“辛”是中醫“四氣五味學說”中的五味（酸、苦、甘、辛、咸）之一，不同的味道具有不同的作用，《素問·藏氣法時論》指出“辛散，酸收，甘緩，苦堅，咸軟”，其中辛味具有發散、行氣行血的作用。
中醫用藥講究五味的調和、寒熱性味的平衡，針對不同的辨證運用不同的處方治療，寒者熱之，熱者寒之，為了避免食物的性味對藥物有影響，在患者服藥期間一般都建議患者清淡飲食。例如中藥處方能夠讓患者的身體寒熱調和，此時如果患者在飲食上比較刺激重口味，辛辣的性味在體內橫衝直撞，就會影響到整個方子的藥物作用。
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試想如果一個肺癌患者正處於熱盛狀態，腫瘤並發局部肺部感染，發熱咳嗽有黃痰，一派肺熱之象，醫生給開了清熱化痰的藥物，患者在服藥期間吃一碗麻辣燙，不但可能抵消了藥物對身體的調理作用，還可能加重病情。
如果患者容易出汗、經常失眠、便秘、喉嚨痛等表現為熱證的時候，在治療疾病時食用辛辣食物，可能會導致上火，加重炎症，同時還會抵消其他藥物的退熱作用。而且長期吃得過辣，會使大便乾燥，加重便秘情況，甚至容易引起腸痙攣，使痔靜脈充血、水腫，引發痔瘡。其實，服用中藥期間，不但不宜過度食用辛辣之物，其他四味同樣不宜過度食用，飲食不宜過甜、過鹹、過酸、過苦，“五味”過度都會影響處方的整體效果，保持清淡飲食是最佳選擇。
