多年以來，關於食療有沒有作用的爭議一直不斷。
很多人患病後，因為擔心藥物（特別是西藥）的副作用不願意用藥，更想通過食療解決問題。對此，有人強烈推崇，也有人嗤之以鼻。
對於食療的價值，不能簡單地肯定或否定，要具體情況具體分析。
很多情況下，食療的作用是顯而易見的。例如，低血糖患者，頭暈、心慌、出虛汗、乏力，吃半個饅頭就可以迅速緩解症狀，此時饅頭就相當於藥物，就很有效；營養不良、低蛋白血症的患者，多吃一些雞鴨魚肉補充蛋白，就可以改善病情，這也是食療；再如，低鈉血症的患者，適當增加食鹽攝入可以提高血鈉水平，食鹽就是藥物，就能治病。當然，食物能治病、也會有“副作用”。還拿上面幾種食物舉例子：糖尿病高血糖的患者，吃饅頭多了就會加重高血糖；腎衰患者吃雞鴨魚肉過多可能加重尿毒症；高血壓病人吃鹽多了會升高血壓。以上只是幾個簡單的例子。實際上，食療的作用遠不止這些。“食藥同源”是我國傳統醫學的精髓，很多植物性或動物性食品本身也具有藥物的屬性，既能果腹、也能治病。由此而論，對於很多疾病，食療肯定是有重要價值的，誰也不能否認。
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但另一方面，我們還要客觀看待食療的局限性，大多數疾病是不能僅依靠食療解決問題的。近年來，一些人以營利為目的，過分誇大食療的作用以及應用範圍，很多人輕信這些虛假宣傳，延誤了病情甚至導致嚴重後果。
3年前，某位在江湖上具有很大影響力的食療養生專家去世了，剛剛50出頭的年紀。他的死因就是因為自己患病後不去醫院接受正規治療，最後釀成悲劇。從經營角度而論，他是一位成功的商人。他贏利的模式似乎是開辦食療養生、自然排毒培訓班，並高價兜售保健食品。倘若他僅僅為了贏利，至多算個騙子。可悲的是他本人生病後竟然也不去就醫，而試圖通過自然排毒方法療病，最終失去寶貴的生命。這位大師用自己的生命給大家上了一堂生動的教育課，我們為這種愚昧的行為深表悲哀。
保健品也是如此。保健品的全稱叫做“保健食品”，屬於食品。西方國家將其稱為“食品添加劑”，是同一個概念。有些保健品對疾病確實有一定輔助治療作用，但是過度誇大保健品的作用、甚至鼓吹應用保健品替代藥品，這就有圖財害命之嫌了。輕信虛假宣傳，患病後不及時就醫，花高價購買保健品治病，最後導致嚴重不良後果，這樣的實例屢見不鮮。一些人為推銷保健品毫無節操的渲染自己產品治療疾病的效果，同時大肆炒作正規藥物的毒副作用，諸如傷肝傷腎等等，從而使很多人患
