根據新的研究，如果人們吃或喝更多含有抗氧化黃酮醇的食物（茶和酒以及幾種水果和蔬菜中都含有黃酮醇），記憶力下降的速度可能會減慢。
這表明做出特定的飲食可能會減緩認知能力下降速度。像多吃水果和蔬菜、多喝茶這樣簡單的事情，是保持大腦健康最簡單方法。這可能是由於黃酮醇固有的抗氧化和抗炎特性。
黃酮醇是類黃酮的一種，是在植物色素中發現的一組植物化學物質，以對健康有益而聞名。
該研究納入961 名無癡呆症的人，平均年齡為81 歲。每年都調查他們飲食。並完成年度認知和記憶測試，包括回憶單詞列表、記住數字並將它們按正確順序排列。同時詢問其他因素，例如他們的教育水平、他們花多少時間進行體育鍛煉以及他們花多少時間進行閱讀和玩遊戲等腦力活動。該研究隨訪了7年。
研究人員根據他們飲食中黃酮醇的含量將這些人分成五個相等的組。
為了確定認知能力下降的速度，研究人員使用了一個綜合了19 項認知測試的總體認知評分。平均分數從沒有思維問題的人的0.5 到有輕度認知障礙的人的0.2 到患有阿爾茨海默病的人的-0.5 不等。
在調整了其他可能影響記憶力下降速度的因素（例如年齡、性別和吸煙）後，研究人員發現，黃酮醇攝入量最高的人的認知評分下降速度比正常人慢0.4 個單位/10年。
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該研究還將黃酮醇類分解為四種成分：山奈酚、槲皮素、楊梅素和異鼠李素。每個類別的主要食物貢獻者是：羽衣甘藍、豆類、茶、菠菜和西蘭花中的山奈酚；西紅柿、羽衣甘藍、蘋果和茶葉中的槲皮素；茶、葡萄酒、羽衣甘藍、橙子和西紅柿中的楊梅素；以及梨、橄欖油、葡萄酒和番茄醬中的異鼠李素。
與攝入量最低的人群相比，攝入山柰酚最多的人的認知能力下降速度慢0.4 個單位/10年。槲皮素攝入量最高的人群認知能力下降速度慢0.2 個單位/10年。楊梅素攝入量最高的人的認知能力下降速度慢0.3 個單位/10年。膳食異鼠李素與整體認知無關。
該研究表明，較高量的膳食黃酮醇與較慢的認知能力下降之間存在關聯，但並未證明黃酮醇直接導致較慢的認知能力下降速度。
該研究的其他局限性在於，食物頻率問卷自我填寫，因此人們可能無法準確記住他們吃的東西。
