3.锅置火上，加入植物油烧至三成热，放入萝卜丸子生坯，慢火炸至全部浮起，捞出;待锅内油温升高后，再放入萝卜丸子炸金黄色，晾凉取出装盘即可。

　　熘胡萝卜丸子的做法

熘胡萝卜丸子食材准备

胡萝卜400克，湿淀粉100克，面粉80克，香菜25克，酱油、盐、葱、姜、五香粉、植物油各适量。

方法步骤

1.胡萝卜洗净，擦成丝，剁碎后放入容器，撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、湿淀粉。搅拌成馅。

2.用调制好的馅做成小丸子，放入油锅中炸成金红色，捞出沥油待用。

3.熱鍋中放入花生油，燒至六成熱後放入蔥、薑末，煸炒出香味后加入少許醬油、鹽和300毫升的清水，大火燒開后，用澱粉勾芡，放入丸子，攪拌均勻，略燒后即可出鍋。

四、蘿蔔的食用禁

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忌

蘿蔔的食用禁忌

1、胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用

白蘿蔔性涼不耐熱，適合生吃; 胡蘿蔔性甘辛溫，含有豐富的B胡蘿蔔素，適合加熱烹調。 將胡蘿蔔與白蘿蔔搭配食用時，無論使用何種烹飪方法，都不能做到兩者兼顧，肯定會以喪失一方的營養為代價。 另外，胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔里含量極高的維生素C。

2、不宜與補氣類藥物一同食用

蘿蔔有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補氣類藥物（如人參、黨參等）同食會對藥效產生一定的阻礙。

3、不宜與含大量植物色素的水果

蘿蔔等蔬菜攝食到人體后，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，並很快代謝產生

一種抗甲狀腺物質——硫氰酸。 此時，如果攝入含大量植物色素的水果，如橘子、柿子等，其中的類黃酮在腸道被細菌分解后，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而導致甲狀腺腫大