一、清心潤肺的人參與蓮子藥膳
蓮子加人參,補氣益脾,適用於病後體虛、氣弱、疲倦自汗的人們。
補虛用人參、蓮子搭配,對精神體力較差者有改善體力的效果。 以巴參、白蓮子、紅棗、枸杞、百合、排骨煮湯是不錯的養生藥膳,既可調理腸胃,也有清心潤肺的功效,容易腹脹者不宜一次多量食用; 其中巴參即是西洋參的一個品種。
從調養的角度看,長期服用蓮子、山藥、薏苡仁均可輔助改善消化道狀況,不過採用任何食物養生法仍以適量為原則。 蓮子、山藥、薏苡仁健脾胃,藥性平和適合大多數人食用,但易便秘的人不宜過服這類食材。 現介紹兩款藥膳可試用:
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山藥蓮子豬肚湯
豬肚半個,山藥15克,蓮子15克,茯苓10克,芡實10克,薏苡仁15克。 先將芡實及茯苓洗净后,加水浸泡30分鐘,蓮子洗净備用。 將全部材料放入鍋中,加適量水,用大火煮開后,改為小火,約煮1小時,加鹽調味即可食用。
扁豆蓮子粥
平時易腹瀉的人,不妨常吃扁豆蓮子粥。 以蓮子100克,大米150克,扁豆50克同煮,煮到蓮子鬆軟為止,食用后有助於改善脾胃功能,同時改善心煩不眠的情形。
對於偏虛寒體質的心煩不寐,中醫常以蓮子百合煲瘦肉等藥膳輔助改善。 可將蓮子、百合、瘦肉加水煲熟,然後加鹽和少量糖,調味后食用; 或以龍眼肉、糖、西洋參共置碗內,每日於電鍋上蒸之,蒸至多次,每次開水沖服一匙; 或可考慮龍眼紅棗粥。 但食用前仍建議先諮詢中醫師。
若心悸、多夢易醒、膽怯不安,伴有頭暈健忘、食慾不振、神疲體倦、舌質淡、脈沉細弱者,則可以小麥、甘草、大棗煎服,可補益心脾、養血安神,不過實際體質是否適合仍須由中醫師判斷。
二、4款清熱潤肺養生中藥
中藥調理是此時進補的一個重要方法
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,調理脾胃側重於清熱、利濕、健脾,以使體內的濕熱之邪從小便排出,促進脾胃功能的恢復。 養生進補中藥一定要對症,不能亂補,在服用中藥前最好諮詢醫生看看適不適合食用。 專家為您推薦四種養生中藥。
麥冬
麥冬味甘、微苦、性微寒,歸心、肺、胃經。 有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。 常用於肺燥乾咳,虛痨咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,腸燥便秘。 但是由於麥冬性微寒,不宜用於脾虛引起的泄瀉、痰飲及氣虛明顯的人群,亦不可過量服用。 麥冬不僅可治療疾病,還可用來做藥膳,美味又養生。 下面推薦幾款藥膳:
1.麥冬蒸子鴨子
【材料】麥冬25克,子鴨1隻,料酒10克,鹽5克,醬油10克,味精3克,胡椒粉3克,薑5克,蔥10克。
【制法】將麥冬用清水洗净,浸泡24小時,取出錘扁,除去內梗,子鴨宰殺后,去毛樁,內臟及爪; 姜切粒,蔥切花。 將麥冬放入鴨腹內,置武火大氣蒸籠內,蒸55分鐘即成。








