5、雪梨银耳汤

材料：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。

做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟，取出，即可装盘食。

功效：此汤滋阴清肺、消痰降火。

　　6、雪梨茅根竹蔗炖猪肺

材料：雪梨1~2个、茅根50克、竹蔗100~150克、猪肺约500克、生姜3片。

做法：各物洗净，雪梨去芯、切

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块;茅根、竹蔗切段;从猪肺喉部灌入清水，揉搓，反复多次，切块，挤干水，在镬中不用油、盐炒片刻。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

功效：祛燥生津、养肺润肺。

　　7、红枣乳鸽汤

材料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

做法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

四、百合清心安神润肺止嗽

百合味甘性平，润肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效，尤以治疗心肺疾患为佳。对热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等，食用百合也都适宜。用百合作羹或煮粥，加入银耳服食，有滋阴润肺之功。如加入莲子，则有养阴清心之效。

百合為百合科百合屬植物

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，鮮食幹用均可。 百合本身就彙集了觀賞、食用、藥用價值，百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。 這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。 中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

食療作用

潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病后餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少症有治療作用。 百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

石斛

石斛味甘，性微寒，能养胃生津、滋阴清热、明目退翳。本品可用于热病口渴、牙龈肿痛、肾阴亏虚之目暗不明、筋骨萎软、阴虚火旺等证，对秋燥伴有近视、远视、轻度白内障者尤为适宜。

1.石斛菊花汤

【材料】石斛(6-12克)、菊花适量

【制法】因石斛中的有效成分只有久煎才能发挥作用，因此应将石斛先煎30分钟，再放入菊花同煎5-10分钟。

【功效】有较好的明目润燥功效。

2.石斛粥

【材料】石斛15克，大米100克，白糖适量。

【制法】将石斛洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁。在取出的汁液中加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。

【功效】煮粥服食清中有补，补中兼清，相得益彰，对肺燥干咳及老人、病后胃脘隐痛，食欲不振，嘈杂不适者，颇为适宜。

三、煲什么汤对肺好

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　　1、杏仁猪肺汤

材料：杏仁10克、猪肺250克、生姜、党参、盐适量。

做法：将猪肺洗净、切块。杏仁洗净后与猪肺、生姜、党参、盐同放入砂锅，加水后煮开再用小火煨两小时即可。

功效：止咳化痰、生津止渴、润肠通便，对于经常发生呼吸系统疾病的病人尤其有益。

　　2、沙参百合润肺汤

材料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：先将无花果，洗干净，对半剖开;猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，有保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

　　3、雪耳鸭肾汤

材料：雪耳20克、腊鸭肾3~4个、猪瘦肉200克、生姜3片。

做法：雪耳浸泡，撕为小朵;腊鸭肾洗净，用温水浸泡，切厚片;猪瘦肉洗净，切块。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。

功效：雪耳可治心悸失眠、神经衰弱、养颜润肤、劳虚咳嗽、虚热口渴、妇女崩漏、大便秘结等。与腊鸭肾为汤，清润甘香可口，有健脾养胃、润肺止咳之功。

　　4、苹果川贝鸡汤

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材料：三黄鸡半只，苹果2个，桂圆肉15克，川贝15克，生姜几片。

做法：将三黄鸡洗净切成小块。把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。汤锅内加入6碗水，焯过水的鸡块放锅内。苹果洗净，切成块，去掉芯。将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内。大火烧开后转小火，煲2个小时即可。

功效：常吃苹果可以改善呼吸系统和肺的功能，苹果与具有清热化痰、润肺止咳的川贝一起炖汤，则能达到润肺止咳的功效，再加上营养丰富的鸡肉和桂圆肉，则更能补气益血、清心养肺了。

【功效】滋陰清熱，潤肺生津。 適用於陰虛發熱、咳嗽吐血、肺氣虛弱、口幹、便秘、喉嚨腫痛、更年期綜合征等。

2.山藥麥冬燉燕窩

【材料】鮮山藥150克，麥冬20克，燕窩5克，雞湯750毫升。

【制法】將山藥去皮，切成丁狀，麥冬去內梗，洗净; 燕窩用45度溫水浸泡，去燕毛，洗凈。 將燕窩、山藥、麥冬、雞湯同放燉杯內，用武火上燉沸，再用文火燉半小時，加入食鹽調味即可。

【功效】補脾胃，滋陰潤肺，有降低血糖的功效。

玉竹

玉竹味甘、微寒、性平，歸肺、胃

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經，有養陰潤燥、生津止渴的功效。 適合於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽乾口渴，胃脘隱痛，大便燥結。 適合乾咳但少痰，或者口燥咽乾的，以滋陰清熱生津止渴。 脾胃虛弱、痰多清稀、胃寒腹瀉者不宜服用。 玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配使用。

1.玉竹銀耳湯

【材料】取鮮玉竹、冰糖、銀耳各10g。

【制法】玉竹洗净、切片，銀耳泡發后擇净，加清水適量同燉至銀耳熟后，加冰糖即可。

【功效】滋陰清熱。 適用於胃陰不足所致的口乾、口渴、胃脘隱痛，大便燥結等癥狀。

2.玉竹養肺梨

【材料】玉竹10克、鴨梨一個、冰糖適量。

【制法】鴨梨洗净，尖端削成蓋狀，中間挖去梨核后裝入玉竹和冰糖，蓋上梨蓋後放入盅內，加入適量水，將盅放入鍋內，隔水燉熟。

【功效】滋阴润燥、养肺祛痰、美肌。适用于阴虚燥热、肺燥咳嗽者。痰过多者、脾虚腹泻者、风寒咳嗽者不能吃。

百合

百合性微寒，味甘淡。有

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养阴润肺、清心安神的功效，用于阴虚燥咳，虚热上扰、失眠、心悸及胃脘疼痛等。本品富含人体所必需的优异蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和多种生物碱。不只味道鲜美，并且养分丰厚，药用价值也很高。

1.百合安神茶

【材料】取百合、小麦(各25克)，莲子肉、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。

【制法】将百合、小麦、莲子、首乌藤、大枣、甘草洗净，用冷水浸泡半小时，倒入锅内，加水至700毫升左右，大火烧开煮沸后，小火熬半小时。滤汁，存入暖瓶内，连炖两次，随时皆可饮用。

【功效】具有清热安神、益气养阴的功效，适合神志不宁、心烦易躁、失眠多梦、心悸气短、多汗者。痰多、食积、风寒咳嗽或胃寒拉稀者不适用。

2.木耳百合西芹炒荷兰豆

【材料】荷兰豆100克，西芹去叶切段，百合干和黑木耳少许。

【制法】百合干和黑木耳提前泡发，西芹和荷兰豆飞水片刻捞出，烧油锅至七成热，炒荷兰豆变色。倒入百合、黑木耳和西芹，加少量水烹饪2分钟，调味煸炒即可。

【功效】美容养颜、润燥安神。一般人群均可食用，但有出血性疾病，消化不良、易于腹泻者不适用。

一、清心潤肺的人參與蓮子藥膳

蓮子加人參，補氣益脾，適用於病後體虛、氣弱、疲倦自汗的人們。

補虛用人參、蓮子搭配，對精神體力較差者有改善體力的效果。 以巴參、白蓮子、紅棗、枸杞、百合、排骨煮湯是不錯的養生藥膳，既可調理腸胃，也有清心潤肺的功效，容易腹脹者不宜一次多量食用; 其中巴參即是西洋參的一個品種。

從調養的角度看，長期服用蓮子、山藥、薏苡仁均可輔助改善消化道狀況，不過採用任何食物養生法仍以適量為原則。 蓮子、山藥、薏苡仁健脾胃，藥性平和適合大多數人食用，但易便秘的人不宜過服這類食材。 現介紹兩款藥膳可試用：

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山藥蓮子豬肚湯

豬肚半個，山藥15克，蓮子15克，茯苓10克，芡實10克，薏苡仁15克。 先將芡實及茯苓洗净后，加水浸泡30分鐘，蓮子洗净備用。 將全部材料放入鍋中，加適量水，用大火煮開后，改為小火，約煮1小時，加鹽調味即可食用。

扁豆蓮子粥

平時易腹瀉的人，不妨常吃扁豆蓮子粥。 以蓮子100克，大米150克，扁豆50克同煮，煮到蓮子鬆軟為止，食用后有助於改善脾胃功能，同時改善心煩不眠的情形。

對於偏虛寒體質的心煩不寐，中醫常以蓮子百合煲瘦肉等藥膳輔助改善。 可將蓮子、百合、瘦肉加水煲熟，然後加鹽和少量糖，調味后食用; 或以龍眼肉、糖、西洋參共置碗內，每日於電鍋上蒸之，蒸至多次，每次開水沖服一匙; 或可考慮龍眼紅棗粥。 但食用前仍建議先諮詢中醫師。

若心悸、多夢易醒、膽怯不安，伴有頭暈健忘、食慾不振、神疲體倦、舌質淡、脈沉細弱者，則可以小麥、甘草、大棗煎服，可補益心脾、養血安神，不過實際體質是否適合仍須由中醫師判斷。

二、4款清熱潤肺養生中藥

中藥調理是此時進補的一個重要方法

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，調理脾胃側重於清熱、利濕、健脾，以使體內的濕熱之邪從小便排出，促進脾胃功能的恢復。 養生進補中藥一定要對症，不能亂補，在服用中藥前最好諮詢醫生看看適不適合食用。 專家為您推薦四種養生中藥。

麥冬

麥冬味甘、微苦、性微寒，歸心、肺、胃經。 有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。 常用於肺燥乾咳，虛痨咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘。 但是由於麥冬性微寒，不宜用於脾虛引起的泄瀉、痰飲及氣虛明顯的人群，亦不可過量服用。 麥冬不僅可治療疾病，還可用來做藥膳，美味又養生。 下面推薦幾款藥膳：

1.麥冬蒸子鴨子

【材料】麥冬25克，子鴨1隻，料酒10克，鹽5克，醬油10克，味精3克，胡椒粉3克，薑5克，蔥10克。

【制法】將麥冬用清水洗净，浸泡24小時，取出錘扁，除去內梗，子鴨宰殺后，去毛樁，內臟及爪; 姜切粒，蔥切花。 將麥冬放入鴨腹內，置武火大氣蒸籠內，蒸55分鐘即成。

花旗参麦冬龙骨汤

除了花旗参、麦冬，还有莲子、玉竹等同样擅长养阴之品，尤其适合中青年和儿童饮用。

原料：

龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克。

做法：

1、花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核;龙骨洗净切块，汆水捞起冲净;

2、将8碗水倒入瓦

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烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

四、2款清肺润肺汤

　　一、胡萝卜排骨汤

做法

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。

2、排骨焯热水，去掉血沫子备用。

3、我们加些适量的水在锅里面，用大火烧至水沸腾，这时候再把上面的所以食材都放进去，同时滴几滴黄酒在里面。

4、改用中火继续煲2小时。

食疗功效

胡萝卜素可刺激人体新陈代谢，促进血液循环，维持呼吸道黏膜的完整性，保护气管、支气管和肺脏。β-胡萝卜素有强抗氧化能力，有间接防癌功效。内含大量的维生素A是修复肝脏的重要营养素，长期喝酒、熬夜、服药的人尤其需要补充。排骨肥瘦适宜，不会摄入过多胆固醇，并且还具有滋阴壮阳、益精补血的功效，内含的大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，为强身健体、补充钙质的好材料。陈皮有和中治胃、消食补气的功效，和大肉一起食用，平时怕吃油腻消化不良的人便也可享用了。

　　二、茯苓柚子饮

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做法

1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理乾淨備用

2、我們在鍋裡面加些冷水，這時候再把柚子丁和茯苓一起放進去，用文火煮到有汁出來就行了

3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調勻（糖尿病人不加），即可飲用。

食療功效

現代藥理學分析，柚子皮中含有類黃酮成分，有抗炎殺菌作用。 柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質維生素C以及類胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。 還含有高血壓患者必須補充的微量元素鉀，由於幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者（腎功能不全伴有高鉀血除外）最佳的水果。 其中的葉酸成分，孕婦食用後會有預防貧血和促進胎兒發育的功效。 茯苓具有利水祛濕、健運脾肺、寧心安神的功效。 其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細胞活性及保肝臟作用。

　　1、银耳红枣汤

用大红枣熬汤，在现在特别盛行，红枣熬的汤不仅补身体，还能润肺止咳，对于患有感冒咳嗽的人，喝一些红枣熬的汤是很有益处的，唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

材料：银耳20克(大约半朵)，红枣20颗，冰糖60克(可根据各人的口味添减分量)。

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

　　2、陈皮梨汤

《本草纲目》内称梨子可以“润肺清心、消痰降火、解疮毒酒毒”。专家介绍说，梨有生津、润燥、清热、化痰等功效，是最常见的清肺食物。雪梨甘甜，润肺凉心，陈皮理气燥湿，冰糖润心肺。这三个好东西结合到一起，便是干燥季节最适合饮用的一款汤水。

材料：雪梨2个，陈皮20克，冰糖、枸杞子、水适量。

做法：将梨洗净去皮，皮不要扔另外放盘，将梨肉切块后放入淡盐水中浸泡，梨核也别扔，与梨皮放到一起;锅中放水，煮沸后下入梨皮、梨核与陈皮继续大火熬煮，撇去浮沫，转中小火熬煮约20分钟;捞出浸泡的梨肉沥干水，关火将梨皮与梨核捞出扔掉，下入梨肉与冰糖后大火煮开，转小火熬煮5-10分钟至冰糖全部融化;关火后撒入枸杞子即可食用。

　　3、枇杷叶蜜枣汤

枇杷叶性平、味苦，化痰止咳、和胃降气是它的主要功效，与蜜枣搭配煲汤，既能祛除枇杷叶的苦味，又能起到化痰止咳的作用。

材料：枇杷叶、桔梗、杏仁个15克，蜜枣10颗、冰糖。

做法：所有食材清洗干净备用;枇杷叶用布包包起来扎紧;锅中倒入三碗清水，放入备好的所有食材，大火煮开，改小火慢煲;当锅里的水剩下一半时，放冰糖，融化搅匀即可食用。

　　4、杏仁川贝炖瘦肉

杏仁，便是秋天常

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用的药食两用药材之一。煲汤有润肺、止咳、平喘、通便等作用，对于老年人来说，可以经常把杏仁，尤其是药力较为平缓的南杏仁使用在药膳里。杏仁川贝炖瘦肉具有润肺止咳、清热化痰的功效。适合咳嗽、痰粘，或是干咳无痰的慢性支气管炎患者肺用。

材料：苦杏仁10克，川贝5克，猪瘦肉350克，生姜3片。

做法：猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，隔水炖煮1小时，调入精盐即成。

小编告诉大家，基本上，白色的食物都是润肺的好食材，比如萝卜，小白菜这些常见的家常菜食材，也能做成润肺止咳功效的汤哦，往下看看怎么吧。

三、秋天必喝的3款滋补润肺汤做法大全

　酸菜芋头汤

芋头富含淀粉，营养丰富。质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

原料：

酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、浓汤宝一个、小葱两个。

做法：

1、将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝。芋头刮去皮后洗干净切块;豆腐皮洗净切丝;小葱洗净切碎。

2、锅中加入适量

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清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。

　　莲藕排骨汤

莲藕排骨汤的起到清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。

原料：

莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

制作：

猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火90分钟左右，加少许盐，即可食用。

功效：鮑魚滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神，麥冬養陰潤肺，龍眼肉補益心脾、養血安神，甘庶則生津潤燥、清熱利尿。 所以，此湯最適合秋日清補。

推薦五：沙參玉竹老鴨湯

原料：老鴨一隻（約600克）、北沙參60克、玉竹60克、老薑2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙（3克）。

做法：

1、將北沙參和玉竹用清水清洗乾淨。 北沙參瀝幹備用。 玉竹放入用清水浸泡30分鐘。 老姜去皮切成片。

2、老鴨洗净，剁成大塊，一隻鴨子大約剁成8到10塊。 用清水洗净鴨塊，瀝干水分。 把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。

3、蓋上蓋子，改成小火煲

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30分鐘。 30分鐘后，關火用勺子撇去湯面上的鴨油。 然後放入北沙參，玉竹和薑片，再蓋上蓋子，繼續煲制1個半小時。 食用前放鹽調味即可。

功效：北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱; 玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。 老鴨有滋陰補血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，生薑健胃又可除鴨腥。 合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。

推薦六：無花果排骨湯

原料：排骨1根、無花果干12顆、甜玉米1根、胡蘿蔔1段、食鹽少許、香菜1小根、清水800ml。

做法：

1、备齐用料，将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡，甜玉米洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形，可省略)备用。

2、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中，再加入800ml的清水，大火煮开后转中小火慢熬1小时，最后加入食盐调味即可关火，装碗后可摆上香菜作为装饰。

功效：秋暑之后，汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果性味甘，能润肠止咳、清热解毒，除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外，现代研究发现它可抑制癌细胞生成，能提高机体免疫功能。

　　推荐七：太子参百合瘦肉汤

原料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。

做法：

1、将瘦肉洗净，切块，然后再将

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子参、百合、罗汉果洗净。

2、将所有材料放入煲内，加适量清水，用大火煮滚后，改文火煲约2小时。

功效：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津;百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳之功，适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用

二、喝6种汤帮你润肺止咳

一、七款潤肺去燥養生湯

推薦一：銀耳花旗參豬肚湯

原料：豬肚250克，銀耳100克，花旗參25克，烏梅3粒，鹽，清水。

做法：

1、銀耳以冷水泡發後，去蒂，去泥沙，洗净; 花旗參切片，洗净備用。 豬肚刷洗乾淨，關鍵是要洗淨豬肚內的粘液; 沸水焯過，撈出冷卻后，切片備用。

2、鍋內加清水，將豬肚、銀耳、花旗參及烏梅一起放入，大火燒開，小火燉2小時，加適量鹽調味即可食用。

功效：銀耳被譽為「菌中之冠」，歷來被看作「延年益壽之品」; 西洋參益氣降火、健脾開胃，因此很適合工作太忙以至於睡眠不足的人食用。 再加上豬肚的功效，所以，此湯具有補氣養陰、清火生津的作用。

推薦二：芡實淮山蠔豉老鴨湯

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原料：芡實60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鴨1隻、生薑3片。

做法：

1、藥材洗净; 蠔豉清水浸軟，洗净; 光老鴨洗净，去腸臟、尾部，切塊，並於沸水中滾片刻撈起（即“出水”）。

2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量的鹽、油便可。

功效：氣味潤醇可口的芡實淮山蠔豉老鴨湯有補肺氣、益腎精的功效，合而為湯對體力、腦力、精力消耗過大及睡眠不佳有輔助治療作用。

推薦三：雪梨橄欖瘦肉湯

原料：橄欖15克，雪梨50克，豬瘦肉100克，蜜棗1個。

做法：

1、瘦肉洗净切成大塊，放入沸水中汆烫去異味，撈起瀝干水; 雪梨切半去核，切成塊。

2、燉盅內注入適量清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗和薑片，放入鍋內隔水燉煮1.5小時，加鹽調味即成。

功效：橄欖味甘酸性涼，

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能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和豬肉則能清熱潤燥，秋季常飲此湯，有清肺利咽、生津潤燥之效，可治療咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或乾咳無痰等癥狀。

推薦四：鮑魚龍眼麥冬湯

原料：鮮鮑魚250克、瘦肉250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克、鹽、料酒適量。

做法：

1、瘦肉洗净焯水，放清水適量，大火煮開，撇去浮沫，加適量料酒，轉小火燉半小時左右，備用。 鮮鮑魚洗凈備用; 龍眼肉、麥冬洗净，清水泡軟備用; 甘庶切成片備用。

2、將洗净、泡好的的鮑魚、龍眼肉、麥冬和甘庶一起放入瘦肉湯內，大火燒開，小火燉40分鐘左右，放鹽調味后即可出鍋食用。

8、豆腐，清熱潤燥

豆腐清熱，止咳，消痰。 凡咳嗽屬於風熱或肺熱者尤宜。 亦可選用豆腐皮1張，冰糖適量，加水煮熟后食用，對肺熱咳嗽也有治療效果。

三、一周強心肺的運動安排

如果你每天能花1個小時堅持運動，無疑對心肺健康有很大的好處。

一周強心肺運動計劃：第1天：有氧運動; 第2天：力量訓練、拉伸訓練; 第3天：有氧運動; 第4天：拉伸訓練; 第5天：力量訓練; 第6天：有氧運動、拉伸訓練; 第7天：休息。

有氧運動：最好選擇快走，不受場地限制，不需要特殊器械，隨時隨地都可進行。 每小時走5—6公里，每分鐘大概走120—140步。 保持中等強度，即運動時心率約為170減去年齡，比如40歲人的心率約為130,60歲約為110。

力量訓練：俯臥撐，可鍛煉手臂、胸部、肩部肌肉。 下蹲運動，鍛煉大腿和小腿肌肉。 減去多餘脂肪可説明降低血糖和甘油三酯，減少患動脈硬化的風險。

拉伸訓練：舒緩的拉伸運動有助於減

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少緊張，讓血壓更加平穩。 具體做法：1.坐在地板上，左腿向左邊平伸，右手自頭上伸過，夠左腳腳尖。 保持30秒，換另一邊。 2.躺在地板上，臀部盡量向天花板提升，肩胛骨著地，保持1分鐘。

四、常見清肺潤肺花茶

1、蘿蔔茶

此茶能清肺熱、化痰濕，加少許食鹽既可調味，又可清肺消炎。 白蘿蔔100克、茶葉5克。 先將白蘿蔔洗净切片煮爛，稍微加點食鹽調味，再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿蔔汁內服用，每天2次。

2、蘇葉杏仁茶

紫蘇葉9g，杏仁6g，桑葉6g，炙甘草3g，生薑1片，大棗2枚，冷水浸泡半個小時后熬煮，水開後文火煎煮15分鐘即可，不宜久煎。 紫蘇葉辛溫不燥，寬胸理氣; 杏仁宣肺止咳，潤腸通便; 桑葉清洩肺熱，涼潤肺燥; 炙甘草潤肺化痰止咳; 生薑大棗調和營衛，滋脾行津。

3、百合冬花飲

百合30~60克，款冬花10~15克，冰糖適量。 將二藥同放砂鍋中，加水浸泡半小時后，先大火后小火煎煮兩次，每次20分鐘。 兩汁合併后加入冰糖。 適合秋冬咳嗽，咽喉幹痛，略見有痰者，對支氣管炎、哮喘可作輔助治療。

4、羅漢果茶

用羅漢果1個，加入開水沖泡就可以了。 泡前，先在羅漢果的兩頭各鑽一小眼兒，這樣可以使果內的營養成分和水溶解。 這道茶有清肺利咽、潤腸通便的作用，最適合那些女教師飲用，即養顏又利咽。 平時火氣大、眼睛又不好的人也可飲用。

5、銀耳茶

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此茶有滋陰降火、潤肺止咳的功效，適用於陰虛咳嗽。 銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克。 先將銀耳洗净加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘后加入銀耳湯里，攪拌均勻服用。

6、沙參大棗茶

沙參，別名南沙參、泡參、泡沙參，為桔梗科沙參屬植物四葉沙參、杏葉沙參或其同屬植物，以根入葯。 清熱養陰，潤肺止咳。 主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。 此茶有養陰生津之功。 取沙參15克、大棗5枚，加入沸開水適量加蓋浸泡15分鐘飲用即可。

7、桂花茶

此茶適用於口臭、風火牙痛、胃熱牙痛及齲齒牙痛等。 桂花3克、紅茶1克或綠茶3克。 用沸水適量沖泡，蓋焖10分鐘后便可隨時飲用。

8、橘紅茶

橘紅3克，綠茶5克。 用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘后服用。 每日1劑隨時飲用，有潤肺消痰; 理氣止咳之功，適用於秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。 此茶以橘紅宣中理氣，消痰止咳。 茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配製，對咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。

二、霧霾天氣吃什麼有利於保護肺部

霧霾天氣增多，通過養肺氣來達到提高免疫功能的食療效果是值得肯定的。 服用時要根據自身的情況對症選食，而且要注意同時忌食過於辣、鹹、膩等食物。 飲食清肺抗霧霾，可多吃以下食材：

1、白蘿蔔，潤肺潤喉

白蘿蔔是中醫食療經常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。 其中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌症發作。 蘿蔔清肺，這個季節吃蘿蔔堪比人參，免疫力低下的人群可以多吃點，對化痰止咳很有效果。

蘿蔔還有殺菌、增進食慾和抑制血小板凝集等作用。 蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解等消化，能夠有效促進食物的消化和吸收。

2、柿子，消痰止咳

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柿子性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。 據近代藥理試驗觀察，柿子確有祛痰和鎮咳效果，且祛痰作用強於鎮咳。

3、橄欖，清肺生津

橄欖有清肺、利咽、生津、解毒之效。 嗓子痛時含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿蔔煎服效果更好。 橄欖經蒸餾后的液體稱橄欖露，可用於治療咽痛、咳嗽、煩躁等症。

4、薄荷，潤肺止咳

薄荷味辛性涼，善於疏散外感風熱，用薄荷能清上化痰，利咽膈，治風熱。 故凡風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，以薄荷代茶飲頗宜。

竹筍性味甘寒，有清熱化痰作用。 如《本草求原》中說：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰。 “《隨息居飲食譜》亦雲：”筍，甘涼，開胸消痰。 “因此，風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。

5、梨，生津潤燥

梨有生津、潤燥、清熱、化痰等

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功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨是最常見的清肺食物，可以將它蒸著吃，可以煮湯，還可以搗泥成梨糕，可清肺，治療咽喉痛，效果極佳。

6、百合，清心養神

百合味甘、性微寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。 適用於陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等癥狀。

7、銀耳，補氣補腎

銀耳被稱為「窮人的燕窩」，燕窩雖補，但價格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜。 銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。