一、南瓜餅怎麼做好吃
自製的南瓜餅也是我們居家的美味甜點之一。 南瓜中含有多種維生素，不但營養豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用。 下面為大家講解南瓜餅怎麼做好吃吧。
做法一：
1、將南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然後做成大小同一的圓餅待用。
2、坐鍋，倒入食用油，點
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火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。
3、裝盤撒上椰茸即可。
做法二：
南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟（微波爐高火轉熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽）。
2、南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。
3、南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，如麵團太干可加點清水，直到成南瓜麵團，以不沾手為準。
4、把麵糰分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在麵糰上壓花，隨意做成心形。
5、加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
二、南瓜餅的營養價值
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南瓜中含有多種維生素，不但營養豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用; 其中的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥，常吃南瓜也有助於防治糖尿病; 南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼、甘露醇等; 南瓜是維生素A的優質來源; 南瓜經現代醫學研究，可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，被稱為「防癌食物」之一; 南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌有其功用; 南瓜子對人體子宮頸癌細胞培養株JTC26在體外篩選有抑製作用，抑制率在90%以上，其它尚有抗血吸蟲及驅蟲作用，用以治療血吸蟲病。
