、羅漢果橄欖豬骨湯
材料：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿蔔1根、姜2片。
做法：羅漢果和青橄欖洗净，用刀將青橄欖劃幾道; 紅蘿蔔洗凈，切塊; 將豬扇骨洗净，斬塊，汆水撈起; 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：養陰利咽、生津潤燥。 羅漢果有“中華神果”的美譽，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。
三、冬季吃辣椒不上火的8個小妙招
1.辣椒與涼性食物烹調
如果真的是很想吃辣椒的話，最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。 烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。 也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
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2.辣椒不要搭配過鹹和過於油膩的食物
很多人喜歡把辣椒油炸下在食用，其實這樣會更加加重上火，油炸辣椒對於愛上火的人來說不太合適。 因此建議吃辣椒的時候，不要過多攝入鹽、油。
3.主食選粗糧
怎樣吃辣椒不上火呢，其實主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。 玉米或白薯就是不錯的選擇。 此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
4.多喝湯水
中醫提醒經常吃辣椒很多人會出現咽喉腫痛或是嘴唇乾裂的情況，最好是多補充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。 吃辣時，喝杯優酪乳或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。
5.餐后多吃酸味水果
愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。 酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，説明吃辣的人滋陰潤燥。 吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
