成，也能預防孕婦高血壓和貧血癥狀的出現。
與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6,2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。 獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
