清炒油菜
油菜500克，洗净切成3釐米長段。 鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。 本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜於高血壓、高血脂等患者食之。
油菜炒蝦仁
對蝦肉50克，油菜250克，姜、蔥適量。 將蝦肉洗淨切成薄片，蝦片用醬油。 料酒、澱粉拌好; 油菜梗葉分開，洗净后切成3釐米長段; 鍋中加入食油，燒熱後先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時倒入蝦片，並加入佐料薑、蔥等，
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用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。 此菜具有營養強壯身體的作用，可提高機體抗病能力。 老年體弱者可常食。
涼拌油菜
嫩油菜500克。 將油菜梗。 葉分開后洗净，切3釐米長段，瀝干水，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。 此菜鮮腴爽口，具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均應常食。
香菇油菜
小油菜、香菇各適量。 鹽、醬油、白糖、水澱粉、味精各適量。
小油菜擇洗乾淨，控水備用; 香菇用溫水泡發，去蒂，擠干水分，切成小丁備用。 炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟后盛出; 炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味; 放入炒過的油菜翻炒均勻即可。 具有解毒消腫、活血化瘀之功效。
油菜粥
1、粳米淘洗乾淨，加水煮熟。
2、油菜洗净，切成小块。
3、切好的油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，飘出菜香味。
4、食用时加少许盐调味即可。
油菜粥可治疗女性淤血腹痛。
四、女人吃油菜的好处
1、降低血脂
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。 中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。
2、防癌抗癌
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油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。
3、説明肝臟排毒
對皮膚瘡癤、乳癞有治療作用。
4、寬腸通便
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
5、散血消腫
油菜還有促進血液迴圈、散血消腫的作用。 孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。
6、強身健體
油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。 油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
本菜品色形美觀，鹹鮮味美。 油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。 另外胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。
