1、 先把煮粥的米，水弄好，老猫喜欢吃稠一点的，放水比较少一点!这淮山因为有药用价值，所以要和粥一起煮。我奶奶说，有药膳要煮得时间长一点。这样才能发挥出食物的药性。
2、 等到这锅粥煮开后，先把准备好的少许肉丝放进来。再放盐，搅拌一下，在煮一段时间。
3、 等到第二次煮开，将木耳，枸杞放进来直至煮开，吃的时候放一点麻油!
三、四方式吃肉不健康 油炸与腌肉应少吃
油炸过度的肉易致癌
在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9 种有致癌作用。
当代生活中，工业污染
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对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
吃过多瘦肉易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
當豬肉置於熱水中浸泡的時候，
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大量的肌溶蛋白就會丟失。 同時，在肌溶蛋白里含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會影響豬肉的味道。 因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗乾淨。
四、鮮石斛燉豬瘦肉 夏季適宜養胃益脾
[材料] 鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生薑1-2片。
鐵皮石斛被列為“中華九大仙草”之首，素有“藥中黃金”之美稱。 它是補陰類中藥，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效。 它配麥冬滋陰可除煩燥，益胃補腎生津; 配生地滋陰除煩渴，清熱化痰涎。 單用時尤對胃脘、眼疾及咽喉有特別功效。 石斛產於兩廣、臺灣、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山鐵皮石斛為最優，唐寧以來，一直被列為皇室貢品。 因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分適宜南方的養生之用。 其鮮品效力更強，且氣味清香，更適宜南方夏日之用。 鮮石斛燉豬瘦肉，更具滋陰生津、養胃益脾之功效，除了作為初夏時養胃的靚湯外，還可用於病后虛熱的陰傷津虧、口乾煩渴、食少乾嘔、目暗不明的輔助調理之用。
[烹製]
將新鮮石斛洗净、浸泡; 豬瘦肉洗净，瀝干水，切為小塊狀，與生薑一起放入燉盅內，加入清開水2500毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。 進飲時方調入適量食鹽。 此為一人量。
