2）梨與烏梅同煮

對於乾咳日久，或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克，與梨同煮，吃梨喝湯。 烏梅味酸，甘草味甘，與梨同煮，養陰潤肺止咳作用增強，烏梅還有斂肺止咳功效。 此湯味道甘甜爽口，很適宜兒童食用。 秋季當茶飲用，也養陰潤燥，防治口、鼻、咽部及皮膚乾燥。

（3）煮梨要帶皮

煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。 因為梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利於養陰潤燥。 梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用，即所謂“酸甘化陰，苦能清熱”。 把整個梨切開后一起煮有滋陰潤肺清肺之功效。

（4）蔥姜與梨同煮

冬季涼燥當令，燥邪與寒邪往往相兼為患，侵襲人體，表現為乾咳、流清涕。 有此類癥狀的患者在煮梨的同時可加入2-3片生薑，5-6段蔥根，同煮5-6分鐘，吃梨喝湯，1天1-2次。 蔥根與生薑性溫味辛，有辛溫解表的作用，可去寒邪，與梨同煮，協同起到祛除涼燥的作用。

三、秋季必吃这4种润肺止咳的水果

柑桔

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秋冬季节润肺可以吃柑桔，除了可以润肺止咳，柑桔还可以醒酒利尿，一些身体虚弱或是热病之后又津液不足、伤酒烦渴的人可以食用。

　梨

秋冬季节润肺，首先可以吃的就是梨，梨有着清热解毒、止咳化痰、润肺的作用，非常适合有肺热咳嗽、麻疹、支气管炎症的患者、咳嗽的老年人食用。梨可以直接生吃，也可以榨汁喝，或者是炖煮。

　甘蔗

甘蔗是解热、润燥、滋养、生津的佳品，它有着消痰镇咳的作用，能助脾和中，对于一些有口舌干燥、大便干燥、高烧、烦渴等症状的人可以食用甘蔗。

枇杷

我国民间一直都有用枇杷来润肺止咳的习惯，我国中医指出枇杷性凉，味甘，具有很好的润肺化痰止咳功效。并且在《滇南本草》有记载：“枇杷治咳嗽吐痰。”，因此热咳吐黄脓痰的患者在日常生活中可以利用枇杷来起到治疗以及预防咳喘的功效。

四、罗汉果茶润肺食谱

　1、罗汉果茶

罗汉果2个，去壳捣碎或切成薄片开水煮1分钟饮服。功能润肠通便、清肺利咽，适用于各种原因引起的肠燥便秘、咽喉炎、失音喉痒、暑热烦渴等症。

　2、罗汉夏枯草茶

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罗汉果1个，夏枯草15克，将罗汉果与夏枯草一同入锅水煎取汁，反复煎煮三次，将药汁合并加入红糖适量拌匀饮用。此方有清肺、润肠、化痰止咳之功，可治急慢性喉炎及急慢性支气管炎。

　3、罗汉五梅茶

羅漢果15克，烏梅、五味子各5克，甘草3克，先將羅漢果、烏梅洗净搗碎與五味子、甘草一同入砂鍋內，水煎取汁飲服，有補中氣、清肺熱、利咽喉之功效，常飲對治療慢性支氣管炎、急慢性扁桃體炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等症有效。

4、羅漢果薄荷茶

羅漢果30克，薄荷10克、青果5克、甘草3克，先將羅漢果切薄片，薄荷切小段，青果打碎與甘草一同入鍋內煎取汁飲用。 有生津潤燥、利咽潤喉之功效，對治療咽喉炎、失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽、小便短赤等症有較好療效。

5、羅漢果蜂蜜茶

羅漢果2-4個，蜂蜜1小匙。 將羅漢果壓碎，加4大碗水（兩天的量），放入鍋內煎煮40分鐘，去掉羅漢果渣，倒入保溫瓶保存即可。 每次倒1杯，倒入適當蜂蜜即可飲用。 早晚各一次。 羅漢果和蜂蜜均有減肥作用，兩者搭配在一起，針對下半身肥胖，效果更加顯著。

.將清洗過的桂圓肉、川貝、蘋果、薑片一起放進湯鍋內。

　　6.大火烧开后转小火，煲2个小时即可。

　　二、枇杷银耳汤

　　材料：枇杷三个、银耳一朵、冰糖适量。

　　做法：

　1.新鲜枇杷去皮

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、去籽，去白膜，切成小块，银耳用水泡发，去蒂洗净，掰成小朵。

2.锅内放水，加入银耳大火煮开后转小火炖30分钟至软糯。

3.加入枇杷块和冰糖，继续炖20分钟左右即可。

通过以上小编的叙述相信你对冬季养肺润肺有所了解了，冬季天气干燥有肺病的人们你们一定要在这个冬季注意养肺润肺，别让肺病在困扰你整个冬季。小编希望大家能够健康快快乐乐的生活。

四、5种食物养肺润肺

　1、银耳

可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。

　　2、萝卜

生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽;若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。

　　3、柿子

鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口乾唇爛、心中煩熱等。 柿子所具有的潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效，適合冬季食用。

　　4、百合

熟食或煎湯，對

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治療肺痨久咳、乾咳咽痛等呼吸系統疾病及各種秋燥病症有一定效果。

5、荸薺

可配以蓮藕榨汁共飲。 具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，治療熱病傷津、口燥咽乾、肺熱咳嗽等。

此外，涼爽的氣候使人胃口大開，進食一定要注意不可太隨意，應以潤燥為前提。

像鴨肉、海參等食品為此時席上佳品，雞肉、牛肉、鴿肉等較為平和之品也可適當食用。 但對於羊肉、狗肉等溫熱食物，除非陽虛體質者，應盡量少吃。

　　5、雪梨银耳汤

材料：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。

做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟，取出，即可装盘食。

功效：此汤滋阴清肺、消痰降火。

　　6、雪梨茅根竹蔗炖猪肺

材料：雪梨1~2个、茅根50克、竹蔗100~150克、猪肺约500克、生姜3片。

做法：各物洗净，雪梨去芯、切

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块;茅根、竹蔗切段;从猪肺喉部灌入清水，揉搓，反复多次，切块，挤干水，在镬中不用油、盐炒片刻。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

功效：祛燥生津、养肺润肺。

　　7、红枣乳鸽汤

材料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

做法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

四、百合清心安神润肺止嗽

百合味甘性平，润肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效，尤以治疗心肺疾患为佳。对热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等，食用百合也都适宜。用百合作羹或煮粥，加入银耳服食，有滋阴润肺之功。如加入莲子，则有养阴清心之效。

百合為百合科百合屬植物

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，鮮食幹用均可。 百合本身就彙集了觀賞、食用、藥用價值，百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。 這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。 中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

食療作用

潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病后餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少症有治療作用。 百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

石斛

石斛味甘，性微寒，能养胃生津、滋阴清热、明目退翳。本品可用于热病口渴、牙龈肿痛、肾阴亏虚之目暗不明、筋骨萎软、阴虚火旺等证，对秋燥伴有近视、远视、轻度白内障者尤为适宜。

1.石斛菊花汤

【材料】石斛(6-12克)、菊花适量

【制法】因石斛中的有效成分只有久煎才能发挥作用，因此应将石斛先煎30分钟，再放入菊花同煎5-10分钟。

【功效】有较好的明目润燥功效。

2.石斛粥

【材料】石斛15克，大米100克，白糖适量。

【制法】将石斛洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁。在取出的汁液中加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。

【功效】煮粥服食清中有补，补中兼清，相得益彰，对肺燥干咳及老人、病后胃脘隐痛，食欲不振，嘈杂不适者，颇为适宜。

三、煲什么汤对肺好

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　　1、杏仁猪肺汤

材料：杏仁10克、猪肺250克、生姜、党参、盐适量。

做法：将猪肺洗净、切块。杏仁洗净后与猪肺、生姜、党参、盐同放入砂锅，加水后煮开再用小火煨两小时即可。

功效：止咳化痰、生津止渴、润肠通便，对于经常发生呼吸系统疾病的病人尤其有益。

　　2、沙参百合润肺汤

材料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：先将无花果，洗干净，对半剖开;猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，有保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

　　3、雪耳鸭肾汤

材料：雪耳20克、腊鸭肾3~4个、猪瘦肉200克、生姜3片。

做法：雪耳浸泡，撕为小朵;腊鸭肾洗净，用温水浸泡，切厚片;猪瘦肉洗净，切块。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。

功效：雪耳可治心悸失眠、神经衰弱、养颜润肤、劳虚咳嗽、虚热口渴、妇女崩漏、大便秘结等。与腊鸭肾为汤，清润甘香可口，有健脾养胃、润肺止咳之功。

　　4、苹果川贝鸡汤

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材料：三黄鸡半只，苹果2个，桂圆肉15克，川贝15克，生姜几片。

做法：将三黄鸡洗净切成小块。把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。汤锅内加入6碗水，焯过水的鸡块放锅内。苹果洗净，切成块，去掉芯。将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内。大火烧开后转小火，煲2个小时即可。

功效：常吃苹果可以改善呼吸系统和肺的功能，苹果与具有清热化痰、润肺止咳的川贝一起炖汤，则能达到润肺止咳的功效，再加上营养丰富的鸡肉和桂圆肉，则更能补气益血、清心养肺了。

【功效】滋陰清熱，潤肺生津。 適用於陰虛發熱、咳嗽吐血、肺氣虛弱、口幹、便秘、喉嚨腫痛、更年期綜合征等。

2.山藥麥冬燉燕窩

【材料】鮮山藥150克，麥冬20克，燕窩5克，雞湯750毫升。

【制法】將山藥去皮，切成丁狀，麥冬去內梗，洗净; 燕窩用45度溫水浸泡，去燕毛，洗凈。 將燕窩、山藥、麥冬、雞湯同放燉杯內，用武火上燉沸，再用文火燉半小時，加入食鹽調味即可。

【功效】補脾胃，滋陰潤肺，有降低血糖的功效。

玉竹

玉竹味甘、微寒、性平，歸肺、胃

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經，有養陰潤燥、生津止渴的功效。 適合於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽乾口渴，胃脘隱痛，大便燥結。 適合乾咳但少痰，或者口燥咽乾的，以滋陰清熱生津止渴。 脾胃虛弱、痰多清稀、胃寒腹瀉者不宜服用。 玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配使用。

1.玉竹銀耳湯

【材料】取鮮玉竹、冰糖、銀耳各10g。

【制法】玉竹洗净、切片，銀耳泡發后擇净，加清水適量同燉至銀耳熟后，加冰糖即可。

【功效】滋陰清熱。 適用於胃陰不足所致的口乾、口渴、胃脘隱痛，大便燥結等癥狀。

2.玉竹養肺梨

【材料】玉竹10克、鴨梨一個、冰糖適量。

【制法】鴨梨洗净，尖端削成蓋狀，中間挖去梨核后裝入玉竹和冰糖，蓋上梨蓋後放入盅內，加入適量水，將盅放入鍋內，隔水燉熟。

【功效】滋阴润燥、养肺祛痰、美肌。适用于阴虚燥热、肺燥咳嗽者。痰过多者、脾虚腹泻者、风寒咳嗽者不能吃。

百合

百合性微寒，味甘淡。有

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养阴润肺、清心安神的功效，用于阴虚燥咳，虚热上扰、失眠、心悸及胃脘疼痛等。本品富含人体所必需的优异蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和多种生物碱。不只味道鲜美，并且养分丰厚，药用价值也很高。

1.百合安神茶

【材料】取百合、小麦(各25克)，莲子肉、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。

【制法】将百合、小麦、莲子、首乌藤、大枣、甘草洗净，用冷水浸泡半小时，倒入锅内，加水至700毫升左右，大火烧开煮沸后，小火熬半小时。滤汁，存入暖瓶内，连炖两次，随时皆可饮用。

【功效】具有清热安神、益气养阴的功效，适合神志不宁、心烦易躁、失眠多梦、心悸气短、多汗者。痰多、食积、风寒咳嗽或胃寒拉稀者不适用。

2.木耳百合西芹炒荷兰豆

【材料】荷兰豆100克，西芹去叶切段，百合干和黑木耳少许。

【制法】百合干和黑木耳提前泡发，西芹和荷兰豆飞水片刻捞出，烧油锅至七成热，炒荷兰豆变色。倒入百合、黑木耳和西芹，加少量水烹饪2分钟，调味煸炒即可。

【功效】美容养颜、润燥安神。一般人群均可食用，但有出血性疾病，消化不良、易于腹泻者不适用。

一、清心潤肺的人參與蓮子藥膳

蓮子加人參，補氣益脾，適用於病後體虛、氣弱、疲倦自汗的人們。

補虛用人參、蓮子搭配，對精神體力較差者有改善體力的效果。 以巴參、白蓮子、紅棗、枸杞、百合、排骨煮湯是不錯的養生藥膳，既可調理腸胃，也有清心潤肺的功效，容易腹脹者不宜一次多量食用; 其中巴參即是西洋參的一個品種。

從調養的角度看，長期服用蓮子、山藥、薏苡仁均可輔助改善消化道狀況，不過採用任何食物養生法仍以適量為原則。 蓮子、山藥、薏苡仁健脾胃，藥性平和適合大多數人食用，但易便秘的人不宜過服這類食材。 現介紹兩款藥膳可試用：

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山藥蓮子豬肚湯

豬肚半個，山藥15克，蓮子15克，茯苓10克，芡實10克，薏苡仁15克。 先將芡實及茯苓洗净后，加水浸泡30分鐘，蓮子洗净備用。 將全部材料放入鍋中，加適量水，用大火煮開后，改為小火，約煮1小時，加鹽調味即可食用。

扁豆蓮子粥

平時易腹瀉的人，不妨常吃扁豆蓮子粥。 以蓮子100克，大米150克，扁豆50克同煮，煮到蓮子鬆軟為止，食用后有助於改善脾胃功能，同時改善心煩不眠的情形。

對於偏虛寒體質的心煩不寐，中醫常以蓮子百合煲瘦肉等藥膳輔助改善。 可將蓮子、百合、瘦肉加水煲熟，然後加鹽和少量糖，調味后食用; 或以龍眼肉、糖、西洋參共置碗內，每日於電鍋上蒸之，蒸至多次，每次開水沖服一匙; 或可考慮龍眼紅棗粥。 但食用前仍建議先諮詢中醫師。

若心悸、多夢易醒、膽怯不安，伴有頭暈健忘、食慾不振、神疲體倦、舌質淡、脈沉細弱者，則可以小麥、甘草、大棗煎服，可補益心脾、養血安神，不過實際體質是否適合仍須由中醫師判斷。

二、4款清熱潤肺養生中藥

中藥調理是此時進補的一個重要方法

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，調理脾胃側重於清熱、利濕、健脾，以使體內的濕熱之邪從小便排出，促進脾胃功能的恢復。 養生進補中藥一定要對症，不能亂補，在服用中藥前最好諮詢醫生看看適不適合食用。 專家為您推薦四種養生中藥。

麥冬

麥冬味甘、微苦、性微寒，歸心、肺、胃經。 有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。 常用於肺燥乾咳，虛痨咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘。 但是由於麥冬性微寒，不宜用於脾虛引起的泄瀉、痰飲及氣虛明顯的人群，亦不可過量服用。 麥冬不僅可治療疾病，還可用來做藥膳，美味又養生。 下面推薦幾款藥膳：

1.麥冬蒸子鴨子

【材料】麥冬25克，子鴨1隻，料酒10克，鹽5克，醬油10克，味精3克，胡椒粉3克，薑5克，蔥10克。

【制法】將麥冬用清水洗净，浸泡24小時，取出錘扁，除去內梗，子鴨宰殺后，去毛樁，內臟及爪; 姜切粒，蔥切花。 將麥冬放入鴨腹內，置武火大氣蒸籠內，蒸55分鐘即成。

花旗参麦冬龙骨汤

除了花旗参、麦冬，还有莲子、玉竹等同样擅长养阴之品，尤其适合中青年和儿童饮用。

原料：

龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克。

做法：

1、花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核;龙骨洗净切块，汆水捞起冲净;

2、将8碗水倒入瓦

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烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

四、2款清肺润肺汤

　　一、胡萝卜排骨汤

做法

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。

2、排骨焯热水，去掉血沫子备用。

3、我们加些适量的水在锅里面，用大火烧至水沸腾，这时候再把上面的所以食材都放进去，同时滴几滴黄酒在里面。

4、改用中火继续煲2小时。

食疗功效

胡萝卜素可刺激人体新陈代谢，促进血液循环，维持呼吸道黏膜的完整性，保护气管、支气管和肺脏。β-胡萝卜素有强抗氧化能力，有间接防癌功效。内含大量的维生素A是修复肝脏的重要营养素，长期喝酒、熬夜、服药的人尤其需要补充。排骨肥瘦适宜，不会摄入过多胆固醇，并且还具有滋阴壮阳、益精补血的功效，内含的大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，为强身健体、补充钙质的好材料。陈皮有和中治胃、消食补气的功效，和大肉一起食用，平时怕吃油腻消化不良的人便也可享用了。

　　二、茯苓柚子饮

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做法

1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理乾淨備用

2、我們在鍋裡面加些冷水，這時候再把柚子丁和茯苓一起放進去，用文火煮到有汁出來就行了

3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調勻（糖尿病人不加），即可飲用。

食療功效

現代藥理學分析，柚子皮中含有類黃酮成分，有抗炎殺菌作用。 柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質維生素C以及類胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。 還含有高血壓患者必須補充的微量元素鉀，由於幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者（腎功能不全伴有高鉀血除外）最佳的水果。 其中的葉酸成分，孕婦食用後會有預防貧血和促進胎兒發育的功效。 茯苓具有利水祛濕、健運脾肺、寧心安神的功效。 其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細胞活性及保肝臟作用。

　　1、银耳红枣汤

用大红枣熬汤，在现在特别盛行，红枣熬的汤不仅补身体，还能润肺止咳，对于患有感冒咳嗽的人，喝一些红枣熬的汤是很有益处的，唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

材料：银耳20克(大约半朵)，红枣20颗，冰糖60克(可根据各人的口味添减分量)。

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

　　2、陈皮梨汤

《本草纲目》内称梨子可以“润肺清心、消痰降火、解疮毒酒毒”。专家介绍说，梨有生津、润燥、清热、化痰等功效，是最常见的清肺食物。雪梨甘甜，润肺凉心，陈皮理气燥湿，冰糖润心肺。这三个好东西结合到一起，便是干燥季节最适合饮用的一款汤水。

材料：雪梨2个，陈皮20克，冰糖、枸杞子、水适量。

做法：将梨洗净去皮，皮不要扔另外放盘，将梨肉切块后放入淡盐水中浸泡，梨核也别扔，与梨皮放到一起;锅中放水，煮沸后下入梨皮、梨核与陈皮继续大火熬煮，撇去浮沫，转中小火熬煮约20分钟;捞出浸泡的梨肉沥干水，关火将梨皮与梨核捞出扔掉，下入梨肉与冰糖后大火煮开，转小火熬煮5-10分钟至冰糖全部融化;关火后撒入枸杞子即可食用。

　　3、枇杷叶蜜枣汤

枇杷叶性平、味苦，化痰止咳、和胃降气是它的主要功效，与蜜枣搭配煲汤，既能祛除枇杷叶的苦味，又能起到化痰止咳的作用。

材料：枇杷叶、桔梗、杏仁个15克，蜜枣10颗、冰糖。

做法：所有食材清洗干净备用;枇杷叶用布包包起来扎紧;锅中倒入三碗清水，放入备好的所有食材，大火煮开，改小火慢煲;当锅里的水剩下一半时，放冰糖，融化搅匀即可食用。

　　4、杏仁川贝炖瘦肉

杏仁，便是秋天常

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用的药食两用药材之一。煲汤有润肺、止咳、平喘、通便等作用，对于老年人来说，可以经常把杏仁，尤其是药力较为平缓的南杏仁使用在药膳里。杏仁川贝炖瘦肉具有润肺止咳、清热化痰的功效。适合咳嗽、痰粘，或是干咳无痰的慢性支气管炎患者肺用。

材料：苦杏仁10克，川贝5克，猪瘦肉350克，生姜3片。

做法：猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，隔水炖煮1小时，调入精盐即成。

小编告诉大家，基本上，白色的食物都是润肺的好食材，比如萝卜，小白菜这些常见的家常菜食材，也能做成润肺止咳功效的汤哦，往下看看怎么吧。

三、秋天必喝的3款滋补润肺汤做法大全

　酸菜芋头汤

芋头富含淀粉，营养丰富。质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

原料：

酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、浓汤宝一个、小葱两个。

做法：

1、将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝。芋头刮去皮后洗干净切块;豆腐皮洗净切丝;小葱洗净切碎。

2、锅中加入适量

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清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。

　　莲藕排骨汤

莲藕排骨汤的起到清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。

原料：

莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

制作：

猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火90分钟左右，加少许盐，即可食用。

功效：鮑魚滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神，麥冬養陰潤肺，龍眼肉補益心脾、養血安神，甘庶則生津潤燥、清熱利尿。 所以，此湯最適合秋日清補。

推薦五：沙參玉竹老鴨湯

原料：老鴨一隻（約600克）、北沙參60克、玉竹60克、老薑2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙（3克）。

做法：

1、將北沙參和玉竹用清水清洗乾淨。 北沙參瀝幹備用。 玉竹放入用清水浸泡30分鐘。 老姜去皮切成片。

2、老鴨洗净，剁成大塊，一隻鴨子大約剁成8到10塊。 用清水洗净鴨塊，瀝干水分。 把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。

3、蓋上蓋子，改成小火煲

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30分鐘。 30分鐘后，關火用勺子撇去湯面上的鴨油。 然後放入北沙參，玉竹和薑片，再蓋上蓋子，繼續煲制1個半小時。 食用前放鹽調味即可。

功效：北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱; 玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。 老鴨有滋陰補血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，生薑健胃又可除鴨腥。 合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。

推薦六：無花果排骨湯

原料：排骨1根、無花果干12顆、甜玉米1根、胡蘿蔔1段、食鹽少許、香菜1小根、清水800ml。

做法：

1、备齐用料，将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡，甜玉米洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形，可省略)备用。

2、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中，再加入800ml的清水，大火煮开后转中小火慢熬1小时，最后加入食盐调味即可关火，装碗后可摆上香菜作为装饰。

功效：秋暑之后，汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果性味甘，能润肠止咳、清热解毒，除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外，现代研究发现它可抑制癌细胞生成，能提高机体免疫功能。

　　推荐七：太子参百合瘦肉汤

原料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。

做法：

1、将瘦肉洗净，切块，然后再将

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子参、百合、罗汉果洗净。

2、将所有材料放入煲内，加适量清水，用大火煮滚后，改文火煲约2小时。

功效：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津;百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳之功，适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用

二、喝6种汤帮你润肺止咳

一、七款潤肺去燥養生湯

推薦一：銀耳花旗參豬肚湯

原料：豬肚250克，銀耳100克，花旗參25克，烏梅3粒，鹽，清水。

做法：

1、銀耳以冷水泡發後，去蒂，去泥沙，洗净; 花旗參切片，洗净備用。 豬肚刷洗乾淨，關鍵是要洗淨豬肚內的粘液; 沸水焯過，撈出冷卻后，切片備用。

2、鍋內加清水，將豬肚、銀耳、花旗參及烏梅一起放入，大火燒開，小火燉2小時，加適量鹽調味即可食用。

功效：銀耳被譽為「菌中之冠」，歷來被看作「延年益壽之品」; 西洋參益氣降火、健脾開胃，因此很適合工作太忙以至於睡眠不足的人食用。 再加上豬肚的功效，所以，此湯具有補氣養陰、清火生津的作用。

推薦二：芡實淮山蠔豉老鴨湯

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原料：芡實60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鴨1隻、生薑3片。

做法：

1、藥材洗净; 蠔豉清水浸軟，洗净; 光老鴨洗净，去腸臟、尾部，切塊，並於沸水中滾片刻撈起（即“出水”）。

2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量的鹽、油便可。

功效：氣味潤醇可口的芡實淮山蠔豉老鴨湯有補肺氣、益腎精的功效，合而為湯對體力、腦力、精力消耗過大及睡眠不佳有輔助治療作用。

推薦三：雪梨橄欖瘦肉湯

原料：橄欖15克，雪梨50克，豬瘦肉100克，蜜棗1個。

做法：

1、瘦肉洗净切成大塊，放入沸水中汆烫去異味，撈起瀝干水; 雪梨切半去核，切成塊。

2、燉盅內注入適量清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗和薑片，放入鍋內隔水燉煮1.5小時，加鹽調味即成。

功效：橄欖味甘酸性涼，

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能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和豬肉則能清熱潤燥，秋季常飲此湯，有清肺利咽、生津潤燥之效，可治療咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或乾咳無痰等癥狀。

推薦四：鮑魚龍眼麥冬湯

原料：鮮鮑魚250克、瘦肉250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克、鹽、料酒適量。

做法：

1、瘦肉洗净焯水，放清水適量，大火煮開，撇去浮沫，加適量料酒，轉小火燉半小時左右，備用。 鮮鮑魚洗凈備用; 龍眼肉、麥冬洗净，清水泡軟備用; 甘庶切成片備用。

2、將洗净、泡好的的鮑魚、龍眼肉、麥冬和甘庶一起放入瘦肉湯內，大火燒開，小火燉40分鐘左右，放鹽調味后即可出鍋食用。