こんにちは
フロントスタッフです
先日行った松原商店街でゲットした「かずのこ昆布」
これは、昆布にかずのこのバラコを人工的に結着してつくったそうです。なので、よく見る子もち昆布よりも厚みを出す事が出来て、その厚みなんと2.5センチ!分厚いです
レシピのサイトを見ましたら、フライやてんぷらもOK。とのことで、天ぷらにしてみました
さすがに2.5センチの厚みがあるので食べ応え十分でした。火が通るのでプチプチというよりサクッフワッという感じになりますが、新触感でした。
この「かずのこ昆布」は地元横浜産の昆布を使用しているそうです
その名も「ぶんこのこんぶ」 名前を聞くだけでどこの辺りかわかりますね
昆布は海中の二酸化炭素を吸収し海の生態系を保つという特性から地球温暖化対策として、横浜の海でも養殖がされているそうです。横浜で昆布の養殖がされているなんて知らなかったです
「『前から読んでも「ぶんこのこんぶ」 後ろから読んでも「ぶんこのこんぶ』なんだよ」ってお店の方がニコニコしながら教えて下さいました
みなさんも一度ご賞味くださいな
