冬天的“小人參”你吃對了嗎？

相信大家都聽過“冬吃蘿蔔夏吃薑”這句話吧？但你知道下一句嗎？

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”這才是完整的一句話~

冬天吃蘿蔔是什麼道理？

“冬吃蘿蔔夏吃薑”是根據“表裡辯證”之法來滿足我們冬天/夏天養生保健的目的。

夏天陽氣浮於肌表，我們體質其實大多都是偏陽虛的，加上現在大部分人一天到晚都呆在空調房裡吹冷風或者喝冰飲料，夏天的時候就會表現得更加容易疲勞、手腳發涼。這時多吃點溫熱的生薑，就可以發發汗、散散寒，比如大家熟知的三伏貼，也是這麼個原理。

冬天陽氣收於內裡，在我們身上表現出偏陽盛中滿的狀態，也就是陽盛內熱的體質，一般會在秋冬時出現喉嚨幹癢或嗓子疼、嗯嗯不順暢等情況，也會口乾舌燥。

根據《本草綱目》記載的蘿蔔，生食升氣，熟食降氣，主吞酸，化積滯，解酒毒，散瘀血，甚效。冬天養生多吃點生蘿蔔，可以幫助我們清熱利咽、潤肺化痰；吃煮熟的蘿蔔，可以幫助我們運脾消食，改善胃脹（通氣）便秘的情況。

相較於吃了容易上火的人參，顯然蘿蔔這個“小人參”更適合冬天養生的我們。

冬季受到“秋燥”的影響，還是建議先以平補甘潤的飲食結構為主。像冬天因為積食容易上火的人，就可以吃點蘿蔔燉梨湯痰。

蘿蔔燉梨湯

食材：雪梨1個，白蘿蔔1根（比雪梨稍大一些），黃冰糖少量。

做法：白蘿蔔洗淨去皮後切片，雪梨洗淨後（不用削皮）切小塊，一起放入燉盅或者砂鍋裡，加適量清水熬煮即可。

如果你到了冬天腸胃不太好，則可以試試促進消化、健養脾胃的蘿蔔山藥粥。

蘿蔔山藥粥

食材：白蘿蔔50克，新鮮山藥半根（約30克），大米100克。

做法：山藥去皮處理乾淨後，切片或切小段與白蘿蔔、大米一起放入鍋中，加適量水熬煮即可。

如果你想做一道全家人都能吃的蘿蔔湯，可以試試加入海帶和排骨。

蘿蔔海帶排骨湯

食材：白蘿蔔1根，海帶100克，排骨500克，生薑3片

做法：白蘿蔔、海帶洗淨切片，生薑片切絲備用；先把海帶倒入鍋裡加水煮湯；海帶煮沸後再加入白蘿蔔片、生薑絲和排骨，大火煮開後再轉小火慢燉；等排骨煮熟軟爛後，加入調味料即可出鍋享用。