煎汤
铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。 近代名医张锡纯说：「铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味」。 。
具体操作：取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。 为方便，可取三日量（约50克）同煎，低温冷藏，服前加热即可。
直接功效：促进胃液、说明消化。
泡茶
铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。 最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。
具体操作：取铁皮枫斗若干（根据需要取3-5个左右），直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。
直接功效：清嗓润肺，滋阴益胃，用铁皮石斛花泡饮的话，还能清心解郁。
浸酒
洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。 但切记不要用使用荞酒，严重影响口感。
直接功效：更重祛湿。
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温馨提示：希望上述相关介绍对大家起到一定的说明作用。 如果您还有什么不明白的地方，请咨询我们的在线医师，寻医问药祝您身体健康，阖家幸福！
石斛有数十个品种，但真正有药用价值的却不多，在记载的仅4个品种，铁皮石斛居首。 紫皮石斛因其外观和某些药用价值与铁皮石斛很是相似，因此成了铁皮石斛“最”的“替身”，也因此常被一些不良商家用来冒充铁皮石斛，以获取暴利，同时，辨别铁皮石斛与紫皮石斛也成了消费者的头疼事。
石斛有数十个品种，但真正有药用价值的却不多，在记载的仅4个品种，铁皮石斛居首。 紫皮石斛因其外观和某些药用价值与铁皮石斛很是相似，因此成了铁皮石斛“最”的“替身”，也因此常被一些不良商家用来冒充铁皮石斛，以获取暴利，同时，辨别铁皮石斛与紫皮石斛也成了消费者的头疼事。
三、铁皮石斛与紫皮石斛的区别
关于铁皮石斛与紫皮石斛的区别，目前总结出来的方法大致可以从以下几个方面入手：
利用价值
就功用上，铁皮石斛与紫皮石斛很相近，都能滋阴润肺、延年养颜、健胃益脾等。 但在有效成分种类、含量和品质上，铁皮石斛远优于紫皮石斛，因此，铁皮石斛的药用功效比紫皮石斛更明显、全面; 其次，铁皮石斛的营养价值很高，是紫皮石斛的4到5倍; 除此，铁皮石斛的防病治病和养生功效也是紫皮石斛望尘莫及的。
价格
铁皮石斛价格远远高于紫皮石斛，铁皮石斛干品铁皮枫斗的市场价格通常都是上万甚至更高，而紫皮石斛则相对便宜很多，一般仅为铁皮石斛的1/5-1/4。 其原因除了铁皮石斛拥有超高利用价值外，更苛刻的种植环境和生长周期及产量也是主要因素。
生长周期
铁皮石斛与紫皮石斛的生长环境区别不大，但紫皮石斛比铁皮石斛更能适应环境，成活率更高，生长更快，地生长周期也就较短，原料获取也更方便容易，生产成本就相应地低。
外观形态
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在苗期，铁皮石斛与紫皮石斛的外观上几乎没有什么区别，而且长成后的铁皮石斛和紫皮石斛相似度也很高，最大的区别还在于枝条长度和粗细上，特别是纯种软脚铁皮石斛，分节比较多，节短而粗壮，呈两头细中间粗的形态，枝条一般不超过30cm; 而紫皮枝条一般长于40cm，外皮也如其名多带紫红色。
鲜品口感
铁皮石斛与紫皮石斛制成干品后，在外观上就更难区分，食用上也相对较难，但在鲜品时的食用口感差别也是比较明显的。 紫皮石斛咀嚼时会有些涩口，渣多且会塞牙; 而铁皮石斛入口有清香味，口感很糯，咀嚼后只会有少量残渣，而极品铁皮石斛则几乎没有残渣。
除此，据小编的了解，铁皮石斛泡水，水的颜色是青绿色，而紫皮石斛泡水的时候水会呈现紫色，这也是区别铁皮石斛与紫皮石斛的一个有效方法。
温馨提醒：由于紫皮石斛与铁皮石斛在高相似度，很多不良商家为节约成本，谋取暴利，而以紫皮石斛冒充铁皮石斛，高价销售，致使消费者利益受损。 因此，提醒广大消费者朋友在购买铁皮石斛产品时，要更加仔细谨慎，或许选择知名品牌的铁皮石斛产品会更有保障。 南草堂作为云南本土的铁皮石斛知名品牌，种源纯正，在栽培、生产及包装等各个过程都遵循有机标准，或许是你的最佳之选。
四、新鲜石斛的功效
新鲜石斛的功效：
铁皮石斛鲜食可摄入大量的植物纤维、石斛多糖，吸附体内的垃圾与毒素，并说明排出体外，还可从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生，促进新陈代谢和血液回圈。 新鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份，且比干品更容易吸收。
但鲜石斛汁多鲜嫩，容易腐烂变质，特别是霉雨季节，更不易保存。 为了延长其食用时间，要用正确的方法保存。 下面为大家介绍新鲜铁皮石斛的储存方法。
新鲜铁皮石斛保存方法：
新鲜的铁皮石斛贮藏时最主要的是不能密闭。 许多人怕新鲜铁皮石斛失去水分，将铁皮石斛密闭在塑胶袋中，结果导致霉变。 新鲜的铁皮石斛在透气条件下贮藏一年也不会腐烂，第二年还能在节上萌发新芽，枯而不死、僵而不烂也是其非常神奇的地方。
为了不让其发芽，家中少量铁皮石斛鲜品可用纸或布袋包装后放入冰箱冷藏。 带叶品，先将叶茎分开后存于0-7°C条件下冷藏，可确保3个月内无变质; 若服用期超过3个月，用保鲜袋包好后冷冻，可保存半年。 不带叶品真空包装，于0-7°C条件下可保质2半月，于冷冻条件下可保存8个月。
