4、玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。 尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

四、增強記憶力食譜推薦

 

1、清蒸鱸魚

材料： 鱸魚1尾，蔥2根，生薑3片，鹽少許，酒少許，切片人參3錢。

做法：

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A、 將鱸魚洗净，並清除內臟。

B、 將人參片置入魚腹內。

C、 加入適量的鹽和酒腌漬20分鐘。

D、 蔥切段，生薑切絲置入盤中。

E、 放入鍋中蒸15~20分鐘即可。

功效： 增強記憶，消除壓力及因熬夜，晚睡產生身體缺氧狀態，維持身體基本代謝功能。

附註：

A、 將人參浸泡在熱水約30分鐘后，再將其汁液和人參片一起放入魚中。

B、 切蔥絲的方法是，先將蔥切段，再用刀子由中間橫剖，刀要慢慢地切進，直到剩一小段，再切成細絲，如此就可以切成既細又漂亮的蔥絲。

2、 羅宋湯

功效： 開胃，增進食慾、助消化，保護視力，促進腸蠕動，避免便秘。 補充骨膠與鈣質，增加營養吸收，如果食慾欠佳，加用羅宋湯補充熱量。

附註： 排骨必須先用熱水氽燙，以去除血水，湯汁才會清澈可口。

3、 桂圓紅棗茶

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材料： 桂圓肉3錢，百合2錢，紅棗5粒，人參片1錢。

做法：

上述材料用6碗水煮40分鐘，剩至2碗水。

用法： 以上的材料為一日分量，共可分2~3次服用完。

功效： 消除緊張的憂鬱，增加壓力耐量，提升記憶力，安神鎮定，説明睡眠，鬆弛肌肉。

附註： 生百合一煮就爛，干百合就比較耐煮（洗后就可以煮）。 百合不易購買，通常會大型超級市場或具規模的菜市場，才能見到它的芳蹤。