一把菠菜,一把粉條做簡單下飯菜,粉條不坨不粘連,簡單好做好吃

菠菜又稱波斯菜,赤根菜,鸚鵡菜。在咱們國家是很常見的蔬菜,按照葉子的形狀可分為有刺種和無刺種兩個變種。菠菜富含豐富的胡蘿蔔素,維生素C等,克燒湯,熱炒,涮菜等等。菠菜炒粉條也是菠菜的經典吃法,菠菜一定要焯水,這樣能去除草酸,顏色翠綠鮮亮。粉條經過處理不坨不粘連,這道菜色澤紅潤,好吃又下飯,配米飯,稀飯都不錯。一起來看一具體的製作步驟吧。

【菠菜炒粉條】

材料:菠菜粉條

輔料:生薑大蒜

調料: 植物油食鹽老抽蠔油雞精

做法:

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 1. 紅薯粉條用開水浸泡20分鐘,

2. 生薑一塊切成薑絲,大蒜幾粒切成蒜片,切好放在一起備用

3. 在小碗中加入掰入兩段干紅辣椒,將菠菜在流動的水下面清洗乾淨

4. 放在案板上,用刀切成長段,大概5、 6厘米即可,切好放入盤中備用

5. 燒一鍋開水,加入食鹽,植物油,給菠菜進行焯水

6. 焯水20秒即可控水撈出到盆內過涼水,擠乾水分放入盤中備用

7. 泡好的粉條用剪刀剪短一點,加入老抽用筷子攪勻

8. 再加入蠔油再次拌勻,這樣處理粉條不坨不粘連

9. 起鍋加入植物油,倒入薑蒜片和乾紅辣椒翻炒爆香,下入粉條翻炒

10. 翻炒均勻大概3分鐘左右,倒入擠乾水分的菠菜

11. 繼續炒勻,加入食鹽,雞精簡單調味

12. 再次炒勻即可出鍋裝盤,美味即享

溫馨提示:

1、 菠菜洗淨,加入食鹽和植物油,焯水20秒控水撈出過涼水

2、 粉條提前用開水浸泡20分鐘,加老抽,蠔油拌勻

3、 將薑蒜片乾紅辣椒爆香,倒入粉條翻炒3分鐘

4、 下入菠菜翻炒,再簡單調味即可


カテゴリー: 醫療保健 | 投稿者apsiac66 16:38 | コメントをどうぞ

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